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LA SALADE D’HIVER A HYÈRES 
siblement et graduellement les arrosages et 
supprimer totalement les bassinages. 
Le rempotage se fait au printemps dès la 
reprise de la végétation vers le commence- 
ment de mars; toutefois, il est inutile d’en 
abuser outre mesure ; nous avons pu, en 
effet, observer qu’en renouvelant cette opé- 
ration tous les deux ou trois ans, c’était 
amplement suffisant; seuls quelques sur- 
façages seront utiles de temps en temps. 
VÆ . Lamponga, se propage très facilement 
de boutures de rameaux semi-ligneux faites 
au printemps sur une assez forte chaleur de 
fond, en terre de bruyère siliceuse. Ces bou- 
tures qui s’enracinent rapidement, peuvent 
après trois ou quatre semaines être définiti- 
vement empotées. 
Le semis se fait en terrines bien drainées, 
remplies de terre de bruyère siliceuse et fine- 
ment tamisée, sans, pour ainsi dire, recou- 
vrir les graines qui sont très fines. On place 
ensuite en serre chaude près du vitrage en 
ayant soin de maintenir la terre dans un état 
d’humidité à peu près constant. Trois se- 
maines après, les graines seront germées, on 
attendra quelques jours pour les empoter, 
puis plus tard, lorsque les jeunes plantes 
seront jugées assez fortes on les rempotera 
de nouveau pour les préparer en vue de 
l’usage auquel on désirera les employer. 
Que l’on traite des plantes issues de bou- 
tures, ou de semis, il est toujours indispen- 
sable de les veiller soigneusement pour éviter 
qu’elles soient envahies par les insectes tels 
que la grise, les thrips, etc., car les plantes 
attaquées dépérissent très rapidement, aussi 
recommandons-nous les pulvérisations à l'in- 
secticide dès que leur intervention sera né- 
cessaire. 
Il convient également de s’abstenir autant 
que possible d’opérer le pincement des extré- 
mités des tiges si l’on désire obtenir une 
abondante floraison; on conçoit, en effet, 
très aisément qu’étant donné le mode de 
floraison de celte espèce c’est autant d’in- 
florescences qui se trouveraient ainsi sup- 
primées pour l’année en cours. 
J. Poupion. 
LA SALADE D’HIVER A HYÈRES 
Il est peu de légumes qui soient suscep- 
tibles de figurer aussi souvent sur une table 
que la salade, et c’est ce qui explique bien 
l’étendue de sa culture. Cette plante n’a pas 
de saison, sa production peut s’échelonner 
toute l’année. Cependant, comme elle est 
assez sensible aux gelées, sa culture se loca- 
lise pendant l’hiver dans quelques régions 
privilégiées du midi de la France. Les deux 
grands centres de production de cette saison 
sont : les environs d’Avignon et la contrée 
d’Hyères plus favorisée encore. 
Ces cultures d’hiver prennent de plus en 
plus de l’importance avec les facilités de 
transport et les nombreux débouchés sur 
l’étranger. Ainsi, en 1906, la statistique de la 
commune d’Hyères seule accusait 150 hec- 
tares; en 1907 : 250 hectares, et depuis, ce 
chiffre a été dépassé. De plus, quelques com- 
munes voisines, comme la Crau, la Farlède, 
Solliès-Pont, etc., viennent augmenter cette 
production. 
Les conditions atmosphériques, si variables 
à cette époque, influent beaucoup sur la réus- 
site de cette récolle. Une humidité persis- 
tante, une température de quelques degrés 
au-dessous de zéro d’un peu de durée, com- 
promettent cette récolte. Ce fait est assez 
rare, le plus généralement la réussite est 
certaine. 
Sols et fumure. — Tous les sols con- 
viennent à cette culture, à la condition que 
l’humidité ne soit pas en excès. 
Par contre, elle réclame une terre abon- 
damment fumée, en engrais azotés spéciale- 
ment. Le plus souvent on apporte une dose 
massive de fumier de ferme, soit 50.000 à 
60.000 kilogr. à l’hectare, ou une quantité 
moindre que l’on complète avec des engrais 
azotés tels que tourteaux, sang desséché, 
même des nitrates. D’autres fois encore, on 
utilise des engrais complets. Cette forte 
fumure servira aussi à la culture qui suivra, 
le Haricot généralement. Un évalue le coût de 
cette fumure de 500 à 600 francs à l’hectare. 
Variétés. — Dès le début de celte culture, 
il y a une trentaine d’années, on ne cultivait 
dans cette région que de la chicorée frisée I 
d'hiver ou Reine d'hiver , et un peu la Chicorée 
Scarole verte maraîchère. Ces variétés, plus 
nombreuses actuellement, peuvent se ranger j 
en trois groupes : 
1° Les Chicorées frisées; 
2° Les Chicorées Scaroles ; 
3° Les Laitues. 
Comme chicorées frisées, on cultive : la Chi - ! 
