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PALMETTES SUR TIGES. 
Par ce qui précède, j’ai surtout cherché 
à faire comprendre que ce n’est guère 
qu’après la cinquième ou sixième année de 
plantation du jeune Poirier franc, qu’on 
peut en pépinière commencer à établir la 
palmette sur tige. 
Celle-ci s’obtient en rabattant le scion à 
environ 30 centimètres de son point d’inser- 
tion sur la tige de l’intermédiaire, ce qui 
augmente d’autant la hauteur, condition 
surtout recherchée dans cette forme. La 
taille du scion, ou du baliveau lui-même, 
se pratique sur trois bons yeux, dont un de 
chaque côté et 
aussi opposés que 
possible, pour 
constituer les 
deux premières 
branches de char- 
pente, et l’autre, 
l’œil de taille, si- 
tué en avant pour 
continuer l’axe 
(fig. 157 /). 
Ajoutons que, 
pour mener à bien 
une semblable 
forme, il est utile 
de tendre ho- 
rizontalement au- 
dessus de la tige 
deux fils de fer 
à 50 centimètres 
l’un de l’autre, et 
d’y adapter en- 
suite une arma- 
ture légère faite 
avec des lattes ou 
de simples ba- 
guettes, indi- 
quant la direction 
des branches 
charpentières. 
Avant de son- 
ger à obtenir la seconde série de branches 
de la palmette (fig. 157), il est prudent 
de rester deux années sur la première ; 
il importe, en effet, d’établir celle-ci so- 
lidement et de ne pas compromettre la 
forme en cherchant à aller trop vite. Une 
remarque qui a aussi son importance : si 
les deux premières branches obtenues ne 
sont pas parfaitement opposées, ce qui arrive 
souvent par suite de l’alternance des yeux 
sur les rameaux du Poirier et du Cerisier, 
il faut que les branches de la seconde série 
suivent la même différence et se trouvent, 
régulièrement, à 30 centimètres l’un de 
l’autre. Cette observation s’applique d’ail- 
leurs à tous les étages successifs, comme 
l’indique à dessein la figure 158. 
Tout ce que nous venons de dire, pour 
l’obtention de la palmette sur tige du Poi- 
rier, peut également s’appliquer au Cerisier, 
avec la modification suivante : la tige de 
cet arbre s’établit avec le sujet lui -même, 
c’est-à-dire avec le Merisier des bois (Ccra- 
sus avium). Après un an de plantation, à 
complète reprise, le plant est rabattu à 15 
ou 20 centimètres du sol. Ce tronçon de 
tige se couvre bientôt de bourgeons vigou- 
reux. Pendant la 
végétation, on ne 
conserve que le 
plus fort, et, au- 
tant que possible, 
le plus rapproché 
de terre. Au prin- 
temps suivant, la 
jeune tige est ar- 
rêtée à l nl 80 ou 
2 mètres de hau- 
teur. En juillet 
de cette année-là, 
un écusson est 
placé comme nous 
l’avons vu précé- 
demment ( fig. 
156, d ), et reçoit 
les mêmes soins 
par la suite. 
Telles sont les 
phases succes- 
sives et particu- 
lières que subis- 
sent en pépinière 
les sujets de Poi- 
rier et de Cerisier, 
dans l’établisse- 
ment de cette 
forme trop peu 
répandue. 
Il nous reste à indiquer quelles sont les 
variétés de Poires et de Cerises les plus 
recommandables pour palmettes sur tiges. 
Pour le Poirier, il y a tout intérêt à ne 
mettre sous cette forme que des variétés 
tardives, ou, tout au moins de fin d’au- 
tomne. Nous recommanderons surtout : 
Orpheline d’ Enghien, Bergamotte-Cras - 
sane, Beurré Diel, Beurré d’ Hardenpont, 
Doyenné d’hiver (délicat), Colmar d’hiver, 
Bergamote Fortunée , Doyenné d’Alen- 
çon, Bergamote Espéren et Bon-Chré- 
tien d’hiver. 
Pour le Cerisier, nous n’indiquerons que 
