LA SACALINE. 
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mentaires que M. Ch. Baltet a envoyés à la 
Société d’acclimatation, et qu’il peut être 
utile de reproduire ici pour les culti- 
vateurs : 
Plantation. — Labourer le sol à la charrue 
ou à la bêche, si la terre est compacte ou en 
friche ; mais sur une emblave de plantes bi- 
nées ou sarclées : Betteraves, Pommes de terre, 
Maïs, Pois, Haricots, Colza, etc., ou enfouies 
en vert, il suffira de planter à la pioche sans 
défoncement préalable. 
La distance de 1 mètre convient entre les 
plants ; elle pourrait être augmentée dans un 
sol riche et fertile. 
La jeune plante, élevée en pépinière, est ra- 
cinée et feuillue ou 
bourgeonnée; la plan- 
tation se fait comme s’il 
s’agissait d’un plant de 
Chou. Un temps doux 
et couvert est préfé- 
rable pour cette opéra- 
tion. 
La bonne époque est 
août et septembre, ou 
mars et avril. 
Soins. — La première 
année, supprimer les 
mauvaises herbes ; dans 
la suite, elles seront 
étouffées par l’exubé- 
rante végétation de la 
Persicaire. Aucun soin 
ne sera donc alors né- 
cessaire, sauf à arrêter, 
par un coup de 
pioche, le drageonnage 
qui dépasserait les li- 
mites assignées à l’em- 
blave. 
Nous n’avons jamais 
eu recours à la moindre 
fumure ; cependant un 
engrais liquide ou pul- 
vérisé, avant la sève, 
devrait produire son 
effet. 
Récolte. — Lorsque, 
au printemps, les tiges atteignent de 1 mètre 
à l m 50, on les coupe au ras du sol et on les 
porte au bétail. 
Si la seconde pousse croît vigoureusement, 
on fait une nouvelle coupe dans le même 
but. 
La dernière récolte n’est fauchée qu’à l’au- 
tomne, à l’approche des gelées. 
Les années suivantes, on fait trois et même 
quatre coupes. 
11 est bien entendu que si la plante n’est 
pas assez forte la première année, ce qui peut 
arriver avec une plantation faite au printemps, 
il vaut mieux laisser le jeune pied se fortifier 
dans le sol et ajourner le recépage. 
En dehors de ces qualités fourragères, 
on vient d’en signaler d’aulres qui seraient 
culinaires. Ici, faisons des réserves, et rap- 
pelons-nous qu’en tout l’excès est un dé- 
faut. Prétendre que ce « nouveau légume », 
cuit au gras ou au maigre, au jus ou à di- 
verses sauces, donne un excellent résultat, 
ce mets étant moins fade que l’Épinard et 
moins acide que l’Oseille, me parait forcer 
la note. D’autres personnes ont fait les 
mêmes essais, et déclarent cette saveur insi- 
gnifiante. A ce compte, des centaines de 
plantes dont on peut cuire et manger le 
feuillage pourraient être dites alimen- 
taires. 
Restons - en donc 
sur la découverte 
très -intéressante de 
la valeur fourragère 
de la plante, et re- 
mercions M. Doûmet- 
Adanson d’avoir été 
le premier à la signa- 
ler et à la répandre 
sous ce titre. 
Qu’on ne perde 
pas de vue, toutefois, 
que cette belle Poly- 
gonée, pour être en- 
trée dans la grande 
culture, n’en reste 
pas moins un su- 
perbe végétal d’or- 
nement pour les 
grands parcs. Ainsi, 
à l’heure qu’il est, 
les grosses touffes 
que je possède à 
Lacroix portent des 
feuilles de plus de 
30 centimètres de 
longueur (sans le pé- 
tiole), teintées d’o- 
range et de pourpre 
de la manière la plus brillante, ce qui 
augmente beaucoup son effet décoratif, 
sans parler de ses élégantes panicules de 
fleurs blanches. Plusieurs fois déjà, dans 
la Revue horticole et ailleurs, j’ai signalé 
les grands mérites de cette belle plante, 
mais on prêche bien souvent dans le dé- 
sert, et il ne faut rien moins qu’un 
hasard comme celui que la dernière sé- 
cheresse a fait naître pour mettre en 
relief une espèce végétale avec toutes ses 
qualités. 
Ed. André. 
Fig. 125. — Rameau avec fleurs et inflorescences 
de la Sacaline ( Polygonum sachalinense), 
au huitième de grandeur naturelle. 
