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CULTURE INTENSIVE UE DIVERS LÉGUMES DR SAISON 
CULTURE INTENSIVE DE DIVERS LÉGUMES DE SAISON 
Les conditions indispensal)les à !a végéta- 
tion rapide et vigoureuse des légumes, 
dont on recherche à obtenir le maximum 
de rendement sur un espace déterminé, con- 
sistent en un ameublissement prol'ond du sol 
par de bons labours avec incorjioration de 
copieux engrais consommés, suivis d’un 
hersage énergi(|ue à la surface à l’aide de la 
i'ourche et d’un entretien constant et parfait 
du soi après les semis et plantations par les 
sarclages, binages, serfouissages, paillis, ter- 
reautages, arrosages copieux, alternés d’ap- 
plications à l'engrais liquide à base de purin 
d’étable, engrais de basse-cour, ou de toute 
autre matière fertilisante détrempée <iuehpies 
Jours à l’avance, très étendue d’eau, à laquelle 
on ajoute une faible quantité de sulfate de fer 
en dissolution pour la désinfection. Toutes 
ces opérations culturales seront appliquées 
eu temps jiropice et opportun alin d’en 
obtenir tous les effets recherchés. 
Artichauts. — A la suite des froids in- 
tenses, les plantations d’Artichauts sont 
anéanties, leur reproduction ne pourra pas 
s’opérer par les œilletons qui feront défaut 
dans nos régions. Dans ces conditions, il 
est urgent d’avoir recours aux semis dans 
les conditions suivantes. En courant d’avril, 
établir une petite couche tiède procurant 
une douce chaleur de fond soutenue et 
chargée de quelques centimètres de terre 
légère. Les graines d’Artichaut sont semées 
eu terrines, ou en petites caissettes, en terre 
légère, et enterrées dans le sol de la couche. 
On concentre la chaleur en tenant les 
châssis fermés et en les couvrant de pail- 
lassons la nuit . 
On tient la terre des semis uniformément 
humide par de légers bassinages. La levée 
aura lieu au bout de dix à douze Jours et le 
repiquage s'effectue quatre semaines après le 
semis en godets, (ui bonne terre légère de 
Jardin. On éliminera sévèrement tous les 
plants épineux, en ne conservant ([uc les 
plants inermes les plus vigoureux, ayant un 
feuillage ample et bien étolfé. 
On devra semer une plus gramle. (juantilé 
de graines que celle nécessaire à la j)lanta- 
tiou en vue d’une bonne sélection des plants 
car elles m; reproduisent toujours pas les 
caractères de la variété semée. Aussitôt re- 
piqués, les plants en godets sont enterrés dans 
le sol de la couche, tenus sans air et ombrés 
au début par le soleil, les châssis couverts 
de paillassons. Aussitôtla reprise assurée, on 
habitue les plants graduellement à l’air et à 
la lumière. Dans ces conditions, les sujets 
auront une évolution vigoureuse et pourront 
être mis en place de fin mai au commence- 
ment de Juin. Lors de la plantation à de- 
meure, on éliminera encore les plants épi- 
neux s’il y a lieu, et on écartera avec soin les 
racines contournant les parois des godets, 
car la mise en place dans des conditions con- 
traires toujours nuit à la végétation. Les 
plants d’Artichauts seront plantés à une 
exposition bien aérée, en terre de bonne 
consistance, de nature fraîche, profondément 
ameublie par un bon labour, copieuse- 
ment fumée, le sol hersé et nivelé à la sur- 
face, est rayonné à tous les HO centimètres 
ou à 1 mètre d’intervalle selon la richesse 
du sol et la variété cultivée. Les plants 
sont placés en quinconce, sur le rang, à 
égale distance des rayons, soit de Hü centi- 
mètres à 1 mètre, â raison de deux pieds, 
espacés à 20 centimètres les uns des autres, 
en observant de ne pas enterrer les plants 
profondément, de façon à ce que leurs collets 
afileurent le sol; on arrose ensuite au goulot 
de l’arrosoir afin d’afffermir le sol autour des 
racines, on évitera les arro.sages réitérés au 
début afin d’éviter la pourriture du collet des 
Jeunes plants L’intervalle entre les rangs 
plantés, dont le sol a été foulé par l’opération 
de la plantation, est ameubli fortement au 
moyen de la fourche à herser et l’on utilise 
ce terrain par une plantation intercalaire de 
légumes à évolution rapide, tels que Laitues, 
Romaines, Choux hâtifs, etc. lesquels donne- 
ront leurs produits avant le développement 
des plants d’Artichauts. Les soins culturaux 
consistent ensuite en binages et en arrosages 
copieux pendant la sécheresse et principale- 
ment à l’époque où les plantes commencent 
à marquer, soit à l’apparition des hampes 
tloralcs, pour se terminer ensuite à la récolte 
des capitules. Le terrain est maintenu meuble 
à sa surface par de bons binages, Jusqu’à la 
lin de la saison. Après la récolte on coupe les 
hampes florales rez- terre, en débarrassant 
les pieds des feuilles mortes, et l’on attend la 
lin de rautomne pour procéder à leur conser- 
vation sur place pendant l’hiver. ]jes pétioles 
des feuilles d’Artichaut, blanchis comme ceux 
des Cardons dont ils rappellent la saveur, sont 
utilisés avantageusenient. Dans ce but, dès 
