CHRONIQUE HORTICOLE (PREMIÈRE QUINZAINE DE FÉVRIER). 6c 
surtout, puisque, en montrant que des 
choses très-différentes, que l’on considère 
parfois comme appartenant à des espèces 
particulières, peuvent naître sur un même 
individu, parfois très -près Tune de l’autre, 
côte à côte, comme l’on dit, il montre aussi 
que les différences résultant des mêmes élé- 
ments sont une conséquence de l’arrange- 
ment de ceux-ci, des faits de végétation. Ce 
qui donne du poids à notre affirmation, 
c’est que ces phénomènes se produisent sur 
toutes les parties des végétaux : rameaux, 
feuilles, fleurs, fruits, etc., ainsi que sur 
les dimensions, formes, couleurs, sa- 
veurs, etc., etc. Nous en avons plusieurs 
fois cité des exemples ; nous ne les rappel- 
lerons pas. Il n’est, du reste, personne, à 
moins qu’il soit tout à fait étranger à la 
culture, qui n’en connaisse. Nous allons 
néanmoins en ajouter deux nouveaux, un 
qui porte sur les Gynérium , l’autre sur le 
Laburnum, qui en a déjà fourni de si re- 
marquables exemples (1). 
Parmi les premiers, nous avons deux 
exemples à citer : l’un, qui se produit sur le 
G. elegans , consiste en ce que sur le même 
pied il se développe des inflorescences très- 
raides, dressées et relativement étroites, et 
d’autres qui sont lâches et larges, gracieu- 
sement arquées : toutes sont d’un blanc 
pur. C’est donc un fait de dimorphisme. 
L’autre exemple se montre sur la variété 
que nous avons nommée Chapeau chinois 
à cause de la forme de son inflorescence ; 
celle-ci, qui est grosse, irrégulière, à rami- 
fications nombreuses et tombantes, est d’un 
jaune soyeux ou brillant. Tous ces caractères 
sont constants; ils n’avaient jamais varié 
depuis plus de huit ans que nous cultivons 
cette variété, lorsque cette année,- sur un 
pied qui portait deux panicules, l’une avait 
conservé la couleur jaune, tandis que l’autre 
était rose. Pourquoi? Quant au Laburnum, 
voici le fait : dans deux planches et sur au 
moins une douzaine de pieds, il s’est déve- 
loppé un bourgeon très- gros, à feuilles lé- 
gèrement tomenteuses, plus rapprochées, et 
un peu plus courtement pétiolées que sont 
celles du type. Ce bourgeon, lui-même un 
peu tomenteux, a développé beaucoup de ra- 
mifications qui présentaient les mêmes ca- 
ractères et qui, dressées-fastigiées, avaient 
un aspect tout particulier qui les distinguait à 
première vue de tous les individus au milieu 
desquels ils se trouvaient. Que deviendront 
ces nouveaux venus? Que produiront-ils? 
(1) Voir Revue horticole , 1872, p. 273. 
C’est ce que l’avenir nous apprendra et qrn 
nous ne manquerons pas de faire connaître 
— S’il est vrai, comme on le dit — et le 
fait ne peut être mis en doute — que <c le 
choc des cailloux produit de la lumière, y> 
il n est pas moins vrai de dire que c’est du 
choc des idées, c’est-à-dire de la discussion, 
que naît la science, cette autre lumière qui 
conduit l’humanité ; aussi toute discussion 
se rapportant à la science horticole, et qui 
peut l’éclairer, doit-elle trouver place dans 
ce journal, ce qui nous engage à reproduire 
une lettre que nous a adressée notre con- 
frère et collaborateur M. Weber, jardinier 
en chef du jardin botanique de Dijon, au 
sujet du Lycoperdon giganteum dont plu- 
sieurs fois déjà nous avons parlé. Voici cette 
lettre : 
Dijon, le 10 janvier 1874. 
Cher Monsieur Carrière, 
Je viens de lire la lettre de M. Loise-Chau- 
vière, insérée dans votre chronique du 1er jan- 
vier, page 7. En même temps qu’elle répond à 
la lettre de M. André (1), elle réfute en grande 
partie les qualités que cet auteur a attribuées au 
Lycoperdon giganteum , dans son article inséré 
dans la Revue horticole du mois de novembre 
(n° 21, p. 410). Désirant, si possible, contribuer à 
éclaircir cette importante question, je prends la 
liberté de vous adresser les quelques renseigne- 
ments que je possède sur cette espèce et sur ses 
qualités alimentaires, déclarant à l’avance que je 
n’ai nullement l’intention de prendre part à cette 
discussion autrement que pour l’éclairer. 
L’espèce de Champignon en question est très- 
connue dans plusieurs localités de la Bourgogne ; 
on en vend tous les ans chez les marchands de 
comestibles de Dijon ; moi-même, l’année der- 
nière, en ai mangé plusieurs fois, et un mes amis, 
herboriste, en fait une grande consommation. La 
quantité de Lycoperdon giganteum consommée 
à ma connaissance, à Dijon, s’élève au moins à 
100 kilog. par an, et dans tout le département 
à plusieurs centaines de kilogrammes, sans que 
jamais j’aie entendu parler d’accidents sembla- 
bles à celui dont parle M. Loise-Chauvière. 
Ce qui prouve combien ce Champignon est 
recherché ici, c’est que la commune de Fleury- 
sur-Ouche, à quelques lieues de Dijon, amodie 
une friche 15 francs par an pour la récolte de ce 
Champignon ; et je connais deux propriétaires, 
dont l’un est bien connu de nom, M. Marey- 
Monge, frère du général de ce nom, si célèbre 
en Afrique, qui se livrent à des essais suivis 
pour arriver à le cultiver en grand et régulière- 
ment, afin de le faire entrer dans la consomma- 
tion journalière. 
(1) Nous avons reçu il y a quelques jours, de 
notre confrère M. Ed. André, une lettre également 
intéressante et relative aussi au Lycoperdon gigan- 
teum. Nous la publierons dans le prochain numéro. 
