REVUE HORTICOLE 
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serrées , donnent à peu près à cet Artichaut la forme d’un 
cône: du reste, elles ont la forme et la couleur du précé- 
dent, et se terminent aussi en épines au centre. 
Dans les autres variétés, le n° 8 a 0 m ,70 de pourtour et 
pèse 64 0 grammes. Les écailles, meme celles du centre, 
sont à peine épineuses. 11 se rapproche assez de l’Artichaut 
commun. — Le n° 1 a beaucoup de rapport avec le n° 4; 
mais les quatre a cinq rangs des premières écailles sont plus 
ouverts, et celfes-ci sont moins obtuses et aussi moins 
éehancrées au sommet. Il a 0 m ,78 de périmètre et pèse 
juste \ kilogr. — Enfin le n° 5 forme une petite pomme 
à écailles presque imbriquées, violacées et épineuses seu- 
lement^ vers la rangée du centre; il pèse 390 grammes et 
paraît être loin d’avoir autant de mérite que les quatre 
précédents. 
Je dois dire encore que toutes ces plantes ne m’ont 
point paru s’élever autant que les Artichauts de Laon, leur 
hauteur n’étant que de 0 m ,72 à 0 m ,80. 
Jacques, 
Ex-jardinier en chef du domaine de Neuilly. 
Notice sur les Liliacées alimentaires de la Sibérie . 
Le désastre qui a frappé dans ces dernières années la ré- 
colte de la Pomme de terre a dirigé l’attention des botanis- 
tes et des agriculteurs sur les plantes qu’on supposait pou- 
voir remplacer, en quelque façon , ce végétal précieux. 
Malheureusement aucune des espèces proposées aux culti- 
vateurs ne réunit toutes les qualités précieuses de la Pomme 
de terre, facilité de culture, multiplication prompte et fé- 
conde, abondance de matière nutritive, saveur agréable, 
digestion facile. L’Igname , la Batate douce, le Manise exi- 
gent des températures tropicales, et leur culture, qui seule 
pourrait être mise au niveau avec celle de la Solanée , 
est rigoureusement exclue des latitudes septentrionales. 
Les Capucines à tubercules ont un goût trop prononcé ; le 
Topinambour possède un mérite, sous d’autres rapports, 
incontestable; les Oxalis sont trop aqueux; VApios exige 
un vaste terrain pour sa culture, et devient bientôt sur 
et impalatable; le Boralea esculenta ne répond guère aux 
espérances qu’on avait conçues à son sujet; la Camassia 
esculenta a peut-être plus de droits à la protection de l’a- 
