CHOU CABUS PANACHÉ. 
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Règle générale. — On devra choisir des 
sujets de l m 20 à l m 50 de hauteur, les 
mettre dans des pots de 22 centimètres, les 
rabattre à environ 80 centimètres du sol du 
pot, et couper chaque branche latérale entre 
deux yeux. 
Ces yeux donnent naissance à un bour- 
geon ; ce dernier, dès qu’il aura développé 
de 4 à 5 feuilles, sera pincé à 3 (les feuilles 
de la base non comprises). Ces bourgeons 
ainsi pincés donnent naissance à de faux 
bourgeons qui, à leur tour, lorsqu’ils auront 
4 à 5 feuilles, seront pincés à 2, et tous 
ceux qui viendront après le seront à une 
feuille dès qu’ils en auront développé 3 
ou 4. 
Si les sujets sont vigoureux, au lieu de 
cesser les pincements vers la fin de juillet, 
comme cela se fait chez l’Abricotier, ils se- 
ront continués jusqu’à la fin d’aout. 
Semis. — Placer les noyaux en terrines 
remplies de terreau à une profondeur de 
4 centimètres ; arroser copieusement, cou- 
vrir le tout d’un lit de fibres de Noix de 
Coco d’une épaisseur d’environ 4 à 5 centi- 
mètres; enterrer les terrines pendant tout 
l’hiver dans un endroit abrité. A chaque 
arrosage, et pour l’effectuer, on devra enle- 
ver les fibres et les replacer ensuite. En 
mars, placer le tout en serre chaude, renou- 
veler la couverture et arroser copieusement. 
Ainsi traités, les jeunes plants apparaîtront 
bientôt. 
Voici ce qu’il convient de faire les quel- 
ques mois suivants : 
Mai. — Placer chaque jeune sujet dans 
un pot de 12 centimètres. 
Juillet. — Placer chaque jeune sujet 
dans un pot de 17 centimètres. 
Septembre. — Placer chaque jeune sujet 
dans un pot de 22 centimètres. 
Dans ces mêmes pots de 22 centimètres, 
les arbres pourront donner leurs premiers 
fruits. 
René Salomon. 
CHOU CABUS PANACHÉ 
Il y a quelque temps, dans ce journal, à 
propos de légumes nouveaux mis au com- 
merce pour la première fois par MM. Vil- 
morin et C ie , nous appelions particulière- 
ment l’attention des lecteurs sur certaines 
variétées très-recommandables à différents 
points de vue, mais toujours comme légumes. 
Il en est un peu autrement du Chou cabus 
panaché (fig. 75), dont il va être question, 
car, bien qu’il ren- 
tre dans ce même 
groupe des « plantes 
potagères », il pré- 
sente cependant un 
mérite de plus, celui 
d’orner le jardin en 
attendant qu’il ali- 
mente la cuisine. 
Il suffit, pour faire 
apprécier cette va- 
riété, de dire que, 
comme plante pota- 
gère, elle va de pair avec les bonnes races de 
Choux Cabus , en même temps qu’au point 
de vue de l’ornementation, elle peut soutenir 
la comparaison avec les Choux frisés d’or- 
nement, qui, aujourd’hui et avec raison, 
jouent un très-important rôle non seulement 
dans la décoration des jardins, mais même 
dans celle des serres froides dites conserva- 
toires. 
Du reste, la plante, bien que relativement 
nouvelle, a déjà acquis « droit de cité » et a 
figuré dans beaucoup de jardins, où, tou- 
jours, elle a fait l’admiration des visiteurs, 
par diversité de ses nuances, leur brillant et 
leur éclat. 
Quant aux qualités culinaires du Chou 
Cabus panaché , elles égalent celles des 
meilleures sortes du type Cabus. Sa pomme, 
régulièrement sphé- 
rique, bien pleine, 
se tient très-bien et 
résiste parfaitement 
aussi aux intempé- 
ries. La vivacité et 
le brillant des cou- 
leurs se maintien- 
nent aussi très-long- 
temps, même dans 
la saison où les in- 
tempéries tendent à 
en atténuer l’inten- 
sité. Les variations, du reste, sont d’autant 
plus grandes, plus nombreuses et plus accen- 
tuées que les parties sont plus jeunes et plus 
tendres. On dirait un véritable damier où 
chaque case présente une couleur différente. 
Enfin l’aspect décoratif varie sans cesse, 
suivant l’âge des plantes et leur état de vé- 
gétation. 
Culture et multiplication . — Ces opéra- 
