LA CULTURE DES HARICOTS AUX ENVIRONS DE PARIS. 
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on laisse au contraire les tiges florifères se 
développer et l’on excite même la végétation 
en donnant aux plantes quelques doses 
d’engrais liquide. 
Un troisième procédé, qui donne, paraît- 
il d’excellents résultats, consiste à faire les 
boutures dès la mi-janvier, avec de petites 
pousses latérales, prises sur des pieds tenus 
en serre. Le bouturage se fait en serre, à 
l’étouffée, et sur chaleur de fond ou sur 
couche chaude, mais il convient alors d’at- 
tendre la mi-février. Dès que l’enracine- 
ment est opéré, on empote les jeunes 
plantes, puis on les endurcit graduellement 
de façon à ce qu’elles soient en serre froide 
en avril. Pendant l’été, on les traite alors 
comme nous l’avons dit plus haut. 
Vers la fin de septembre, qu’on ait suivi 
l’un l’ou l’autre des procédés, on rentre les 
plantes dans une serre froide, bien éclairée, 
et l’on aère fortement pour commencer. On 
maintient par la suite une température 
uniforme de 8 à 10 degrés, en donnant le 
LA CULTURE DES HARICOT 
On peut s’imaginer assez facilement ce 
qu’un légume aussi sain et aussi générale- 
ment apprécié que le Haricot, qui se con- 
somme soit en « .aiguilles », soit en gousses 
pleines (H. mangetout), soit en grains frais, 
soit en secs, doit occuper de terrains en cul- 
ture pour l’approvisionnement d’une ville 
comme Paris. Ceux de nos Haricots qui 
tiennent le moins de place dans notre ali- 
mentation, et par conséquent qu’on ap- 
porte le moins sur le marché, sont les Ha- 
ricots sans parchemin ou mange-tout : ils 
sont ordinairement expédiés du Midi, de 
même que les Haricots verts cultivés comme 
primeur. 
Les Haricots en grains secs nous vien- 
nent, pour la plupart, de départements plus 
ou moins rapprochés : les noms des Hari- 
cots de Soissons, de Liancourt, de Chartres, 
d’Orléans, indiquent suffisamment leur pro- 
venance, bien que leur culture soit loin 
d’être limitée à ces endroits. 
Quant aux Haricots en aiguilles et à ceux 
dont on consomme le grain à l’état frais 
ou sec aussi, on les fait en quantités consi- 
dérables dans un large rayon autour de 
Paris, mais surtout dans la partie sud de la 
grande banlieue. Depuis longtemps, les 
communes de Massy, Champlan, Verrières, 
Linas , Longjumeau , etc. , sont connues 
pour la grande quantité de Haricots qu’elles 
plus de lumière possible et en aérant chaque 
fois que le temps le permet. Les arrosements 
devront être assez copieux et régulièrement 
administrés et l’on se trouvera même bien de 
donner de temps à autres quelques doses 
d’engrais liquide. Dans ces conditions, on 
obtiendra une floraison abondante, qui se 
prolongera jusqu’au commencement du 
printemps suivant. 
Les pucerons, qui se montrent assez 
fréquemment pendant cette période, se 
détruisent assez facilement à l’aide de fumi- 
gations, mais leur présence indique, en 
général, que les plantes sont tenues trop 
sèches. Quant aux maladies cryptogamiques 
dont deux ou trois ont été signalées récem- 
ment, ainsi que la présence des Nématodes, 
leur destruction présente certaines difficul- 
tés, car ces parasites vivent à l’intérieur des 
tissus. 
Nous décrirons prochainement les divers 
modes de multiplication applicables à 
l’Œillet des Fleuristes. S. Mottet. 
AUX ENVIRONS DE PARIS 
envoient aux Halles dans la saison. Celte 
culture a pris là une telle extension, que la 
plupart des cultivateurs se servent actuelle- 
ment d’un semoir spécial pour mettre la 
graine en terre, ce qui permet de faire le 
semis très-régulièrement et de réaliser une 
sérieuse économie de temps et de main- 
d’œuvre. 
Nous dirons tout d’abord un mot de cet 
instrument qui est fabriqué par des cons- 
tructeurs de Massy (Seine-et-Oise.) 
Le semoir en question, qui répand les 
Haricots à la touffe et qui est traîné par un 
cheval , est monté sur trois roues , une 
devant et deux à l’arrière. Il se compose 
d’une trémie en fer, pouvant contenir un 
décalitre de Haricots, dont la sortie en des- 
sous peut être réglée à volonté, de façon 
que, suivant la grosseur du grain et la va- 
riété, elle ne laisse échapper que le nombre 
de grains qu’on veut mettre par touffe, 5 ou 
6 ordinairement. Une tringle à ressort, qui 
s’allonge en avant à côté de la roue, ouvre 
le dessous de la trémie et donne passage 
aux grains qui tombent ensemble au même 
endroit, en nombre voulu, de manière à 
faire dans le sillon un semis en poquet. 
Des tenons disposés horizontalement sur la 
roue de devant à la distance où on veut 
qu’ils opèrent, accrochent à leur passage le 
bout un peu recourbé de la tringle qui 
