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COURGE BALEINE. 
COURGE BALEINE 
Voici encore une sorte de monstre d’un 
genre particulier. Par ses dimensions et ses 
caractères généraux, cette Courge, qui ap- 
partient au groupe du Cucurbita maxima, 
donne des fruits énormes qui dépassent 
souvent 1 mètre 
de longueur et 
sont d’un poids 
pouvant varier de 
40 à 60 kilos; sa 
forme est ovale- 
elliptique, atté- 
nuée aux deux 
bouts, mais beau- 
coup plus vers le 
point d’attache ; 
la peau est d’une 
teinte grisâtre. 
Quant à la chair, 
qui est d’excel- 
lente qualité, elle 
est dense et d’un 
beau jaune oran- 
gé. Ajoutons que 
les fruits sont 
d’une longue con- 
servation, qualité 
qu’ils doivent à 
l’homogénéité et à 
la densité de leur 
chair, ce qui rend 
cette Courge pré- 
cieuse pour les 
exploitations ru- 
rales qui ont un 
personnel nom- 
breux. 
Voici, sur la 
Courge baleine, 
(fig. 97) un pas- 
sage que nous 
détachons de l’o- 
puscule publié 
par la maison 
Vilmorin et G ie , 
sur quelques lé- 
gumes nouveaux qu’elle vient de mettre 
au commerce : 
« L’extrême développement des fruits de 
cette variété nous a fait donner le nom de 
Courge baleine à la Mastodonte des jardi- 
niers. » 
Ajoutons que cette plante, appelée à oc- 
cuper le premier rang parmi les plantes 
potagères nouvelles, est non seulement 
remarquable par les dimensions et la qua- 
lité de ses fruits, mais encore par la vi- 
gueur et la beauté 
de la plante, qui, 
par l’ensemble 
de ses caractères 
généraux, peut 
être considérée 
comme une plante 
grimpante ou 
rampante, cou- 
reuse, propre à 
garnir, soit des 
parties dénudées, 
soit d’autres, où 
il faut des sortes 
envahissantes. 
Quant à la cul- 
ture, elle est abso- 
lument la même 
que celle des 
Courges à grand 
développement. Il 
en est de même 
pour la conser- 
vation de ses 
fruits; lorsque 
ceux-ci sont mûrs 
on les cueille par 
une belle journée 
lorsqu’ils sont 
bien ressuyés, en 
laissant une cer- 
taine longueur de 
queue qui sert à 
manier les fruits 
et à les porter là 
où ils doivent 
être placés pour 
passer l’hiver. Le 
local affecté à 
cette conservation 
doit être bien 
sain, et au besoin pouvoir être aéré. Les 
fruits, placés sur des tablettes, doivent être 
visités de temps à autre, et tournés de ma- 
nière à ce que toutes leurs parties soient 
soumises successivement à la lumière. 
E.-A. Carrière. 
