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REVUE HORTICOLE. 
Analyse des Patates de M. Dlablre , par M. Payen. 
Patate de 1 an. Patate de 3 ans, 
Sucre pour 100 de matière sèche. . . 19.9 15.8 
Matière sèche pour 100 32.5 26.9 
Matière fibreuse • . . . . 1.33 2.33 
Eau 77.500 74.01 
Sucre 11.0 4.00 
Fibre , 0.443 0.61 
Amidon. , . • 16.50 15.58 
Autres substances organiques utiles . 5.007 5.80 
On voit par le tableau qui précède que ce sont les ma- 
nières les plus solubles , le sucre d’abord , puis une partie 
de la fécule, qui sont absorbées pour servir à la nourriture 
des nouvelles tiges; mais on ne peut s’empêcher d’observer 
avec étonnement combien la diminution de ces principes 
est faible ici, en comparaison de ce qui se passe dans 
d’autres plantes tuberculeuses, surtout si l’on tient compte 
de l’augmentation de volume et de poids qu’acquiert le 
tubercule pendant les deux dernières années de végétation. 
On voit alors que la perte absolue en matières nutritives 
se réduit à une très faible proportion , et est de beaucoup 
inférieure aux différences que présentent entre elles, non- 
seulement les diverses variétés de Patates , mais même les 
différents échantillons d’une même variété. 
II. — M. Mabire nous a communiqué en même temps le 
moyen qu’il emploie pour obtenirde ses Patates des tuber- 
cules gros et peu nombreux. 11 fait ses boutures 'a froid, sous 
cloche et en place. Elles sont levées sur des tubercules mis 
à cet effet en végétation sur couche en février, et doivent 
être préparées de la manière suivante: On prend des jets 
un peu longs, qne l’on détache en les coupant au ras des 
tubercules pour conserver la couronne de racines qu’ils 
ont émise; puis on éborgné tous les xjeux qu’ils portent , 
à l’exception de deux à la base et ceux situés tout en 
haut du rameau. On plante alors la bouture toute droite , 
de façon que les yeux de la base que l’on a conservés se 
trouvent enterres de 0 m ,08 a 0 m ,!G. îa laisse couverte 
de la cloche jusqu’à ce qu’elle soit reprise, ce qui , pour 
une plantation faite à la fin d’avril, a lieu communément 
au bout de 4 a 8 jours. Ce procédé a pour résultat d’éviter 
le grand nombre de racines coureuses et traçantes qui par- 
tent ordinairement du collet , et de limiter le produit a 
deux ou trois racines presque pivotantes, qui prennent 
alors un grand développement. L. Vilmorin. 
