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CULTURE FORCÉE DU CONCOMBRE. 
plant est bien repris, on donne de l’air, en 
soulevant plus ou moins le châssis avec la 
cale, lorsque le temps le permet. 
Quinze jours après la plantation, on 
commence à tailler. Les deux branches 
maîtresses qui ont poussé de chaque côté, 
après l’étêtement, sont taillées à trois 
feuilles ; les bras latéraux qui surviennent 
ensuite sont tous taillés à deux feuilles. On 
a soin de bien étaler toutes ces branches, 
après avoir paillé la surface de la couche 
dès le commencement de la taille. Il faut 
éviter que le feuillage s’emporte trop, ce 
qui pourrait faire couler les fleurs. On doit 
égalementenleveravec soin toutes les feuilles 
jaunies. 
Certains maraîchers, au lieu d’étêterdans 
la couche de repiquage, n’étêtent à deux 
feuilles qu’après la mise en place ; ils taillent 
ensuite à quatre feuilles, puis à une feuille, 
autant qu’il survient de rameaux. 
Quelques-uns, imitant à peu près ce que 
font les Anglais, font entrer les jeunes 
fruits, pour qu’ils s’allongent droit, dans 
des verres de lampes ou même des tubes 
de verre plus larges, qu’ils retirent quand 
les Concombres sont près de les remplir. 
Six semaines après la plantation, les 
fruits, qu’on cueille toujours bien avant leur 
maturité, commencent à donner en plein ; 
il faut, à cette époque, passer tous les deux 
jours pour les cueillir. La production se 
soutient pendant au moins deux mois sans 
arrêt, car on a soin de ne laisser nouer les 
fruits que successivement, en n’en laissant 
qu’un par maille. Il est nécessaire alors 
d’arroser abondamment, tous les deux 
jours, les plantes ayant besoin constamment 
d’humidité aux racines, pour nourrir tous 
les fruits qu’elles portent, autrement ceux- 
Fig. 88. — Concombre vert long Rollison's 
Telegraph. 
ci s’arrêteraient et durciraient. On emploie 
à chaque arrosage 10 à 12 litres d’eau par 
châssis. 
Les deux races que forcent à peu près 
exclusivement les maraîchers de Paris sont 
le Concombre blanc long parisien (fig. 87), 
et le Concombre vert long parisien. 
Culture en serre. 
Pour V approvisionnement du prin- 
temps et de l’été , on commence à semer 
dès la fin de janvier et à des intervalles rap- 
prochés pendant les trois mois suivants, 
afin d’avoir toujours sous la main des 
I plants bien à point, pas trop forts, pour le 
