LKS l'ROGUÈS DE LA CULTURE POTAGÈRE EN ANGLETERRE 
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partie du jardinage M’étaienl pas nombreux, 
et même des jardiniers montraient une cer- 
taine répugnance pour cette occupation; ils 
considéraient les cultures d’agrément comme 
seules dignes d'attirer leur attention etd’èire 
le but de leurs elTorts. Il se rappelle le temps 
où, sur trois jardiniers candidats à la direc- 
tion d’un potager, un seul avait la moyenne 
de la capacité nécessaire pour tenir l’emploi. 
Ceci était non seulement vrai pour les sim- 
ples jardiniers, mais l’était encore plus pour 
les chefs-jardiniers. Tout ceci retardait le 
progrès, et il faut y joindre une autre cause 
qui produisait un effet semblable : c’était le 
mépris montré dans les expositions par les 
cultivateurs de fruits et de Heurs à l’égard 
des cultivateurs de légumes, et qui était dû à 
la croyance que ces derniers montraient leurs 
produits seulement à cause des prix. Cet état 
d’esprit était aussi celui des organisateurs 
des solennités horticoles qui reléguaient les 
légumes dans l’arrière-plan et ne les favori- 
saient en aucune façon. Maintenant, tout cela 
a changé graduellement, grâce à quelques 
amateurs enthousiastes; les produits du po- 
tager obtiennent aux expositions la place à 
laquelle ils ont droit et qu’on leur a pleine- 
ment reconnue. 
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* * 
Dans ces dernières années, on a produit de 
beaux et bons légumes qui ont attiré l’atten- 
tion autant que les Heurs rares et les fruits 
choisis. Les expositions, pour une part, ont 
aussi aidé au progrès, car l’exposant doit 
toujours cultiver des variétés meilleures et 
montrer des produits hors ligne. 
On a parfois prétendu que le cultivateur 
de légumes pour expositions est moins ca- 
pable qu’un jardinier ordinaire d’entretenir 
une maison des légumes nécessaires chaque 
jour, ce qui est une erreur. L’homme qui cul- 
tive de beaux légumes peut aussi bien pro- 
duire les légumes nécessaires à la consom- 
mation familiale. 
Ce n’est pas uniquement chez les jardiniers 
professionnels que le progrès s’est fait re- 
marquer; le public s’intéresse aussi à la pro- 
duction potagère et les journaux quotidiens 
organisent fréquemment des concours de 
légumes destinés aux amateurs-cultivateurs, 
et auxquels ils consacrent des prix de va- 
leur. 
Un cultivateur diligent, non seulement en- 
graisse son terrain pour le mettre en bonne 
condition, il le draine si c’est nécessaire et, 
par ces moyens, obtient définitivement de 
bien meilleurs résultats que son voisin moins 
industrieux. Dans ce district, se trouve deux 
ou trois champs qui ont été traités de celte 
façon et qui portent maintenant de belles ré- 
coltes, bien que l'an passé ils étaient encore 
en prairie. Un autre objet sur lequel il con- 
vient d’être prévoyant est le choix de certains 
légumes les plus convenables â élever dans 
de certaines conditions, ainsi que celui des 
variétés à cultiver. Far exemple, on voit un 
terrain complanté en Carottes, bien qu’il soit 
tout à fait impropre à celte récolte; de tels 
procédés ne peuvent conduire qu’ù un insuc- 
cès. Dans le choix des variétés, il faut se 
guider sur les variétés qui réusissent dans 
son voisinage, car il est bien reconnu que 
certaines variétés ou races de légumes pros- 
pèrent dans une localité et ne réusissent pas 
dans une autre. 
« * 
On peut prétendre que la superficie du sol 
propre à la culture des légumes est plutôt 
limité; mais il n’y a aucune raison pour 
qu’un sol qui ne produit qu’un maigre her- 
bage, rémunérant à peine son exploitant, ne 
puisse être amélioré étant travaillé à la bêche 
et pourvu convenablement d’engrais, et pro- 
duire alors de bonnes récoltes de légumes. 
Tout ceci demande beaucoup de travail, mais 
tous les possesseurs de terrains semblables 
doivent être encouragés à se mettre à l’ou- 
vrage pour les transformer. D'autres travaux 
comme la tonte des haies et la destruction 
des mauvaises herbes doivent être imposés 
dans l'intérêt commun. Les fossés doivent 
être nettoyés et remplir leur rôle qui est de 
drainer le sol. 
En même temps de l’amélioration du sol, 
il faut créer des variétés améliorées. 11 n’y a 
pas de doute que les expositions soient le 
meilleur moyen de parvenir à ce but, car 
elles engagent le cultivateur à faire des 
efforts pour augmenter la qualité de ses pro- 
duits, ainsi qu’à rechercher des variétés plus 
précoces ou plus tardives, pour augmenter 
ainsi la saison pendant laquelle on peut les 
utiliser. 
11 est visible pour tous que beaucoup de 
progrès est déjà acquis et devant l’intérêt 
qu’excite la culture des légumes, on peut 
espérer que ce progrès sera maintenu, sur- 
tout en considérant les nécessités qu’a créées 
la guerre. 
F. Dujardin. 
