EMPLOI DES RACINES DU PISSENLIT. 
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Depuis un certain nombre d’années, 
Y Helianthus lætiflorus est employé comme 
plante de grande ornementation dans les 
plates-bandes du Muséum, notamment 
dans celles où se trouve plantée la collection 
de Rosiers. Il donne là, tous les ans, une 
floraison vraiment remarquable que chacun 
a pu voir, faisant oublier un instant les 
Roses disparues et attendre patiemment 
l’éclosion des Chrysanthèmes. 
Régulièrement espacées (tous les 2 mè- 
tres), les plantes, qui proviennent d’un 
éclat unique mis en place au printemps, 
sont élevées en tige et n’ont de ramifica- 
tions qu’au -dessus de 1 mètre. Dans un sol 
bien fumé, paillés, convenablement arrosés 
et dûment tuteurés, ces Soleils atteignent 
à l’automne une hauteur de 3 mètres et 
plus; chaque pied est alors une véritable 
gerbe de fleurs du jaune le plus vif. La 
floraison, toujours belle, l’est d’autant plus 
encore si on a pris le soin, pendant l’été, 
de fouiller au pied et de diminuer le nombre 
des rhizomes qui se forment; elle est d’au- 
tant plus précieuse pour les jardins qu’à ce 
moment, septembre-octobre, la grande or- 
nementation d’été est bien pâlie; celle 
d’automne commence à peine, et les grandes 
plantes à belles fleurs jaunes sont rares à 
cette saison. 
L’utilisation comme plante isolée élevée 
en tiges, ou encore en touffes, dans les 
EMPLOI DES RACI 
Après l’étiolat, la racine du Pissenlit 
peut être employée dans l’alimentation des 
animaux, comme on sait, et même de 
l’homme, ce que beaucoup ignorent. Tous 
ceux qui ont écrit sur le Pissenlit n’en 
parlent pas. Si cette plante pouvait rentrer 
dans l’alimentation générale, elle serait d’un 
assez bon rendement, par ses feuilles d’a- 
bord et sa racine ensuite. 
Quand on visite les cultures du maraîcher 
qui cultive le Pissenlit, on est frappé du 
manque d’emploi de ces énormes tas de ra- 
cines que l’on jette au fumier après l’étiolat 
ou après l’arrachage, quand on a vendu les 
feuilles en vert. 
Cependant, comme nous l’avons dit, la 
racine de cette plante peut être consommée 
par les animaux : les vaches, les chèvres 
et les lapins l’acceptent et la mangent 
avec avidité. Cuite avec moitié de Pommes 
de terre, le porc s’en régale. Quand les 
vaches la mangent, on ne peut lui faire 
plates-bandes mélangées des jardins régu- 
liers, est bien le meilleur parti qu’on puisse 
tirer de ces Soleils; mais ne les négligeons 
pas pour cela dans les jardins paysagers, et 
sachons utiliser dans les lointains leur 
brillante floraison et faire ressortir les 
massifs d’arbustes à feuillage sombre, en 
les jetant çà et là sur leurs bords, ou en 
formant des groupes sur les gazons. Dans 
un coin perdu de tous les jardins, cultivons- 
les en planches renouvelés d’éclats tous les 
ans, pour faire ample moisson de fleurs 
coupées. Au jardin du Luxembourg, no- 
tamment devant le palais du Sénat, on 
pouvait voir, ces dernières années, YHar- 
palium rigidum en grosses touffes, utilisé 
pour la décoration des plates-bandes. 
U Helianthus lætiflorus est très-yorace, 
et produit une immense quantité de dra- 
geons; il importe beaucoup de refaire la 
plantation tous les ans, et de bien fumer le 
terrain si on veut l’avoir dans toute sa 
beauté. 
Ajoutons que cette plante est comprise 
parmi celles que le Muséum distribue tous 
les ans aux élablissements publics d’ins- 
truction, et qu’elle n’est pas la moins de- 
mandée. On la trouve également dans le 
commerce, à un prix abordable; et, quand 
on la possède, elle est de celles qu’on ne 
doit pas perdre. 
J. Gérome. 
ÏES DU PISSENLIT 
qu’un reproche, c’est de donner de l’amer- 
tume au lait ; par contre, elle en fait aug- 
menter la sécrétion. 
Néanmoins, comme on le remarque dans 
les variétés améliorées, la racine est déjà 
beaucoup moins amère que dans celle de 
l’espèce sauvage, et il n’y a pas à douter 
que cette amertume s’atténuera et se modi- 
fiera par la culture. 
On sait que les feuilles et les racines du 
Pissenlit sont quelquefois employées en 
médecine comme dépuratif. On utilise 
aussi toute la plante contre la jaunisse, les 
fièvres et les affections dartreuses. 
Administrée en tisane, en extrait ou en 
onguent, elle entrait, avec le chiendent, 
dans la composition de cette tisane royale, 
dont Louis XIV paya si généreusement la 
recette. 
Il nous est arrivé nous-même, après avoir 
fait une décoction, de préparer les racines 
soit au gras, soit au maigre, comme on ac- 
