HABILLAGE DE QUELQUES LÉGUMES 
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HABILLAGE DE QUELQUES LÉGUMES 
L’Artichaut, dans nos régions à tempéra- 
ture modérée, se multiplie d’œilletons, rejets 
qui naissent au printemps tout autour des 
souches hivernées sur place; on réserve de 
préférence ceux de grosseur moyenne pourvus 
à leur base d’un bon talon et autant que pos- 
sible de quelques racines. 
Aussitôt séparés des pieds-mères, avant de 
les laisser faner, on rogne les feuilles à 
0 m. 20 ou 0 m. 22 environ de leur base, cou- 
pant leurs quelques racines à 1 centimètre du 
talon, puis on les met au plus tôt en jauge 
dans du terreau ou de la terre meuble en 
attendant leur mise en place. 
Les Betteraves potagères se sèment presque 
toujours surplace; mais il arrive parfois que, 
faute de place au moment du semis, on les 
élève en pépinière sur un bout de vieille 
couche pour les repiquer à la suite d’une 
culture printanière. 
Dans ce cas particulier, il faut extraire le 
plant avec précaution pour ne pas rompre 
l’extrémité de la racine principale, qui doit 
rester entière si l’on veut en obtenir de beaux 
produits; il n’y a donc aucune suppression à 
faire, pas plus sur les feuilles que sur les 
racines. 
Les Cardons se sèment fréquemment sur 
place ; et dans ce cas particulier, on remplace 
ceux dont la levée a été défectueuse avec des 
plants pris dans les poquets voisins. Epointer 
légèrement la racine principale à 7 ou 8 cen- 
timètres de longueur, et planter au plantoir 
de façon que le collet excède légèrement le 
sol environnant. 
Lorsqu’ils ont été semés en godets, remuer 
profondément l’emplacement- destiné à les 
recevoir, parce que si leur racine principale, 
ayant déjà contourné le pot à l’intérieur, 
rencontre le moindre obstacle, certaines 
plantes se trouvent soulevées et penchent de 
côté en se développant. 
Le plant de Céleri, ayant été repiqué au 
préalable, se met en place sans autre opéra- 
tion que d’épointer l’extrémité des jeunes 
racines dans le cas où leur longueur nuirait 
à leur mise en place en formant une motte 
trop volumineuse. 
Les Céleris semés en pleine terre, que l’on 
ne repique pas pendant leur jeune âge, 
doivent être soulevés pour leur conserver 
une racine principale assez longue; aussi les 
rogne-t-on à 7 ou 8 centimètres en dessous 
du collet en conservant leur feuillage intact 
et en les enterrant fort peu, de façon qu’après 
l’arrosage final leur collet se trouve plutôt 
légèrement en dessus du sol adjacent. 
Le Céleri-Rave se plante comme le précé- 
dent en lui conservant toutes ses feuilles; on 
peut l’enfoncer un peu plus, sans inconvé- 
nient, lorsqu’il est planté sur vieille couche, 
en plein terreau, dont le sol friable et léger 
ne peut gêner son développement. 
Lorsque l’on examine une Chicorée prove- 
nant d’un semis de hasard, et que l’on suit 
son évolution, on est frappé de la façon dont 
les feuilles extérieures, les premières nées, 
s’étalent d’elles-mêmes, horizontalement sur 
le sol. Ceci doit servir de guide pour leur 
mise en place, précédée seulement du rognage 
des plus longues racines et nous ne saurions 
trop recommander, surtout aux débutants, 
de les planter de façon que leur collet, avant 
l’arrosage final, se trouve à 2 centimètres au- 
dessus du sol environnant, en leur réservant 
toutes leurs feuilles, même si elles sont légè- 
rement étiolées. 
La Chicorée sauvage se repique rarement, 
mais il n’en est pas toujours de même de la 
Witloof. Pour celle-ci, semée préalablement 
en pépinière, on rogne les racines à 10 ou 
12 centimètres de longueur, et si les feuilles 
sont fort étiolées, on les coupe à 10 centimètres 
environ au-dessus du collet. La plantation 
sera faite de façon que le sommet du collet 
effleure le terrain environnant. 
Pour tous les Choux en général, on se con- 
tente de rogner un peu la racine principale, 
chaque fois que sa longueur peut faire 
craindre qu’elle soit repliée dans le trou fait 
par le plantoir. Les Choux pommés s’en- 
foncent presque toujours jusqu’à leur pre- 
mière feuille. Les Choux-fleurs, auxquels on 
fait souvent subir plusieurs repiquages, 
s’enfoncent finalement jusqu’à la naissance 
de la partie légèrement renflée de leur tige, 
qui ne paraît retirer aucun avantage d’être 
enfouie trop profondément. 
On appliquera à toutes les Laitues pommées 
les mêmes recommandations que pour les 
Chicorées; rognage de l’extrémité des plus 
longues racines, conservation entière du 
feuillage et plantation légèrement au-dessus 
du niveau du sol. 
Les L. Romaines dont le collet s’est allongé 
pendant l’hivernage seront enterrées jusqu’à 
