REVUE HORTICOLE. 
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Culture de la Pomme de terre à Bagnolet 
Avant d’aborder la culture proprement dite de la Pomme 
de terre, disons un mot de l’introduction de ce tubercule a 
Bagnolet, et de l’ordre de succession dans lequel se sont 
présentées ses différentes espèces. 
L’introduction de la Pomme de terre dans notre coin» 
muue remonte a environ un siècle; on ne connaissait 
alors qu’une espèce, la grosse jaune, marbrée de rouge sur 
l’épiderme, peu farineuse, peu agréable au goût, quelque 
fois meme un peu âcre, et que l’on désignait sous le nom 
de Patraque . 
Vers 4 780, parut une variété qu’on regarda longtemps 
comme bonne, et qui se cultive encore aujourd’hui ; on la 
connaissait sous le nom de Grise d'août. 
Ce fut églement vers cette époque qu’on commença a 
s’apercevoir des avantages que pouvait présenter la culture 
de la Pomme de terre. Quelques personnes qui s’occupaient 
avec un grand zèle de la propagation de ce tubercule firent 
connaître les beaux résultats auxquels était parvenu Par- 
mentier, qui présenta sur la table de Louis XVI différents 
mets fort agréables préparés avec ce légume. Le succès 
obtenu â la cour fut un stimulant pour les producteurs. 
Bientôt diverses variétés vinrent enrichir la culture, 
mais sans toutefois faire abandonner l’ancienne, dont les 
produits étaient abondants. Les variétés communes ser- 
vaient à l’alimentation du bétail; les autres étaient réser- 
vées pour le ménage. 
C’est de 1790 que date l’apparition de la Violette, qui, 
comme la grise d’août, fut en général employée aux pré- 
parations culinaires. Cependant on la cultive peu aujour- 
d’hui, ce qu’il faut attribuer non-seulement au grand nom- 
bre de bonnes variétés qu’on possède, mais encore au 
faible rendement de cette espèce. 
De longues années s’écoulèrent avant que la Pomme de 
terre devînt d’un usage général; les habitants des campa- 
gnes e i mangeaient, mais la consommation dans les villes 
était presque nulle; certaines personnes croyaient même 
dire une bien grosse injure aux cultivateurs en les appe- 
lant mangeurs de pain bis et de Pommes de terre. Mais îa 
Révolution changea singulièrement la face des choses, et 
lorsqu'on 95, au moment de la terreur, ils se trouvèrent 
