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LES FRUITS DU CAP DE BONNE-ESPÉRANCE. 
publiée dans son Supplément de nou- 
veautés. 
Multiplication. — Culture. — La cul- 
ture de la Ravenelle parisienne hâtive est 
absolument semblable à celle de la Giroflée 
jaune des murailles ou de ses variétés. 
Semée en mars-avril sur couche froide ou 
sous châssis, les plants sont repiqués en pé- 
pinière et mis en place en mai-juin ; il com- 
mencent à fleurir dès le mois de septembre 
et même plus tôt si on les traite ad hoc. 
Quant aux graines, il va sans dire qu’on 
doit les récolter sur des plantes relative- 
ment parfaites et hâtives à fleurir. On devra 
veiller au choix des porte-graines, soit en 
ce qui concerne la floribondité des plantes, 
les dimensions, la couleur ou la forme des 
fleurs ; il en sera de même en ce qui concerne 
la hâtiveté ou la tardiveté. Pour toutes ces 
choses, du reste, on agira comme on le fait 
dans la pratique, soit pour maintenir les 
types francs, soit pour en créer d’autres. 
E-A. Carrière. 
LES FRUITS DU CAP DE BONNE-ESPÉRANCE 
Depuis quelque temps, on se préoccupe 
beaucoup de l’influence que les arrivages 
des fruits du Gap en hiver sur les marchés 
d’Europe peuvent avoir sur notre produc- 
tion fruitière commerciale et industrielle. 
Quelle est cette industrie nouvelle, et 
dans quelles conditions se produit-elle? 
Voilà ce qui nous a été demandé récem- 
ment. A cette question, nous pouvons ré- 
pondre par quelques renseignements envoyés 
par M. P. Macowan, botaniste du gouver- 
nement du Cap au Bulletin de Kew, et qui 
peuvent intéresser nos producteurs et nos 
commerçants en fruits. On se rappelle que 
M. Anatole Cordonnier, d’après l’article que 
nous avons publié dans la Revue horti- 
cole sur sa production du Raisin forcé \ 
disait qu’il fallait surveiller de près l’impor- 
tance de ces importations de fruits de 
l’Afrique australe, et qu’elle pouvait exercer 
une si grande influence sur la vente de nos 
fruits forcés, qu’on en était à se demander 
si elle ne lui ferait pas bientôt échec. 
Voici d’abord quelques éléments de com- 
paraison, sous forme de tableau, entre les 
époques de maturité des fruits, qui forment 
une interversion presque complète des sai- 
sons, par rapport à celles de l’Europe : 
CAP. EUROPE. 
Décembre. 
) 
l 
( Juin. 
Janvier. 
Été. 3 Juillet. 
Février. 
) 
( Août. 
Mars. 
) 
( Septembr 
Avril. 
r 
> 
Automne. 3 Octobre. 
Mai. 
) 
( Novembn 
Juin. 
) 
> 
( Janvier. 
Juillet. 
Hiver. } Février. 
Août. 
J 
( Mars. 
Septembre. 
) 
l 
( Avril. 
Octobre. 
Printemps. < Mai. 
Novembre. 
) 
( Juin. 
1 Revue hoHicole, 1892, p. c 280. 
Il faut ajouter que la saison des pluies, 
dans la colonie du Gap, diffère du tout au tout 
de celle de l’Inde. Sur le côté de l’Ouest, 
le maximum des pluies se trouve en hiver, 
tandis que le côté Est a deux saisons plu- 
vieuses dans les mois chauds, une en no- 
vembre (printemps) et l’autre en février 
(automne). 
Les résultats de ces états atmosphériques 
sont d’une importance capitale dans la cul- 
ture des arbres à fruits. Ainsi la Vigne à 
fruit et à vin reste à peu près confinée au 
côté Ouest, qui a la chaleur et la sécheresse 
nécessaires à la maturation du Raisin. Du 
côté Est, au contraire, où la production du 
Raisin est très-limitée, elle se réduit à la 
culture des variétés Crystal et Sweet wa- 
ter , à peu d’exceptions près. 
On peut voir les derniers fruits de Fraises, 
Abricots, Raisins, Poires, Pommes, Pêches, 
Prunes, Figues, paraître en janvier, suivant 
la variété, sur les marchés de l’Ouest, mais 
l’emballage et le transport en sont tellement 
peu soignés, que la qualité en est très-infé- 
rieure. Mal emballés dans des caisses 
grossières, cahotés dans les mauvais che- 
mins, ces fruits arrivent à la ville en mar- 
melade, à moins qu’ils ne soient cueillis 
avant leur maturité. Les Raisins sont 
mis dans des paniers et arrivent assez 
bien, mais un bon emballage est l’excep- 
tion, et le pays est encore réduit, sous ce 
rapport, à une civilisation très-rudimen- 
taire. 
La maturité des meilleures variétés de 
Pommes, Pèches et Brugnons a lieu en 
février, ainsi que les Raisins et les Melons, 
s’ils ne sont pas trop irrigués. C’est alors 
que l’on commence à préparer les conserves 
de fruits en les faisant sécher au soleil. On 
voit aussi apparaître les premières Oranges, 
qui se vendent n’étant pas encore mûres. 
