NOUVEAU PROCEDE DE TAILLE DE LA VIGNE. 
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NOUVEAU PROCÉDÉ DE TAILLE DE LA VIGNE 
Depuis quelques années, les gelées prin- 
tanières n’excitent que de trop légitimes 
craintes de la part des viticulteurs et des 
vignerons dans nos contrées. On sait en 
effet l’étendue des ravages qu’elles produi- 
sent, et l’on comprend quel immense ser- 
vice résulterait de la découverte d’un pro- 
cédé qui serait de nature à les préserver 
d’une aussi redoutable calamité. 
Les quelques gelées que nous venons 
d’éprouver retarderont heureusement le 
mouvement de la sève, et peut-être le prin- 
temps prochain nous épargnera-t-il le fléau 
qui, l’année dernière, le 27 avril, a semé 
le deuil dans nos campagnes. 
Toutefois, s’il existe un moyen de conjurer 
le mal, il est prudent d’y avoir recours, et 
de ne pas s’en rapporter exclusivement au 
hasard des événements atmosphériques. 
Or, nous croyons que ce moyen existe ; 
qu’il est facilement praticable, et qu’il pro- 
duirait des résultats à peu près très-cer- 
tains. Hâtons-nous de dire qu’il consiste 
dans la taille, cette opération capitale'de la 
viticulture. 
A quelle époque la taille de la Vigne doit- 
elle être pratiquée? 
On comprend sans peine que cette époque 
dépend du climat. 
Dans le Midi, on procède à la taille de la 
Vigne aussitôt après la chute des feuilles ; 
dans le Centre, en février et mars ; dans le 
Nord, au contraire, la taille ne commence 
qu’en mars, avril, et souvent même au dé- 
part de la végétation, en mai. 
Une taille faite sans discernement est le 
plus souvent stérile ; au contraire, celle qui 
repose sur une pratique rationnelle devient 
extrêmement productive. 
Une première condition du succès est de 
savoir que les rameaux fructifères sont seu- 
lement ceux qui sont attachés sur les coursons 
de l’année précédente, ou bois de deux an- 
nées. Il importe donc, cela va sans dire, de ne 
réserver que les rameaux productifs, c’est- 
à-dire ceux dont les bourgeons doivent por- 
ter des fruits, d’où il résulte que l’on doit 
supprimer tous les rameaux placés directe- 
ment sur le corps du cep, à moins que la 
vigueur de l’arbrisseau ne rende utile la 
préparation de nouveaux coursons pour 
l’année suivante. 
Deux modes de taille sont généralement 
pratiqués dans notre région : la taille courte 
et la taille longue. 
La taille courte est particulièrement usitée 
dans le Beaujolais et le Maçonnais. 
Elle consiste à laisser de trois à cinq 
coursons à deux yeux ou bourre sur chaque 
cep, suivant la vigueur de ceux-ci. 
La taille longue a prévalu au contraire 
dans le Lyonnais, la côte du Rhône, de- 
puis Vienne, Saintes, Colombe, Am pua â, 
Côte-Rôtie, Condrieux, et dans tous les 
cantons du Roussillon (Isère;. 
Elle consiste à laisser un rameau ou long 
bois portant de trois à huit yeux sur les va- 
riétés suivantes de cépages : la Sérine, la 
Mondeuse, la Grosse et la Petite Sir ali, la 
Roussane, la Rousse, le Vionnier, etc. 
Quel que soit le mode de taille pratiqué, 
il est possible de prévenir les effets des 
gelées du printemps, en laissant un ou 
deux sarments, dits rameaux protecteurs, à 
chaque cep ou pied de Vigne. 
Ces sarments doivent être conservés dans 
toute leur longueur, et maintenus droits 
autant que possible dans la ligne verticale, 
afin que la sève puisse sans difficulté se 
porter à leur extrémité. 
Lorsque la végétation se met en mouve- 
ment, la sève fait développer les bourgeons 
situés au bout des sarments, tandis que les 
bourgeons ou bourres situés à l’extrémité 
inférieure ne se développent que tardive- 
ment, c’est-à-dire de huit à douze jours 
après les autres. Quelquefois même, si les 
sarments sont longs, les bourgeons ou yeux 
du bas restent atrophiés. 
On comprend alors toutes les conséquen- 
ces de cette observation physiologique. 
En effet, les gelées blanches du printemps 
ne sont guère à redouter que pendant une 
période de jours fort limitée. 
Lorsqu’elles surviennent, elles ne détrui- 
sent que les bourgeons extrêmes, tandis que 
ceux du bas, dont le développement est à 
peine sensible, sont sauvegardés au profit 
de la production. 
Il ne reste plus, lorsque les beaux temps 
sont arrivés, qu’à régulariser la taille. 
Cette méthode a été expérimentée par 
nous depuis plusieurs années, à l’école de 
Vignes du Jardin botanique de la ville de 
Lyon, au Parc de la Tète-d’Or, et comme 
elle nous a toujours donné d’excellents ré- 
sultats, nous avons cru utile de la recom- 
mander - Th. Denis, 
Chef du jardin botanique au pire 
de la Tête-d’Or, à Lyon. 
