SOINS A DONNER AUX ARTICHAUTS PENDANT L’HIVER. 
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connue là-bas que depuis six ans environ, 
elle est aujourd’hui la seule variété admise 
dans la grande comme dans la petite cul- 
ture, les autres ayant été bien vite aban- 
données. 
Les tubercules de cette variété sont gros 
et très-gros, longs, plats, ovoïdes, rosés, et 
la chair est extrêmement farineuse, très- 
fine, sucrée et excellente. 
Gomme précocité, la Pomme de terre 
Early rose est sans rivale. Des tubercules 
plantés en plein jardin et sans abris dans 
les derniers jours du mois de février dernier 
ont donné, vers le 20 avril, une récolte des 
plus abondantes, et les tubercules, à cette 
époque, étaient bien de la grosseur d’un 
œuf de poule. Arrivés à leur état normal, 
c’est-à-dire à leur complète maturité, il 
n’est pas rare de récolter des Pommes de 
terre Early rose du poids de quatre à cinq 
cents grammes. Toutefois, ces qualités ne 
constituent pas le seul mérite de cette nou- 
velle et précieuse Pomme de terre. 
M. E. de Lentilhac qui, je l’ai dit, a im- 
porté lui-même d’Amérique en France des 
tubercules de l’Earlv rose, et qui a voulu se 
rendre compte de la valeur de cette variété 
dans sa propriété située en Périgord, est 
convaincu aujourd’hui que cette Pomme de 
terre peut donner deux récoltes successives 
dans le même champ, cela bien entendu 
dans le cours de la même année, sans que 
la grosseur, la qualité, la fertilité s’en 
trouvent altérées. 
Cette variété n’est pas destinée à être re- 
léguée éternellement dans le sein de la cul- 
ture potagère ; son avenir est dans les 
champs et dans le domaine de la grande 
culture : mise en terre bien préparée, son 
rendement peut atteindre le chiffre énorme 
de 40,000 kil. à l’hectare. Ce chiffre n’est 
pas exagéré, M. E. de Lentilhac l’affirme, et 
son affirmation est digne de toute confiance. 
Gomme on le voit par ce simple exposé 
pratique, l’avenir de la Pomme de terre 
Early rose est assuré, et son avènement 
dans nos jardins et dans nosfermes produira, 
comme en Amérique, une véritable révolu- 
tion. C’est, on peut le dire, une variété qui 
arrive saine et fertile juste au moment où la 
majeure partie de nos vielles races sont épui- 
sées par la maladie, pour épargner à notre 
agriculture nationale des pertes incalcula- 
bles, et fournir à l’alimentation générale un 
grand et puissant appui. 
Les graines de Tomate Trophy et de 
Melon Caraba sont disponibles dans mes 
cultures, où l’on pourra également se pro- 
curer des Pommes de terre Early rose. 
Gagnaire fils aîné, 
Horticulteur à Bergerac. 
SOINS A DONNER AUX ARTICHAUTS PENDANT L’HIVER 
J’ai pensé être agréable aux nombreuses 
personnes qui m’ont demandé des œilletons 
de mon Artichaut de Beaulieu , en leur in- 
diquant — ce qu’on ignore trop générale- 
ment — les précautions à prendre, les soins 
à donner aux Artichauts, au commencement 
de l’hiver. Afin que la gelée ne les détruise 
pas et qu’ils puissent passer le temps des 
frimas sains et saufs, pour donner de beaux 
et nombreux produits au printemps, il faut 
tout simplement les butter avec de la terre, 
précaution d’autant plus nécessaire que le 
pays est plus froid. 
Il y a des personnes qui n’attendent pas 
l’hiver pour butter les Artichauts, pour les 
couvrir : aussitôt la fin de septembre arri- 
vée, on se met en mesure de les entourer de 
fumier pailleux, de les couvrir avec des 
feuilles, de la litière ou toute autre chose 
semblable, pour les mettre à l’abri des pre- 
mières gelées blanches. Or, qu’arrive -t- il ? 
Que les pluies, venant ensuite, font entrer 
en fermentation toutes les matières qu’on a 
accumulées ; la pourriture ies gagne, et 
l’humidité, y séjournant, ne fait que hâter 
leur mort. Nous devons renoncer à ces excès 
de précautions auxquelles l’on a trop sou- 
vent recours, espérant mieux les conserver, 
n’ignorant pas que l’humidité leur est plus 
contraire que la gelée. 
Ainsi que nous l’avons dit plus haut, il 
suffit de butter les Artichauts avec la terre 
du carré où ils se trouvent, et de ne les 
couvrir que lorsque la température est des- 
cendue à 3 degrés au-dessous de zéro, en 
plaçant alors sur chaque pied, dont on a 
soin de rabattre les feuilles les plus longues 
à 30 centimètres du sol, une tuile, une ar- 
doise ou un pot de terre, pour empêcher 
l’eau des pluies d’entrer dans l’intérieur 
des buttes, dont on a battu la terre en de- 
hors pour rendre plus facile l’écoulement 
de ces mêmes eaux. G’est le moyen le plus 
efficace pour garantir les Artichauts du froid 
et de la pourriture qu’engendrerait une 
trop grande humidité. Si les gelées deve- 
