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OONONS BLANCS SUR COUCHE 
iVir qii (3 ceux plus avancés, ils n’en subissiuit 
})as moins les alternatives de gels et de dégels 
répétés, et plus d'une fois, à la suite d’un hiver 
rigoureux, il y a un déchet coiisidérahle. 
Pour suppléer à cette pénurie de plants, on 
peut faire en février, en côtière, un semis 
d’Ognons hJanc liàlif de Paris, qui ne pourra 
guère donner de produits avant le milieu de la 
belle saison, (^e qui est préférable, puisqu’il 
faut gagner du temps, c’est de faire, dès la tin 
de janvier ou au plus tard dans les premiers 
jours de février, un semis sur couche. 
On sèm.e clair, sur une couche développant 
de 15 à 18° centigrades au maximum, chargée 
de bon terreau préalablement un peu tassé, 
pour faciliter par la suite l’enracinement des 
jeunes plants. Se défier des causes qui peuvent 
faire augmenter la chaleur de la couche, car 
au delà de la température indiquée plus haut, 
les semis d’Ognons sur couche fondent avec la 
plus grande facilité. 
Le semis se fait à la volée et à plat ; 
on enterre fort peu les semences, au moyen 
d’un léger fourchage delà surface ensemencée, 
puis on l’appuie assez fortement pour y faire 
adhérer les graines, que l’on recouvre ensuite 
d’une mince couche de terreau finement tamisée. 
On replace les châssis en les couvrant de 
paillassons pendant la nuit, pour éviter, d’une 
part, une perte de chaleur assez considérable et, 
d’autre part, une condensation abondante dont 
les gouttelettes, en tombant, ne tarderaient pas 
à provoquer l’apparition de moisissures suscep- 
tibles de détruire, en peu de temps, une partie 
des jeunes plants. 
Aussitôt la levée terminée, et dès que les 
jeunes plants cessent de faire le crochet, on 
commence à les aérer, chaque jour, le plus 
longtemps possible et chaque fois que la tem- 
pérature extérieure le permet^ c’est-à-dire 
s’il ne gèle i)as au dehors. 
Lorsque la température est relativement 
douce et qu’on n’a pas à craindre de gelée noc- 
turne, on laissera un peu d’air en plaçant les 
crémaillères à plat, tout en couvrant de pail- 
lassons pour se garantir contre un brusque 
abaissement de la température. L’aérage est, 
pour la réussite de cette culture, une nécessité 
primordiale, indispensable, que l’on ne peut 
négliger sans inconvénients. Un peu plus tard, 
lorsque les jeunes plants sont sufllsamment dé- 
veloppés, on découvre complètement, pendant 
quelques heures chaque jour, pour les habituer 
progressivement à l’air, jusqu’au jour où on les 
laissera complètement en plein air. 
A ce moment, on prépare l’emplacement 
destiné à les recevoir, dans ces sols compacts, 
difficiles à échauffer, en commençant par un 
labour superficiel, à la fourche, suivi peu 
après d’un fourchage soigné à la surface, des- 
tiné à rompre les mottes et à niveler en môme 
temps la surface à complanter. 
On recouvre ensuite le tout, que ce soit en 
côtières ou en plein carré, de quelques centi- 
mètres de terreau fin, puis on l’appuie modé- 
rément avec une batte ou, ce qui vaut mieux 
si le sol est un peu lourd, avec une planche rec- 
tangulaire bien unie au moins sur l’une de ses 
faces, piquée fortement à l’extrémité d’une 
fourche à fumier qui lui tient lieu de manche. 
Ce travail préparatoire terminé, on marque 
sur le sol, avec le dos d’un râteau à fût de bois, 
des lignes parallèles, distantes entre elles de 
18 à 20 centimètres, le long desquelles se fera 
la mise en terre des Ognons blancs préalable- 
ment habillés. 
L’habillage très simple qu’ils doivent subir 
s’opère ainsi : après les avoir extraits de la pé- 
pinière en les soulevant complètement pour ne 
pas exercer de traction nuisible sur leurs tiges 
ou leurs racines, on les réunit par poignées de 
peu d’épaisseur en plaçant avec soin tous les 
collets des plants au meme niveau, puis on 
rogne les racines à environ deux centimètres 
de leur point d'insertion. 
La partie aérienne des plantes sera conser- 
vée intacte ; il faut bien se garder, à cette 
époque, de sectionner l’extrémité des feuilles, 
ce qui compromettrait la reprise. 
La plantation a lieu aussitôt. On espace les 
plants à 10 centimètres environ sur la ligne, en 
les enfonçant le moins possible, tout en com- 
primant suffisamment leur base avec le plantoir 
pour qu’ils se tiennent debout. 
On termine par un arrosage à la pomme, 
fait avec soin, sans brusquerie, de façon à ne 
pas coucher à terre les plantes nouvellement 
repiquées et non encore enracinées, que les 
lombrics (vers de terre) entraîneraient dans 
leurs galeries, la racine en l’air. 
Les soins ultérieurs consistent en serfouis- 
sages et sarclages destinés à maintenir le sol 
de la plantation propre et facilement pénétrable 
par l’air et par l’eau. Des bassinages, et plus 
tard des arrosages suffisants devront être don- 
nés jusqu’à la formation des bulbes, pour qu’il 
ne se produise pas d’arrêt ni même de ralentis- 
sement dans leur végétation, ce qui leur ferait 
perdre l’avance acquise sur les semis de pleine 
terre par leur élevage sur couche. 
En soumettant à ce traitement des variétés 
hâtives telles que l’O. lda)ic liàlif de la Reine 
et rO. blanc hâtif de Paris, on peut commen- 
cer à récolter en mai et successivementjusqu’au 
moment où commenceront à produire les semis 
faits en février. V. Enfer. 
