CHRONIQUE HORTICOLE. 
constituent que de simples sections du 
même genre, il en est autrement. Nous de- 
vons donc savoir gré à M. Rodigas d’avoir 
mis de la clarté dans cette nomenclature. 
Ces curieux hybrides, que nous avons vus 
représentés à l’Exposition de Gand, en mai 
dernier, ont été obtenus par M. Yander 
Meulen, de cette ville. Nous les décrirons et 
raconterons leur histoire dans un prochain 
article. 
La fleur nationale américaine. — 
Nous apprenons, par la Botanical Gazette , 
que M. Ch. Sargent vient de proposer l’An- 
colie ( Aquilegia ) comme « fleur nationale » 
pour les Américains. Il fonde son raison- 
nement sur ceci : 
Sa forme générale est celle d’un bonnet 
phrygien ; les cinq éperons figurent des 
cornes d’abondance ; d’autres organes rap- 
pellent les 13 États de l’origine des États- 
Unis. Enfin on y trouve les trois couleurs 
nationales, le bleu, le blanc et le rouge. 
C’est fort bien, mais d’autres nations 
pourraient trouver que cette fleur, qui croît 
aussi chez elles, serait également bien leur 
emblème. Nous aurions préféré voir nos 
cousins d’Amérique choisir comme sym- 
bole un genre de plantes essentiellement 
américain, et ils n’en manquent certes pas. 
Un Pois gigantesque. — Un pépinié- 
riste d’Ada, en Hongrie, M. H. Borja- 
nowitz, vient d’envoyer à Londres, aux 
bureaux du Gardeners’ Chronicle , des 
gousses de Pois vraiment extraordinaires. 
Elles mesuraient plus de 15 centimètres de 
longueur sur une largeur de 43 milli- 
mètres au milieu, sans parchemin ni fils, 
et le tout d’un goût excellent. Les chaumes 
atteignent environ l m 30 de hauteur et mû- 
rissent, en Hongrie, au mois de juin. C’est 
donc une variété hâtive obtenue par un jar- 
dinier rural en Serbie. On assure qu’on en 
mettra les graines en vente dès l’année 
prochaine. 
Action de la foudre sur la Vigne. — 
Nous avons parlé autrefois des expériences 
de M. Colladon, — le savant physicien qui 
vient de mourir à Genève, — sur les effets 
de la foudre sur les arbres. Sa plus cu- 
rieuse constatation a été que certaines 
espèces arborescentes paraissaient attirer 
la foudre, tandis que d’autres la re- 
poussent. 
Ces expériences, anciennes déjà, ont été 
reprises assez récemment par un membre 
319 
de l’Académie des sciences de Vienne (Au- 
triche), M. E. Rathay, qui a tiré de ses 
études, entre autres, les conclusions sui- 
vantes relatives à la Vigne : 
La foudre rougit les feuilles des espèces 
ou variétés de Vignes qui rougissent natu- 
rellement à l’automne. 
Cette couleur rouge s’applique surtout au 
Vitis vinifera, mais non à certaines espèces 
américaines ; elle suit immédiatement la 
déflagration, opère la décortication du bois, 
modifie le cambium et flétrit le fruit. 
Ce sont là des phénomènes intéressants et 
qu’il doit être facile de contrôler dans les 
pays viticoles sujets à de fréquents orages. 
Fabrication de l’eau-de-vie de fruits. 
— L’abondance des fruits en 1893 fait déjà 
songer aux moyens économiques d’utiliser 
ceux qui ne pourraient être consommés ou 
vendus et qui seraient perdus sans profit 
pour personne. 
Plusieurs ouvrages traitent de cette inté- 
ressante question. Récemment, notre con- 
frère, M. Lesne, en parlait dans la Gazette 
du Village, mais il suppose le cas seul de 
la fabrication de l’eau-de-vie de Prunes. Or, 
on peut tirer une bonne eau-de-vie d’autres 
fruits, tels que : Cerises, Fraises, Coings, etc. 
Voici comment M. H. Blin conseille d’opé- 
rer, dans une note publiée par la Société 
horticole de Troyes : 
On met les fruits dans des tonneaux que 
l’on place dans des locaux fermés, celliers 
surtout, où la température est maintenue 
entre 18 à 20° centigrades. Après la fer- 
mentation, on verse le contenu des tonneaux 
dans une chaudière où se prépare la distil- 
lation. On a soin de verser dans l’alambic 
une certaine quantité d’eau que l’on fait 
bouillir avant d’y placer le moût fermenté. 
On fait chauffer doucement. Si une couche 
de paille de Seigle a été étendue au-dessous 
de la grille du fond, il faut apporter une 
quantité d’eau additionnelle et la faire 
bouillir, puis verser les fruits. 
Quand on n’a pas assez de fruits pour 
procéder à la distillation, on bouche les 
tonneaux avant l’achèvement de la fermen- 
tation et l’on tient le moût à l’abri de 
l’air pour le conserver jusqu’au moment de 
l’emploi. Si l’on emploie des fruits séchés, 
il faut les faire macérer avant de les dis- 
tiller. 
Rappelons que M. Blin conseille de con- 
server l’eau-de-vie de fruits dans des ton- 
neaux en Frêne. 
On sait que, maintenant, l’on possède des 
