REVUE HORTICOLE. 
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sède le Solanum tuberosum de passer de l’état vivace, 
où il est dans son lieu natal, a l’état annuel où nous le 
voyons dans le nôtre. Abandonné à lui-même, dans un 
pays où il ne gèlerait pas, ses tubercules se renouvelle- 
raient chaque année, mais seraient très peu productifs, 
comme on le voit par ceux laissés par oubli en terre, chez 
nous, qui ne donnent l’année suivante que des produits 
insignifiants, encore faut-il qu’ils soient assez enfoncés dans 
le sol pour n’y pas geler. 11 fournit chez nous ses fleurs, ses 
fruits et ses tubercules en moins de cinq mois, et certaines 
variétés précoces en moins de trois, de manière a pouvoir 
opérer deux récoltes par an de ces dernières, de sorte 
qu’on pourrait dire que la Pomme de terre est semi-an- 
nuelle en France ; enfin, elle remplit toutes les condi- 
tions de culture que nous avons énoncées plus haut. 
Il ne faut pas croire que la Pomme de terre sauvage 
donne au Pérou des tubercules aussi abondants et aussi volu- 
mineux que ceux que l’on voit chez nous. Les premiers 
auteurs nous les représentent de grosseur médiocre et de 
saveur peu agréable dans leur lieu primitif. Darwin dit 
qu’au Chili la Pomme de terre sauvage est un arbuste dont 
on se sert pour former des haies, et dont un arpent ne pro- 
duirait pas assez de tubercules pour nourrir une famille 
irlandaise un seul jour. 
La culture actuelle de ce tubercule dans cette contrée 
a besoin, pour être productive, d’être faite dans les régions 
froides et conséquemment élevées, et a la manière euro- 
péenne, c’est-à dire en saison convenable, etc. 
Il paraît même qu’a son introduction en Europe, il y a 
296 ans, elle produisait fort peu de tubercules, qu’ils 
étaient petits et de chétive qualité, et, comme on les goû- 
tait crus, on ne pouvait que répugner à leur usage, car 
rien ne ressemble moins a la Pomme de terre cuite que la 
Pomme de terre crue. On croit d’ailleurs que cette plante 
était alors peu abondante, peut-être même n’en possédait-on, 
a l’origine, qu’un seul tubercule; car nos vieux auteurs de 
botanique recommandent, pour la propager, de marcot- 
ter ses branches, pour leur faire produire des tubercules 
axillaires qui sont encore plus mauvais que ne pouvaient 
l’être les souterrains. Cela explique pourquoi on fut si 
longtemps avant de s’en nourrir, et pourquoi on les don- 
nait alors aux animaux plutôt que par une prétendue ré- 
pugnance pour un aliment qui plaisait tant aux pourceaux; 
