CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIEME QUINZAINE DE DECEMBRE). 
cinq en cinq minutes, je me suis très-heureuse- 
ment tiré de ce mauvais pas. 
J’ai donc aujourd’hui l’avantage de pouvoir vous 
donner mon impression et mon opinion sur les 
soi-disant qualités du Lycoperdon giganteum , 
tant vanté par M. André, et j’ajoute que je ne 
conseillerais pas son omelette. 
Agréez, etc. Loise-Chauvière. 
De cette lettre, que nous considérons 
comme très -instructive et très-utile, dont 
nous recommandons tout particulièrement 
la lecture et remercions l’auteur, que peut- 
on conclure si, la comparant à l’article de 
M. Ed. André, qu’elle vise, on essaie d’en 
tirer les conséquences ? Ceci, que tous ont 
raison : ceux qui recommandent de manger 
le Lijcoperdon giganteum et ceux qui le 
défendent, c’est-à-dire le oui et le non tout 
à la fois, ce qui est assez rare. Mais, aussi, 
il en découle ce fait qu’on ne saurait trop 
méditer, à savoir : 1° que certaines choses 
inoffensives, alimentaires même pour les uns, 
peuvent être toxiques pour d’autres; 2° que 
lorsqu’il est jeune, le L. giganteum constitue 
un aliment sain et agréable, tandis qu’il en 
est tout autrement lorsqu’il est vieux ; comme 
ce Champignon croît très-vite, qu’il est sou- 
vent très-difficile, pour ne pas dire impos- 
sible, de déterminer où finit l’un de ces 
états et où commence l’autre ; il en résulte, 
disons-nous, l’obligation de se mettre en 
garde contre les chances d’erreur, et de 
mettre en pratique cette sage maxime : 
« Dans le doute, abstiens-toi, » chose d’au- 
tant plus facile à faire que ce Champignon 
n’est pas indispensable ; et, d’une autre 
part, que les personnes qui, malgré ces re- 
commandations, voudraient persister à en 
manger devraient au moins prendre les pré- 
cautions élémentaires que ne manquent pas 
de prendre les cuisinières, même lorsqu’il 
s’agit d’espèces reconnues comme foncière- 
ment bonnes, mais qui paraissent quelque 
peu avancées : de les mettre tremper dans 
de l’eau fortement acidulée avec du vinai- 
gre, précaution qu’aurait dû d’autant plus 
prendre M. Loise Chauviére qu’il s’agissait 
d’une espèce qu’il ne connaissait pas, contre 
laquelle même il y avait des préventions. 
Mais comme, en définitive et fort heureuse- 
ment, il n’y a pas eu de victime, c’est donc 
une leçon de plus que nous donne l’expé- 
rience et qui, jusqu’à un certain point, nous 
autorise à rappeler ce vieux proverbe : 
« A quelque chose malheur est bon. » 
— Dans une note aussi spirituelle que sen- 
sée, M. Buchetet, revenant sur la question 
des verres colorés et tout particulièrement 
sur l’emploi qu’en a fait le général améri- 
cain Pleasonton (1), démontre d’une ma- 
nière nette et formelle que cette question a 
été mal comprise et les expériences mal in- 
terprétées, et, de là, mal jugées. En réta- 
blissant les faits qui avaient été dénaturés et 
en les comparant aux divers essais qu’on a 
faits, M. Buchetet démontre qu’on ne pou- 
vait rien obtenir d’analogue à ce qu’avait 
obtenu le général américain. Sans rien affir- 
mer d’une manière absolue, et à l’aide de 
solides arguments qu’appuie la logique, il 
fait ressortir comment les expériences qu’on 
a faites] en France ne peuvent infirmer les 
résultats [ qu’on a dit avoir été obtenus en 
Amérique. Une lettre qu’il cite, et que nous 
allons reproduire, semble appuyer ses dires, 
et même les justifier de tous points. 
Voici cette lettre que nous empruntons au 
Journal de la Société d'horticulture, 1873, 
p. 563: 
Monsieur, 
Permettez-moi de vous donner quelques ren- 
seignements sur l’emploi de verres colorés pour 
la culture de la Vigne, à la suite des observa- 
tions que j’ai pu faire chez M. Husson, quand 
j’étais jardinier dans cette maison. 
Dans toutes les séances où il en a été ques- 
tion, il a presque toujours été dit que les végé- 
taux cultivés sous des verres violets s’étiolaient 
et finissaient par mourir ; cela ne m’étonne pas 
si l’on vitre un châssis rien qu’en verres violets. 
11 est évident que les plantes, ne recevant aucun 
rayon direct du soleil et se trouvant par ce fait 
dans une demi-obscurité, s’allongeront davan- 
tage, leurs tissus ne pouvant se solidifier, par 
suite de l’absence des rayons directs du soleil ; 
mais si, au contraire, l’on vitre un châssis à cinq 
rangs de carreaux, de manière que le rang du 
milieu, et dans le sens de la longueur, soit vitré 
en verres violets et placé au soleil de midi, à me- 
sure que le soleil tournera, il projettera l’ombre 
sur tous les végétaux placés dessous. Le verre 
violet ayant la propriété de retenir la chaleur 
donnée par le soleil, les plantes placées sous son 
ombre recevront une chaleur plus douce et s’al- 
longeront bien plus que les autres placées sous 
les verres blancs. Le soleil, frappant les plantes 
de ses rayons à mesure que l’ombre s’éloigne, 
leur donne de la consistance, les durcit et les 
remet dans leur état naturel. 
Sur ma demande, M. Husson ayant fait faire 
une serre à Vignes ( ce qu’on nomme une vigne- 
rie) de 30 mètres de longueur, on la vitra de la 
manière suivante : le premier rang du premier 
châssis en verres blancs de bas en fraut, le se- 
cond en verres violets , puis six rangs de verres 
blancs, un rang de verres violets, six rangs de 
verres blancs, et ainsi de suite. 
(1) Voir Revue horticole, 1872, p. 235. 
