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LES FRUITS LOCAUX ET LA POMME DE L’ESTRE. 
le genre géométrique, et les parterres s’a- 
lignent avec des formes régulières et des 
découpures symétriques, auxquelles on re- 
proche souvent de la froideur. On y renonce 
bien vite, de peur que « l’uniformité n’en- 
gendre l’ennui ». 
Toute innovation qui sort de ces sentiers 
battus doit donc être signalée aux décora- 
teurs des futures expositions : c’est ce qui 
m’a incité à reproduire l’arrangement heu- 
reux qui m’a frappé à l’Exposition tenue 
en mai dernier, à Bordeaux, par la Société 
d’horticulture ou de viticulture de la 
Gironde. 
Dès l’entrée de la grande lente, le regard 
était attiré par la « toile de fond », c’est-à- 
dite par un groupe très-ornemental qui 
s’étageait en face, adossé à la paroi opposée. 
Le sol avait été disposé en pente, avec éta- 
ges, de manière à augmenter l’effet des 
plantes groupées en amphithéâtre et formant 
un vigoureux repoussoir au premier plan. 
Tout le devant, au contraire, était presque 
plan ou en pente très-douce, et couvert de 
gazon plaqué. Des blocs de rochers, habile- 
ment disposés, étaient jetés çà et là dans 
un arrangement à la fois pittoresque et na- 
turel. Sur le devant de ces rochers ou au 
dessus, des plantes de choix étaient placées 
dans un groupement varié et produisaient 
le meilleur effet. 
Pour en donner l’idée, je ne puis mieux 
faire que de reproduire ce que j’en ai déjà 
dit en parlant de cette Exposition 1 : 
Dans ce massif central, faisant face à la 
LES FRUITS LOCAUX ET 
Il est difficile à un amateur, ou si vous 
aimez mieux à un propriétaire, d’arrêter 
une véritable liste de bons fruits de choix 
pour la plantation d’un verger ou d’un jar- 
din fruitier. S’il est un peu étranger aux 
choses de l’arboriculture, il aura, quoi qu’il 
fasse, toutes les peines du monde à l’é- 
tablir d’une manière convenable. 
Il est difficile de dire combien de va- 
riétés de Pommes sont présentement dans 
le commerce, mais leur nombre dépasse 
bien cinq cents. 
Eh bien ! mettez la liste de ces noms entre 
les mains d’un profane. A coup sûr, celui- 
ci ne pourra manquer d’être très-embar- 
rassé lorsqu’il s’agira de fixer ses préfé- 
rences parmi les variétés qu’il aura sous 
1 Revue horticole , 1875, p. 284. 
grande tente de l’Exposition, et sous une lu- 
mière tamisée et discrète qui faisait valoir les 
teintes claires des Orchidées fleuries, un tertre 
de gazon avait été orné de rochers par M. Car- 
rère, rocailleur à Bordeaux. C’est sur ce pié- 
destal de verdure que les gros exemplaires 
d’Orchidées de MM. Cahuzac et Treyeran 
avaient été placés. 
C’étaient d’énormes touffes de Lælia pur pu- 
rata et de L. grandis, portant de 10 à 20 ham- 
pes de chacune 6 à 7 fleurs éclatantes ; des 
Cymbidium Lowii aux nombreuses grappes 
pendantes ; des Masdevallia Harryana multi- 
flores, etc. Ces belles touffes, isolées sur le 
gazon, se détachaient sur un fond de grandes 
Fougères en arbre (Balanlium et Alsophila ), 
de Cycadées et de Palmiers au feuillage foncé, 
plantés dans des bacs entourés de Lierres, pen- 
dant que le ton sombre et le feuillage épais 
de quelques Aroidées {Philodendron calo- 
phyllum , Caladium , etc.) leur servaient de 
repoussoir. De gracieux Fittonia , des Mu- 
ranta , des Fougères acaules, accompagnaient 
aussi, de leur verdure légère ou colorée 
diversement, les pseudo-bulbes un peu rigides 
des Lælia. 
En examinant la figure 172, on se rendra 
compte de l’effet excellent de cette disposi- 
tion, que je recommande tout spécialement 
aux organisateurs des Expositions horti- 
coles. Ils peuvent la varier de diverses 
manières ; mais ils sont certains d’obtenir 
un résultat magnifique s’ils ont à leur dis- 
position de grosses touffes d’Orchidées bien 
fleuries, dont un pareil entourage fait valoir 
toutes les qualités décoratives. 
Éd. André. 
LA POMME DE L’ESTRE 
les yeux. Il n’y a là rien qui nous sur- 
prenne. Mais, faisons mieux, au lieu de 
donner ainsi à cette personne une liste 
toute sèche, aride, remplie seulement de 
noms, procurons-lui-en une portant à côté 
de chaque variété l’exposé des qualités qui 
lui conviennent. Oh ! alors, j’affirme que 
son incertitude sera encore plus grande. 
Non pas dans le sens qu’on pourrait croire, 
car il n’aura que l’embarras du choix pour 
les fruits classés dans la catégorie des très- 
bons. Et ce sera encore bien pis s’il s’at- 
tarde un tant soit peu à réfléchir sur le 
paragraphe réservé aux particularités même 
de la chair. 
La Société pomologique de France a rendu 
un signalé service en cataloguant les fruits 
qui lui ont paru les meilleurs, ou plus 
exactement ceux qu’elle a adoptés. Ce 
