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TRANSFORMATION DES BOURGEONS. 
nouveaux et considérables progrès. En présence 
de ces beaux résultats, il faut d’abord rendre 
justice aux efforts bienveillants de l’État, qui 
ne néglige rien pour protéger et encourager 
l’horticulture belge; puis toutes les sociétés 
horticoles du pays, réunies en société générale 
de fédération, associant tous leurs travaux pour 
améliorer l’industrie qui les intéresse; enfin 
les organisateurs des expositions locales ou in- 
nationales, cherchant le succès, soit par la 
valeur des prix distribués, soit par une excel- 
lente organisation, et surtout par la gi'acieuseté 
qu’ils mettent à recevoir les étrangers invités à 
venir juger le mérite des concurrents. Ces réu- 
nions d’amateurs et d’horticulteurs étrangers 
servent très-utilement le commerce, en faci- 
litant les transactions et en créant des relations 
nouvelles. Nous devrions souhaiter que l’on fit 
de même en France. Depuis longtemps nous 
réclamons inutilement une place pour les pro- 
duits horticoles dans les concours régionaux où 
l’on s’obstine à ne pas les traiter sur le meme 
pied que les produits agricoles. En Belgique, 
le ministère de l’agriculture a dans son dépar- 
tement une section spécialement affectée à 
l’horticulture. Cette science fait partie du pro- 
gramme de l’enseignement primaire. Depuis 
longtemps nos voisins ont reconnu que les 
principes de l’horticulture étaient 1’^ B C de la 
grande culture. Espérons donc que les vœux 
de nos sociétés françaises seront prochaine- 
ment entendus, et qu’il leur sera donné pleine 
et entière satisfaction. C’est à ce prix seule- 
ment que nous pourrons lutter avec les. autres 
Tous les végétaux sont dus à des transfor- 
mations d’éléments séveux : tiges, feuilles, 
fleurs, fruits, etc., de même que la nature 
de ceux-ci sont des résultantes, des con- 
séquences de la transformation de la sève, 
qui, elle-même, est formée de quelques 
éléments primordiaux : carbone, hydrogène, 
azote, etc. 
Un exemple cjarieux de ces transforma- 
tions est celui que montrent les figures 76 
et 77, qui représentent des boutures de 
Pommes de terre faites le 2 juin, sous cloche 
à froid. L’une (fig. 76) est une bouture nor- 
male, c’est-à-dire comme on les fait géné- 
ralement, avec un talon, c’est-à-dire coupée 
transversalement au-dessous d’un œil. En 
général, dans ce cas, à peu d’exceptions près, 
l’œil ne se développe pas ; mais par contre 
des racines se forment. Ici, d’abord il n’y a 
pas eu de racines ; l’œil s'est transformé et 
pays. Certes, si chez nous les cultures de plein 
air sont bonnes, tout ce qui concerne les serres 
nous semble mieux entendu en Belgique. Ce 
n’est pas sans raison que ce beau- pays a été 
appelé « le jardin d’hiver de l’Europe. » C’est 
là, en effet, qu’il faut aller chercher les ri- 
chesses végétales rares ou inédites. 
Le jury, composé de notabilités belges et 
étrangères, comptait quarante membres : pré- 
sident général, M. de la Devansaye ;• vice-prési- 
dent, M. le comte Henri de Attems-Petzenstein, 
deGratz; secrétaire-général, M. BenedictRoezl, 
de Prague. La première section était j)résidée 
par les membres du bureau. — La deuxième, 
M. Schlumberger, de Rouen, président, et 
M. L. Linden, de Gand, secrétaire. — La troi- 
sième section, M. Geoffroy-Saint-Hilaire, prési- 
dent, et M. Van Volxem, secrétaire. — La qua- 
trième, M. Henri Doucet, président, et M. Ern. 
Ludewig, de Maestricht, secrétaire. Tout était 
si parfaitement organisé que les quatre sections 
du jury ont pu facilement et rapidement pro- 
céder à leurs opérations. 
En terminant, adressons ici nos très-sincères 
félicitations et l’expression de notre sympathie 
à la Société royale d’horticulture de Liège, en 
particulier à son aimable et si gracieux prési- 
dent, M. Oscar Lamarche de Rossius, et à son 
honorable secrétaire, M. le professeur Ed. 
Morren, qui ont fait tout ce qui était en leur 
pouvoir pour nous prouver qu’ils étaient heu- 
reux de nous recevoir ; aussi, en leur offrant 
nos remercîments, nous disons : A bientôt ! 
A. de la Devansaye. 
DES BOURGEONS 
a produit un tubercule, c’est-à-dire la 
Pomme de terre. 
La figure 77, qui est également un bour- 
geon de Pomme de terre coupé entre deux 
mérithalles, montre une transformation sem- 
blable, mais alors presque à fleur du sol : 
sa base, dépourvue d’œil, n’a rien produit, 
de sorte qu’en peu de temps la bouture 
disparaît; mais à sa place on a un tuber- 
cule de la grosseur d’une Noisette qui, 
l’année suivante, peut servir pour faire une 
^ plantation. 
Maintenant, que conclure de tout ce qui 
précède au double point de vue scientifique 
et pratique ? Ceci ; que, en général, toutes 
les parties d’un végétal formées d’éléments 
toujours en voie d’organisation sont, sui- 
vant les circonstances, le milieu et le trai- 
tement, susceptibles de se transformer. Au 
point de vue pratique, pour le fait qui nous 
