CimONIQUE HORTICOLE. 
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— La réputation de rusticité dont jouit 
l’Oignon blanc est elle méritée? Oui, assu- 
rément. Mais ce qu’on ignore générale- 
ment, c’est que cette qualité est propre 
aux autres e.spèces ; à peu près toutes la 
possèdent et peuvent impunément sup- 
porter nos hivers. C’est un fait hors de 
doute; aussi engageons-nous tous les jardi- 
niers à semer, à la même époque qu’on le 
fait pour l’Oignon blanc, tous les Oignons 
rouges ou autres, ou simplement les espèces 
dont ils pourront tirer parti, et dans cette 
circonstance nous croyons qu’ils feront 
bien d’essayer, sinon sur une très-grande 
échelle, du moins le plus possible de varié- 
tés, car si à peu près toutes sont rustiques, 
il serait possible que, suivant les conditions 
de sol et de milieu, il y ait des variétés qui 
« tournent » mieux que certaines autres. 
— Décidément le Soja\a faire son chemin. 
Dujardin il va passer aux champs : de l’essai 
à l’application, c’est logique. Ainsi, dans une 
lettre adressée à MM. Vilmorin par M. Tar- 
dieu, à Frétoy- le -Château, par Guiscard 
(Oise), et qu’ils ont eu l’obligeance de nous 
communiquer, nous copions ce passage, 
qui nous paraît devoir intéresser nos 
lecteurs : 
Le Soja sera je crois, la providence des ter- 
rains légers comme plante étouffante des 
mauvaises herbes, s’étant ici mieux comporté 
pour la maturité que les Haricots du pays. 
J’ai tout fait couper à la faucheuse; la dessic- 
cation des feuilles, qui m’inspirait des craintes, 
s’est bien faite ; la grande quantité de celles-ci 
me paraît être une sécurité de plus à cause 
de leur finesse; aussi je compte bien la cultiver 
en grand dans mes teri'ains légers. Cette plante 
devient tellement épaisse, que les lapins la 
broutent autour et entrent difficilement dans le 
champ. 
Il s’agit probablement ici d’une sorte hâ- 
tive de Soja, puisque, même dans le dépar- 
tement de l’Oise, elle a mûri « mieux que les 
Haricots du pays. » Notons toutefois que si 
on le cultivait comme (( plante étouffante, » 
il conviendrait peut-être de choisir une 
variété très-vigoureuse et buissonnante, 
lors même qu’elle ne devrait pas bien 
mûrir ses fruits, pui.sque, dans ce cas, ce 
serait une sorte de culture exceptionnelle, 
faite surtout pour nettoyer le sol, ainsi 
qu’on le fait pour certaines cultures sarclées. 
Dans le cas encore où il s’agirait unique- 
ment de plante fourragère, il conviendrait 
de choisir une sorte hâtive qui, outre les 
tiges et les feuilles, pourrait mûrir ses 
fruits, ce qui augmenterait la proirriété 
nutritive du fourrage. 
— Malgré l’extrême sécheresse qui se 
prolonge en Espagne, la récolte sera bonne 
cette année, du moins dans l’Aragon. Ainsi, 
notre collègue, M. Racaud, horticulteur à 
Saragosse, nous écrivait le 5 novembre 
dernier : 
... Nous sommes sans pluie depuis six mois. 
11 n’est })as tombé d’eau depuis le mois de 
mai ; mais grâce aux canaux d’iirigation la 
campagne est superbe. Les vendanges sont ma- 
gnifiques et très-abondantes. Hier et aujour- 
d’hui nous avons eu 25 degrés au-dessus de 
zéro, tandis que le 31 octobre, par un vent 
glacial, le thermomètre s’est abaissé subite- 
ment au point que dans les petits bassins où l’eau 
n’était pas agitée on a constaté de la glace 
d’environ 3 millimètres d’épaisseur. 
On voit par ce qui précède que ce n’est 
pas seulement en France qu’on observe des 
variations atmosphériques extrêmes et que, 
sous ce rapport, il est douteux qu’on en 
remarque de plus grandes en France que 
celles qui viennent d’être citées. 
— Si la Prune Saint-Martin n’est pas 
une des meilleures, elle présente néanmoins 
cet avantage d’être une des plus tardives. 
Sous ce rapport, elle justifie son qualifica- 
tif. En effet, c’est probablement une de 
celles qui, lorsqu’il ne gèle pas, peut en- 
core être sur l’arbre à la Saint-Martin, 
c’est-à-dire au 11 novembre. Cueillie et 
mise au fruitier, elle s’y conserve encore 
longtemps ; mais pour cela il est préférable 
de la prendre un peu avant sa parfaite ma- 
turité. Sans être ce qu’on peut appeler ex- 
cellente, on peut dire qu’elle est très-bonne 
pour la saison. C’est une Prune ovale, de 
grosseur moyenne, à peau d’un rouge vi- 
neux et fortement pruinée à la maturité ; 
à chair jaune roux, ferme, non adhérente, 
contenant en assez grande quantité une eau 
sucrée agréablement relevée. Comme Prune 
tardive qui réunit à peu près toutes les qua- 
lités, et qui est en même temps une des plus 
précieuses, on peut recommander la Goutte 
d'Or ou Coe Golden Drop, beau, bon et 
gros fruit qui, cueilli à point, se conserve 
jusqu’en janvier sans perdre autre chose 
qu’un peu d’eau, devenant ridée, mais tou- 
jours très -sucrée et de première qualité. 
