GUI/rUUE DES CAROTTES DE PRIMEUR 
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CULTURE DES CAROTTES DE PRIMEUR 
La seconde saison de Carottes de primeur 
se pratique dans le courant de la deuxième 
quinzaine de janvier. Elle est plus avanta- 
geuse que la première, parce que l’on sème, 
en même temps que les Carottes, des Radis 
sous tes châssis et l’on y repique des Laitues. 
En attendant que les Carottes aient acquis 
leur grosseur normale, ces cultures dérobées 
fournissent des récoltes intéressantes. 
On adopte, pour la culture de primeur, des 
variétés très hâtives, dont la racine, généra- 
lement arrondie ou aplatie, se forme rapi- 
dement. Il semble, d’ailleurs, y avoir une rela- 
tion entre la précocité et la brièveté de la ra- 
cine des plantes cultivées. Plus la racine est 
courte et plus la variété est hâtive. Les Ca- 
rottes de primeur ont toutes le collet fin et le 
feuillage menu. 
La Carotte rouge très courte à châssis, dite 
encore Carotte Grelot (fig. 72), en raison de 
sa forme sphéroï- 
dale, est particuliè- 
rement estimée pour 
cette culture. On em- 
ploie aussi la Carotte 
rouge très courte à 
forcer Parisienne 
(fig. 73), à racine 
plus courte que celle 
de la précédente, un 
peu aplatie. La Ca- 
rotte liellot, très hâ- 
tive également, mais 
dont la racine est 
plus longue que 
large , compte un 
certain nombre de partisans. 
On monte une couche de 40 à ;J0 centi- 
mètres de hauteur, à l’aide d’un mélange de 
fumier frais et de fumier recuit ou avec du 
fumier neuf et des feuilles. La couche est 
lassée, puis arrosée et, dès qu’elle a jeté son 
coup dé feu, elle doit donner une tempéra- 
ture constante de 20 à 25 degrés. 
Sur la couche, on place les coffres bien 
d'aplomb et l’on y étend un lit de terreau et 
de bonne terre de jardin de 15 à 20 centi- 
mètres d’épaisseur; après tassement naturel, 
le niveau de ce mélange, dont la surface a été 
égalisée au moyen du râteau, doit se trouver 
à 0“. 10 du vitrage. 
Pour charger la couche, on se sert de ter- 
reau neuf, bien décompo.sé, et de terre 
Iranche. Le terreau n’est jamais utilisé seul. 
la pratique ayant démontré qu’il donne des 
racines manquant de couleur, de saveur et 
de consistance. Par contre, associé à la terre 
de jardin, dans la proportion d’un tiers ou do 
moitié, il produit des Carottes d’un beau 
rouge, à racine ferme et sucrée. 
On procède au semis, lequel se fait à la vo- 
lée; la quantité de graine est faible et ne d('- 
Fig. "3. — Carotte rouge à ^rcer Parisienne. 
passe pas 2 grammes’ de semence persillée 
par châssis. En môme temps, on répand de 
la graine de Radis, principalement dans la 
partie voisine du bas du châssis. Les graines 
sont enterrées légèrement au râteau et le 
terrain est fortement tassé à l’aide d’une pe- 
tite batte. 
C’est à ce moment que l’on repique de 1(5 à 
20 Laitues, quelquefois davantage, par châs- 
sis. Pour cette saison, on adopte le plus sou- 
vent la JMÜue Gotte et, parfois, la Laitue 
Georges. 
Les châssis sont maintenus fermés; tous 
les soirs, on y étend un double rang de pail- 
lassons. 
La reprise des Laitues est assurée en l’es- 
pace de quelques jours. Les Radis lèvent 2 ou 
3 jours après le semis et les Carottes au bout 
de 12 ou 15 jours seulement. 
La végétation des Carottes est lente au dé- 
but; aussitôt après la levée, on leur donne de 
l’air, toutes les fois que cela est possible, et 
par les heures les plus chaudes de la journée. 
L’aération a pour but d’éviter que les feuilles 
ne s’étiolent et ne s’attendrissent; les châssis 
sont ouverts du côté opposé aux vents froids. 
On suit avec attention la température de la 
couche et, si elle tend à baisser, on la main- 
tient en garnissant les parois des coffres 
d’acots de fumier. 
Un mois et demi après le semis, lorsque les 
Carottes ont développé 2 ou 3 feuilles, on 
dite Carotte Grelot. 
