CULTURE FORGEE J)E LA POMME UE TERRE 
3ü7 
(le liuut oiTiemetil, grâce a sa stature et au 
coloris unique de ses Heurs. Klle a, lieureu- 
seineut, conservé, de la Digitale |)Ourpre, les 
longues grappes unilatérales et bien four- 
nies, atteignant près de 1“.5() de hauteur, 
tandis (jiie sous l'intluence de l'h ybridation, 
ses Heurs se sont parées d’une très jolie cou- 
leu r crème rosée, ombrée chamois vif (incarnat 
saumoné) tant ({u’elles sont Jeunes : les ponc- 
tuations ])ourpres qui agrémentent l'intérieur 
du tube chez le type sont ici beaucoup plus 
liues, roses et cerclées jaunâtre au début. La 
floraison s’eH'ectue à l’époque usuelle, .soit en 
tin mai-juin. 
CULTURE FORCÉE DE 
Du commencement jusqu'un peu au delà 
de la moitié du xix® siècle, les maraîchers 
parisiens pratiquaient la culture ton ée de la 
Pomme de terre; mais depuis que les arri- 
vages d’Algérie et du Midi permettent de 
l’avoir à bon compte pendant tout l’hiver et 
le printemps, ils l'ont abandonnée parce 
qu’elle n’était plu' assez rémunératrice. 
Cette culture n’est plus guère pratiquée de 
nos jours que dans les Ecoles d’horticulture 
comme sujet d’étude ou chez des i>articuliers 
éloignés des grands centres ou désireux de 
consommer d’excellents tubercules, très 
frais, exempts des flétrissures occasionnées 
par les benrts d’un long voyage et de mul- 
tiples manipulations. 
Pour obtenir des récoltes satisfaisantes, il 
faut se pourvoir de bons plants germés .de 
Pomme de terre Marjolin ou de la variété 
Victor, toutes deux propres à ce genre de 
culture. Au moment de la récolte, on a dû 
mettre les tubercules'de semence en clayettes, 
sortes de petites caisses légères peu pro- 
fondes, à claire-voie, munies d’assez longs 
j)ieds, 0"“. 15 environ, permettant de les em- 
piler les unes au-dessus des autres. 
Quoique pouvant ê're faite plus tôt avec 
l’aide d’un thermosiphon, nous estimons 
que la culture sur couche ne devra guère 
être commencée que dans le courant de la 
deuxième quinzaine de décembre. Comme à 
celle épo(|ue les tubercules, conservés jus- 
que-là à une basse température, ne font que 
de commencer à germer, il est nécessaire, 
pour que leurs germes soient suffisamment 
développés au moment de leur plantation, 
de les transporter un peu à l'avance, dans un 
local clair, aéré, dont on aura, pour stimuler 
leur végétation, élevé un peu la température. 
Quelquefois on les met <îans une serre, sur 
Ce sera donc une plante à grand elï'et, tran- 
chant agréablement sur ses congénères par 
son beau coloris et qui trouvera un emploi 
judicieux dans l’ornemenl des plates-bandes 
et des grands massifs. 
Sa multiplication et sa culture restent iden- 
li(iues à celles de la Digitale commune. Rap- 
pelons simplement que juin est la meilleure 
épo([ue de semis et les plants, après un pre- 
mier repiquage, gagnent à être mis en place 
avant l’hiver. 
S. Mottet. 
LA POMME DE TERRE 
une couche chaude ou à l’intérieur d’une 
bâche chauffée en les plaçant en pleine lu- 
mière, le plus près possible du vitrage, de 
façon que les germes ne s’étiolent pas, mais 
restent au contraire gros, trapus et forte- 
ment colorés. 
Dix à douze jours avant la date choisie 
pour leur mise en place, on prépare une 
couche d une étendue suflisante, formée par 
la moitié de fumier chaud de cheval et de 
feuilles mortes ou, à défaut de ces dernières, 
d’un tiers de fumier cliaud intimement mé- 
langé avec deux tiers de tiimier recuit. 
Ces couches, anxquelUs on donne une 
épaisseur d’environ U“.5<), doivent, après 
avoir été égalisées et très fortement tasséesT 
pouvoir conserver le plus longtemps possible 
une température moyenne de 16 à 18“ C. 
Elles seront aussitôt recouvertes de coffres 
un peu hauts, dans les<|uels on étalera de 
suite une charge d’au moins 0‘“.2() de terre 
de jardin, saine, douce, légèrement sableuse, 
mélangée à l’avance à une assez forte pro- 
portion de terreau. 
Le chargement de la couche terminé, on 
pose les châs.sis que l’on recouvrira chaque 
nuit de paillassons, absolument comme si 
elle était déjà ensemencée, les enlevantdans 
la journée, surtout s’il faisait du soleil. 
Au bout de huit à dix jours, lorsque la 
chaleur émise par la fermentation de la 
masse commence à se stabiliser, on prendra 
ses dispositions pour la prochaine mise en 
place des tubercules, dont la germination 
doit être alors suffisamment avancée. 
Pour cela, après avoir enlevé tout ou partie 
des châssis, on dresse les coffres en calant 
les plus bus à l'unisson de ceux qui se sont 
le moins affaissés, puis on laboure la charge 
de terre que l’on dresse ensuite à la fourche. 
