POMMliS DE TERRE DE GRANDE CONSOMMATION 
tildes, le rendement dans les entreprises au- 
rait éti'; sensiblement amélioré. Tn forgeron 
ne peut pas et ne doit pas tenir lieu et place 
d’un charron ou d’un menuisier, pas plus 
(|ii’un terrassier ou manœuvre ne peut de- 
venir un jardinier. 
Comment distinguer la supercherie! Com- 
ment empêcher que l’homme besogneux qui 
clierche une place, s’octroie des qualités qu’il 
n'a ])as? C’est une faute de se dire jardinier 
quand on ne l'est pas, car la corporation tout 
entière est obligée de supporter le poids de 
cette faute de franchise. Mais, dira-t-on, on 
ne se connaît pas toujours soi-même et tel 
jeune apprenti à l’imagination vive se dit, 
après qu’il a vu plusieurs fois la taille des 
arbres : si ce n’est que ça, j’en ferais bien 
autant. 
Pour en revenir à notre idée première, 
m’est avis que l’Horticulture entière aurait 
intérêt à délimiter les connaissances tech- 
nique des intéressés. Tout le monde y trou- 
verait son compte, aussi bien les employeurs 
que les employés. Qui ferait cette classifi- 
cation? Nos Sociétés d'Horticulture. 
L’idée d’ailleurs n’est pas nouvelle et l’As- 
sociation horticole Lyonnaise délivrait déjà 
avant la guerre des certificats de capacité 
horticole. Devant un jury spécial nommé par 
la Société, les candidats étaient appelés à se 
présenter pour subir les épreuves, qui étaient 
à la fois théoriques et pratiques. 
Ces épreuves portaient sur les spécialités, 
culture maraîchère., arboriculture fruitière, 
arboriculture d' or7iemeut et floriculture. Ces 
certificats de spécialités pouvaientêtre réunis 
dans la même main pour constituer un 
diplôme de capacités techniques. 
Je signale le fait, parce qu’il me paraît être 
une étape à franchir après la guerre. 
De nouveaux efforts sont nécessaires pour 
augmenter notre production terrienne. 
L’Horticulture, qui doit rester à la tête des 
perfectionnements agricoles, a le pouvoir de 
contribuer à la diminution de la vie chère en 
développant les récoltes qui sont les plus 
demandées. Les Oignons, les Haricots, etc., 
sont des produits rares et qui laissent des 
bénéfices assurés ; d’autres encore mérite- 
raient d’être mieux connus suivant les 
contrées et les conditions économiques. Ce- 
pendant, pour réussir, il faut toujours appli- 
quer scrupuleusement les soins culturaux 
méthodiques de l’Horticulture. Ces Jsoins 
méthodiques font partie de l’apanage du jar- 
dinier teclinique et spécialiste. 
Avec la fin de la guerre, nos Sociétés d'Hor- 
ticulture vont revivre, elles vont pouvoir 
toutes examiner les moyens de stimuler le 
progrès. Un premier moyen sera pour elles 
d’encourager ceux qui travaillent et qui 
savent, en les distinguant des intrigants. 
Reprenant le vœu que nous avions formulé 
au Congrès d’Horticulture de Besançon 
en 1913, nous dirons : 
Actuellement la carrière horticole est 
encombrée de personnes qui prennent le titre 
de jardinier sans connaître les difficultés, il 
en résulte une dépréciation préjudiciable à la 
profession ; une sélection s’impose, elle peut 
être faite par les Sociétés d’Horticulture dans 
chaque région et par l’établissement de bre- 
vets de capacité après épreuves pratiques et 
théoriques subies devant un jury d’examens. I 
A. Magnien, 
Professeur d'horticulture. 
POMMES DE TERRE DE üRANDE CONSOMMATION 
Dans deux précédents articles illustrés 
de planches coloriées semblables à la pré- 
sente (1), nous avons essayé de déterminer 
les caractères respectifs des Pommes de terre 
potagères et fourragères et nous avons énu- 
méré un certain nombre des variétés de chaque 
groupe les plus généralement cultivées. 
Les lecteurs intéressés voudront bien se 
reporter à ces articles et à ceux qui leur ont 
fait suite en ce qui concerne les soins de mul- 
tiplication, culture, etc. 
(1) Voir Revue Horticole, 1918, 16 mars, p. 48 et 
64, avec planches coloriées. 
En principe, la distinction entre les Pommes 
de terre potagères et fourragères est basée, 
chez les premières, principalement sur la cou- 
leur, la consistance et la finesse de la chair, 
La production hâtive ou demi-tardive ; et, chez 
les dernières, sur la robusticité et surtout sur 
la grande production demi-tardive ou tardive. 
Toutefois, ces différences sont tellement flot- 
tantes selon les goûts et surtout les besoins 
(c’est le cas dans les pénibles moments 
que nous traversons) que, si l’on excepte 
peut-être les Pommes de terre féculières, 
dont certaines personnes s’accommodent 
