REVUE HORTICOLE. 
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vente des légumes sur les carreaux des halles et a celle des 
fruits sur les ports de débarquement en 4 849. 
Nombre de voilures de gros légumes amenés a la Halle . 
Oignons , 23,725 voitures. 
Les premiers pays voisins de Paris et qui approvisionnent 
le carreau de ce genre de denrées sont: Gonesse, Bon- 
neuil, Versailles, les Vertus et Aubervilliers. Ces deux der- 
niers villages sont ceux qui fournissent le plus. 
Choux, 29,930 voitures. 
Versailles, Gonesse, Senlis, Bonneuil, approvisionnent 
les premières le carreau ; les Vertus et Aubervilliers four- 
nissent ensuite la plus grande quantité; la réputation des 
variétés qu’ils produisent est établie depuis longtemps et 
a contribué à désigner quelques races de ces légumes. 
Carottes , 1 1,680 voitures. 
Les jardiniers commencent ce genre de denrées comme 
primeurs, et c’est la C. courte hâtive qu’ils cultivent et 
qu’ils envoient d’abord ; arrivent ensuite les Croissy, Mon- 
tesson, les Vertus, Aubervilliers et Pantin. 
Navets , 10,220 voitures. 
Ce sont ces mêmes cultivateurs apportant des Carottes 
qui amènent ce genre de denrées sur le carreau. Les pays 
qui fournissent le plus ces deux sortes de légumes sont les 
Croissy et les Montesson auxquels nous ajouterons les en- 
virons immédiats deMeaux. 
Artichauts , 9,855 voitures. 
Les premiers qui se montrent à Paris arrivent des envi- 
rons immédiats de Versailles, des Vertus et d’Aubervilliers. 
Gonesse, Compiègne, Senlis et Noyon, qui fournissent en- 
core le plus, rencontrent aujourd’hui pour concurrents les 
maraîchers des environs d’Enghien et de Saint-Gratien. 
Les Pois verts sont un des légumes dont la consommation 
est la plus considérable. A part quelques envois rares pro- 
venant des départements limitrophes de la Seine, celui de 
Seine-et-Oise, qui forme l’immense ceinture autour de 
Paris, envoie la presque totalité de l’approvisionnement 
