CULTURE FORCÉE DU CONCOMRRE. 
être soumises. Ici, comme en culture, 
lorsqu’on ne peut suivre une règle abso- 
lue, c’est la pratique qui devra être le prin- 
cipal et même le seul guide. 
Une observation importante, relative au 
Houblon japonais et due à l’œil exercé de 
M. Michel, et que, dans l’intérêt de nos 
lecteurs nous devons rappeler, c’est que les 
graines de Houblon japonais panaché doivent 
25.°, 
être semées à froid ou à peu près. Semées 
à chaud, ou ces graines ne lèvent pas, ou 
leur levée est mauvaise et, dans tous les 
cas, toujours très-irrégulière. 
Le Houblon du Japon à feuilles panachées 
sera mis en vente, en graines fraîches, dès 
le commencement de 1894, chez MM. Vil- 
morin et C io . 
E.-A. Carrière. 
CULTURE FORCÉE DU CONCOMRRE 
Bien différente de la culture hâtée , qui a 
lieu simplement sur couche sourde dans le 
courant de mars, la culture forcée des 
Concombres comme primeur se fait, à 
Paris, sur couche et sous châssis. Elle 
amène sur le marché les jeunes fruits plus 
ou moins développés, à partir de février- 
mars et surtout dans le courant d’avril et 
de mai. 
Les Anglais, qui sont'de grands amateurs 
de Concombres, n’en produisent pas seule- 
ment pour cette époque ; ils sèment encore 
à la fin de l’été pour en avoir pendant tout 
l’hiver. Cette culture se fait, chez eux, en 
serre bien éclairée, avec chaleur de fond et, 
à l’intérieur, température chaude qu’on 
peut régler à volonté. 
Nous décrirons successivement ces deux 
modes de production. 
Culture forcée sous châssis. 
Certains maraîchers font, dès le mois 
de décembre, leurs premiers semis de 
Concombre ; mais plus généralement on 
commence à semer, sur couche chaude, aux 
premiers jours de lévrier. Dès que les 
plants ont leurs cotylédons bien formés, 
on les repique en pépinière, à raison 
de 100 à 150 environ par châssis, sur 
une autre couche chaude préparée quelques 
îours après la première; ou mieux, au lieu 
de repiquer à même la couche, on repique 
en godets de 9 centimètres, qu’on enfonce 
dans la couche, ce qui permet d’enle- 
ver les plants en mottes pour la mise en 
place. Quand ceux-ci ont deux feuilles, 
c’est-à-dire environ trois semaines après ce 
repiquage, on étête chacun d’eux, puis on 
laisse passer huit ou dix jours, au bout 
desquels ils sont ordinairement bons à être 
mis en place. 
On a, pour ce moment-là, préparé ce que 
les maraîchers appellent une couche d’hiver, 
profonde d’environ 50 à 60 centimètres, 
et qu’on remplit de moitié neuf et moitié 
fumier vieux, bien amalgamés, atin d’ob- 
tenir une chaleur régulière. La couche étant 
d’abord montée en dos d’âne, on trépigne le 
fumier pour égaliser la surface, puis on le 
mouille pour qu’il fermente activement et 
donne toute sa chaleur. On pare et on 
retrousse comme il faut les côtés avec la 
fourche et le râteau, en place les coffres 
et on charge alors la couche d’environ 
20 centimètres de terre prise en faisant la 
tranchée suivante et l’on y mêle, au besoin, 
du terreau, en hersant et divisant bien le 
tout; enfin, on met les châssis sur les 
coffres qui sont naturellement entourés de 
réchauds. 
Souvent aussi, quand on établit des 
couches au mois de février, au lieu de les 
faire en tranchées, on installe un plancher 
de fumier sur tout un carré de terrain, 
creusé d’environ 40 centimètres, de manière 
que la couche de fumier occupe toute la 
superficie du carré. On installe les coffres à 
la distance voulue en laissant entre eux 
40 centimètres desentier; on recharge l’in- 
térieur des coffres de 10 centimètres de 
fumier hien tassé et l’on met par-dessus, 
comme nous avons dit plus haut, une 
épaisseur de terre de 16 à 20 centimètres. 
Enfin, on remplit les sentiers de fumier 
jusqu’à la hauteur de la couche. 
Tout étant ainsi préparé, on attend 
quelques jours avant de planter les pieds 
de Concombre, car il est nécessaire que la 
terre soit déjà échauffée au moment de la 
mise en place. On plante seulement deux 
pieds par châssis et l’on couvre aussitôt les 
châssis de paillassons qu’on laisse environ 
trois jours afin de faciliter la reprise. Après 
cela, on découvre le matin et on recouvre 
chaque soir ; mais si, au commencement de 
cette plantation, le soleil donne, on place les 
paillassons pliés en deux au milieu des 
châssis, pour abriter un peu le jeune plant 
et l’empêcher de se faner. Aussitôt que le 
