CULOTTAGE DES POIRES; 
CULOTTAGE DES POIRES ; 
En horticulture, en arboriculture frui- 
tière particulièrement, les termes culot, 
culottage, sont fréquemment usités pour 
désigner un certain phénomène qui se pro- 
duit à peu près exclusivement sur les 
Poires et plus particulièrement vers leur 
extrémité supérieure ; alors il constitue 
des sortes de taches ou de plaques brunes, 
plus ou moins épaisses, parfois presque 
réduites à l’état de stries ou de tavelures, et 
qui, en se rapprochant, forment des cou- 
ches irrégulières. En raison de la forme 
qu’elle prend et de la position qu’elle 
occupe, cette affection a reçu le nom de 
culot, culotté ou culottage. Nous en avons 
déjà parlé et même donné une figure prise 
sur un Doyenné Boussoch, disons le 
Doyenné Boussoch culotté 1 . 
Toutefois, relativement à la forme et 
surtout à la position que prend le culottage, 
en général ce phénomène se montre vers 
le sommet du fruit, qu’alors il circonscrit. 
Cette particularité ne présente pas toujours 
cette régularité, non plus que les mêmes 
extensions ni dispositions. On voit parfois 
le culottage former des sortes d’annellations, 
des resserrements et comme des étrangle- 
ments, à des hauteurs diverses, surtout 
lorsque les fruits sont allongés. 
Causes et effets du culottage. — Bien 
que les opinions soient encore très-divisées, 
ét que l’on ne soit pas absolument d’accord 
sur ces fruits, on tend à admettre que la 
cause première du culottage est due à un 
froid anormal survenu au moment où les 
fruits, encore trop tendres, n’ont pas acquis 
la densité suffisante pour résister à l’action 
désorganisatrice du froid. Il s’ensuit que, 
suivant l’intensité du froid, on voit le culot- 
tage revêtir des caractères et des aspects va- 
riés et très-différents, se présenter sous 
formes de plaques, de stries ou même de 
bandelettes plus ou moins irrégulières, et, 
parfois même, constituer des sortes de ruba- 
nures, variables elles-mêmes tant par l’irn- 
portance et l’étendue que par la couleur, 
qui, quelle qu’elle soit, est toujours beaucoup 
plus foncée que les parties qui n’ont pas 
été frappées par le froid. D’où des dessins 
de formes, de dimensions et d’intensité 
diverses. 
Effets variés du culottage ; moyens de 
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SES CAUSES; SES EFFETS. 143 
SES CAUSES ; SES EFFETS 
les combattre. — Étant admis que la cause 
première est la gelée, les effets généraux du 
culottage seront donc les mêmes que ceux 
que produit celle-ci. Quant au culottage, 
on l’évitera au moyen d’abris, absolument 
comme l’on fait pour préserver de la gelée 
les objets pouvant souffrir de son action. 
La première chose à faire, c’est-à-dire 
l’opération initiale pour combattre le culot- 
tage, c’est donc l’emploi des abris. 
On aura d’abord pour garantie complète 
les paillassons, les couvertures, les auvents, 
les branchages feuillus ou très-ramifiés, 
puis les matières pulvérulentes que l’on 
projettera sur les parties à garantir, ainsi 
qu’on le fait du soufre ou d’autres ma- 
tières analogues. Il va sans dire que ces 
soins devront être préventifs, c’est-à-dire 
pris avant l’arrivée de la gelée, soit le soir, 
par un temps clair et vif, qui laisse prévoir 
de la gelée. Dans le cas de surprise, où l’on 
n’aurait pu opérer le soir, il faudrait, le 
. matin, avant l’apparition du soleil et la fonte 
de la gelée, que les objets soient ressuyés 
quand le soleil arrive sur les parties qui 
ont subi l’action de la gelée. 
Inconvénients des fruits culottés ; leur 
dépréciation. — Suivant l’intensité de la 
cause agissante, les effets sont plus ou 
moins grands. Le premier inconvénient, on 
pourrait presque dire le seul, est d’enlever 
la beauté des fruits, ou du moins de l’affai- 
blir, en rendant les fruits désagréables à la 
vue, et même, suivant l’intensité du phéno- 
mène, d’en augmenter la dépréciation au 
point de les rendre invendables. Quant 
à la qualité du fruit, elle ne s’en res- 
sent guère, à moins que le phénomène du 
culottage soit porté à l’extrême, ce qui, 
alors, durcit la peau et peut même altérer 
la chair, au point de la rendre dure, coriace 
et comme pierreuse. Toutefois, les fruits 
culottés peuvent être livrés à la consom- 
mation. 
Variétés particulièrement aptes à être 
atteintes par le culottage. — Y a-t-il des 
Poires plus susceptibles que d’autres à 
subir l’action du culottage? Bien que ce 
fait ne soit pas démontré, une simple ré- 
flexion semble conduire à l’affirmative. 
Mais la peau des Poires n’est pas semblable 
chez toutes ; celles dont la peau est tendre, 
plus ou moins aqueuse, comme la Louise- 
Bonne d’ 4vrgncfies, subiront plus facjîee 
