BIBLIOGRAPHIE. 
il faut absolument rejeter les sujets issus 
de drageons qui ne tarderaient pas à dra- 
geonner à leur tour et à épuiser la greffe. 
Au moment du greffage, il importe d’uti- 
liser comme greffons les yeux parfaitement 
constitués, mais de rejeter les yeux floraux 
que l’on reconnaît aisément à leur grosseur 
et leur forme arrondie. Ceux-ci ne donne- 
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raient l’année suivante qu’une grappe 
florale au lieu d’un bourgeon. 
Comme on le voit, il s’agit là de quelques 
variétés de Lilas véritablement hors ligne, 
séduisantes par la richesse de leur coloris ; 
variétés anciennes dans les cultures, mais 
bien peu connues des amateurs. 
Ch. Grosdemange. 
BIBLIOGRAPHIE 
Le séchage des fruits et des légumes 1 . — 
M. Nanot, directeur de l’École nationale d’hor- 
ticulture de Versailles, et M. Tritschler, ingé- 
nieur des arts et manufactures, viennent de 
publier en collaboration un traité pratique du 
séchage des fruits et des légumes. 
Chacun sait que, vivant sur sa réputation de 
« verger de l’Ëurope », la France a un peu 
trop négligé, dans ces dernières années, de 
suivre le développement rapide que la culture 
fruitière a pris dans certains pays étrangers. 
L’Amérique du Nord a pris le premier rang 
sous ce rapport. Aussi, l'industrie fruitière, aux 
Etats-Unis, est devenue un élément considé- 
rable de la prospérité agricole. Des usines 
spéciales pour le séchage des fruits ont suivi 
l’extension des immenses vergers de l’Ouest. 
Il était donc important qu’un ouvrage donnant 
la description des procédés de séchage et la 
description des appareils fût publié par des 
écrivains compétents. 
La culture fruitière commerciale peut prendre 
en France un essor beaucoup plus vigoureux, 
si les cultivateurs savaient tirer parti des pro- 
duits. Aussi, liront-ils avec un grand profit 
le moyen de substituer les méthodes perfec- 
tionnées aux procédés surannés de séchage des 
fruits qui sont employés dans un grand nombre 
de nos provinces. Les étuves, les séchoirs, les 
machines à peler et à parer les fruits, les éva- 
porateurs, ont été l’objet de descriptions claires, 
qui permettront au lecteur de suivre ces utiles 
conseils. 
C’est donc un livre éminemment pratique et 
utile que celui de MM. Nanot et Tritschler, et 
nous leur adressons toutes nos félicitations 
pour le service qu’ils viennent de rendre à 
l’industrie fruitière. Ed. André. 
Lataille des arbres fruitiers, par M. Forney 2 . 
— Ce bon livre, déjà ancien, a été refondu 
entièrement par l’auteur, qui venait d’en ache- 
ver la révision quand la mort est venue le 
surprendre. 
1 1 vol. in-18,, de 300 pages et 27 fig., Librairie 
agricole, 20, rue Jacob. — Prix : 3 fr. 50. 
2 2 vol. in-18, ensemble de 680 pages et 352 fig., 
Librairie agricole, 26, rue Jacob, Paris. — Prix 
des 2 vol. 7 fr. Chaque volume se vend séparé- 
ment 3 fr. 50. 
L’ouvrage de M. Forney est plein de bons 
conseils et de leçons pratiques, qui justifient 
pleinement la devise qu’il a empruntée à 
Columelle : Qui laboure les arbres les prie 
de porter , qui les fume les supplie, qui les 
taille les contraint. 
Successivement, l’ouvrage qui est abondam- 
ment illustré (352 figures), passe en revue 
dans la première partie l’origine de la taille, 
l’étude de l’arbre, la multiplication par semis, 
marcotte, bouture et greffage, la plantation, la 
taille enfin. 
La seconde partie est consacrée au Poirier, 
dont elle forme une monographie complète. 
La troisième partie traite du Pommier ; la 
quatrième des arbres du verger ; la cinquième 
du Pêcher ; la sixième, de l’Abricotier, du 
Prunier et du Cerisier; la septième, de la 
Vigne ; la huitième, des arbrisseaux fruitiers : 
le Figuier, le Framboisier et le Groseillier ; la 
neuvième, des espèces moins régulièrement 
taillées, comme l’Amandier, le Noyer, etc. ; la 
dixième, enfin, de la récolte et de la conserva- 
tion des fruits. 
M. André Leroy, M. P. de Mortillet, de 
même que les auditeurs du cours de M. Forney, 
avaient déjà cïhisacré la réputation de cet ou- 
vrage, qui a rendu de signalés services à 
l’arboriculture fruitière et que cette édition 
nouvelle met au courant de tous les perfection- 
nements modernes. Ed. André. 
Le Propriétaire-Planteur (Semer et Plan- 
ter), par D. Cannon 2 . — Sous ce titre, M. D. Can- 
non vient de publier la deuxième édition d’un 
livre qui a déjà rendu des services aux pro- 
priétaires forestiers. M. Cannon, qui est établi 
en Sologne depuis longtemps, y a fait des re- 
boisements heureux et créé de vastes pépinières. 
Il fait profiter ses lecteurs du fruit de sa 
longue expérience. Tout propriétaire qui veut 
boiser des terres de culture devenues impro- 
ductives, ou assainir des terrains inondés ou 
malsains, reboiser des friches, assurer enfin 
l’avenir par des plantations sylvaines raison- 
nées, aura grand intérêt à consulter ce livre 
très pratique. 
Ed. André. 
3 1 vol. in-8°, avec 380 gravures. — Rothschild, 
éditeur, 13, rue des Saints-Pères, Paris. 
