r.A YENTR DES POMMES DE EAf-VrEEE IlLANE DE MÉRAN i'tYROl) 
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pose sur deux bases principales : 1“ l’assorti- 
ment des pommes; 2® leur emballage pour l’ex- 
portation. 
Assortiment. — Il comprend le triage des 
pommes et leur répartition en trois classas éta- 
blies d’abord sur leur grosseur puis sur leur 
qualité et beauté. La grosseur est exprimée en 
poids et non eu volume, et ces poids donnent 
naissance à un même nombre de catégories poui 
les deux premières classes qui importent seules 
pour le commerce d’exportation. Voici la carac- 
téristique de ces classes. 
Classe A. — Fruits de luxe, très beaux, sans 
défaut, et tout particulièrement bien côtelés. 
Classe B. — Fruits de table semblables comme 
aspect et goût agréable à ceux de la classe A, 
mais présentant de petites défectuosités de l’épi- 
derme ou de la forme. 
Classe C. — Marchandise de rebut. Fruits pour 
l’usage économique, semblables aux classes A et 
B pour le goût, mais, toutefois, pourvus de gros 
défauts. 
Les classes A et B se divisent en deux sections 
basées sur la qualité et la beauté, et. pour 
chaque section, le premier type est désigné sous 
le nom de fruits extra, et le second type sous 
celui de fruits de premier choix. Il y a, en outre, 
des catégories basées sur le poids des fruits. 
Le poids minimum d’où part l’assortiment est 
80 grammes, mais le poids maximum n’est pas 
fixé. Dans l’ordre numérique ascendant les poids 
sont, pour les quatre catégories de la section 
t®'' choix : 80 à 100 grammes; 100 à 140 gr.; 140 
à 180 gr.; 180 à 220 gr.; et pour les trois catégo- 
ries de la section extra : 220 à 260 gr.; 260 à 
.100 gr.; 300 gr. et au-dessus. L’assortiment n’a 
pas prévu d’autres catégories parce que les 
pommes de Calville d’un poids notablement su- 
périeur à 300 grammes sont rares. Cependant, 
k. Schmid, professeur d’agriculture à l’école 
d’Arenenberg (Suisse), mentionne dans son rap- 
port sur son voyage d’études dans le Tyrol (1) 
qu’il a vu dans un magasin de pommes de Cal- 
ville à Méran des fruits de plus de 600 grammes. 
La classe C composée de pommes inférieures 
compte quatre catégories. 
Emballage pour l'exportation. — Les pommes 
de Calville ont un emballage plus soigné que les 
autres pommes; toutefois, il varie en raison de 
la qualité. 11 importe aussi de savoir que, d’une 
façon générale, le commerce des fruits au Tyrol, 
répartit ceux-ci, au regard de leur emballage, en 
trois groupes : t® les fruits de luxe; 2® les fruits 
emballés en caisses; 3® les fruits emballés en 
tonneau, mais il va sans dire que les pommes 
de Calville exportées n’appartiennent qu’aux 
deux premiers groupes. 
Fruits de luxe. — Ces fruits sont toujours em- 
ballés dans une cais«ette plate ne renfermant 
qu’une couche, mais son volume varie en raison 
(1) Obstbau und Obstverwertung im Tirai, Kommis- 
lionwerlag von Iluber et C°, in Frauenfeld. 190î1. 
de leur grosseur. La caissette doit contenir en 
cliilTres ronds 4 kilogr. de frui's et ne peser que 
1 kilogr. pour constituer un colis postal de 5 ki- 
logr ; le nombre de fruits renfermés oseille en- 
tre h et 32, mais plus souvent entre t2 et 20. Les 
caissettes les plus employées mesurent 0'“.40 de 
long sur ü“*.33 et 0™.09 de profondeur. 
Le matériel d’emballage consiste surtout en 
frisons de bois ou de papier, et spécialement 
d’ouate pour les plus beaux fruits de luxe, qui 
sont d’abord enveloppés dans du papier blanc, 
puis dans un papier coloré, rose de préférence ; 
la coloration est uniforme pour chaque catégo- 
rie de fruit. 
Fruits en caisse. — Les fruits de choix sont 
emballés dans des caisses dont les plus recom- 
mandées sont dites caisses de Botzen, dont il 
existe deux grandeurs, la caisse entière et la 
demi-caisse. La première mesure 0“ 83 de long 
sur 0“.35 de large et 0“*.38 de profondeur; vide, 
elle pèse 10 à 12 kilogr., pour une épaisseur de 
planche de 13 millimètres. Elle peut contenir 
entre 400 à 500 pommes disposées sur 6 couches; 
le poids brut oscille alors, en raison du poids des 
fruits, entre 55 et 60 kilogrammes. 11 y a, en 
outre, d’autres caisses dont les dimensions sont 
appropriées au nombre de fruits qu’elles renfer- 
ment : 64 à 400. 
La demi-caisse de Botzen a 0“.66 de long sur 
0“.30 de large et 0“.31 de profondeur; elle pèse 
vide 7 à 8 kilogr. et peut loger 180 à 200 fruits 
disposés sur 5 couches; son poids brut va de 25 
à 30 kilogr. 
Prix. — Ils dépendent surtout de la grosseur 
et de la beauté des fruits ainsi que de l’abon- 
dance ou de la pénurie de la récolte. A. Schmid 
relate que, d’après le calcul des Sociétés agri- 
coles du district de Botzen, les piix moyens des 
pommes de luxe, pendant la période décennale 
1894-1903, ont été, par kilogramme et pour 
chaque catégorie de poids ; 120 grammes, 
1 fr. 26; 160 gr., 1 fr. 90; 215 gr., 2 fr. 70; 275 gr., 
4 fr. 60; 330 gr., 5 fr. 60. Les pommes du poids 
de 400 gr. et au-dessus ont valu 4 fr. pièce et da- 
vantage. 
En 1910, lors de la première session, à Vienne, 
de la Société d’arboriculture et de pomologie, 
Jos. Lôschnig, inspecteur de l’arboriculture, a 
présenté un important travail (1) sur ['Unification 
de l'assortiment et de l'emballage que j’ai mis à 
profit dans cet article. 
11 me reste à parler des quatre catégories de 
la classe C. La première comprend des gros fruits 
de 220 grammes et au-dessus. On les vendait par 
petites cais-es postales au prix de 3 couronnes 
10 hellers (3 fr. 25) emballage compris, et, à 
l'unité, 25 hellers (0 fr. 2625). La caisse normale 
contenant 100 fruits valait, prise à Méran, 28 cou- 
ronnes (29 fr. 40), emballage compris. 
(1) Vorschlage fiir einheilliclier Sorlieren und I er- 
packen, Wilhem Frick, Wien. l. Graben, 27. 1911. 
