REVUE HORTICOLE. 
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en Pois et Haricots verts, Fèves, Haricots blancs en 
cosses et Haricots verts écossés. Les divers cantons du dé- 
partement de Seine-et-Oise ont donc fourni pendant 1849 
le nombre énorme de sacs et de culots qui suivent : 
Versailles 6,480 
Àndresy 48,847 
Argenteuil . ... 5,858 
Palaiseau 23,980 
Poissy 18,826 
Marly-le-Roi. . . 5,372 
Rueil 5,620 
Meulan 4,421 
S.-Germ.-en-Laye. 5,910 
Sèvres 8,114 
Ville-d’Avray. . . 12,309 
Trappes 7,226 
Triel 9,810 
Corbeil 5,005 
A reporter, . 167,778 
Report,. . 167,778 
Longjumeau. ... 5,817 
Boissy-St.-Léger.. 5,700 
Etampes 4,526 
Méréville 16,901 
Mantes 48,420 
Bonnières 8,012 
Houdan 8,300 
Magny 4,010 
Pontoise 3,203 
Montmorency. . . 40,007 
Suresnes 10,000 
Puteaux 10,005 
Boulogne 3,000 
349,019 
Le nombre de maniveaux de Champignons vendus à la 
Halle est estimé a environ 2,525,000, 'a raison de 20 c. 
chaque. 
Au moyen des chemins de fer, les restaurateurs des 
grands centres de population, tels que Rouen, le Havre, 
Orléans, viennent actuellement s’approvisionner à Paris et 
y acheter des Champignons dont la culture a pris, depuis 
vingt ans, dans les carrières des environs, un immense dé- 
veloppement. Cette denrée est, à ce que je sache, la seule 
substance alimentaire qui sorte de Paris pour aller se con- 
sommer dans les départements limitrophes. 
Plusieurs autres produits végétaux, tels que Radis, Sa- 
lades, etc., ne sont pas apportés par les marchands eux- 
mêmes sur nos halles; ils s’achètent ordinairement sur 
place par des Normands qui les revendent au détail dans 
les rues. La quantité de ces denrées échappe donc complè- 
tement a nos recherches, mais elle doit être énorme si on 
remarque que les Radis et la Salade-Romaine forment à Pa- 
ris, pendant plusieurs mois de P année, le fond du déjeuner 
des ouvriers. 
Nombre de paniers de fruits. 
Pommes . . 363,225 
Poires . . . 103,000 
Raisins. . 279,375 
