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MANGEONS DES FRUITS 
végétal ou pour placer la graine dans les meil- 
leures conditions d'évolution vitale que la nature 
accumule ces merveilleux produits d’élaboration de 
la plante. 
Dans la plupart des religions primitives, les 
arbres fruitiers sont des symboles de fécondité et 
de santé. 
Les matières bydrocarbonées (fruits) sont les 
sources de l’énergie, les combustibles de la ma- 
chine; ce sont dos éléments d’une grande valeur 
glycogénétiquo. Le sucre est le charbon de la ma- 
chine humaine. L’alimentation sucrée est l’alimen- 
tation dynamique par excellence, c’est-à-dire celle 
qui engendre le travail et la résistance à la fa- 
tigue. 
Le monde savant a été trop longtemps hypnotisé 
par l’azote. C’est Liebig qui a fait tout le mal en 
préconisant à outrance l’aliment carné. 
Aujourd'hui, les expériences de Chauveau, de 
l’Institut, les travaux d’Alquier et Drouineau, ont 
prouvé que l’organisme n a rien à craindre de la 
combustion des hydrates de carbone (fruits) ; 
l’eau et l’acide carbonique qui en résultent ne sont 
pas des déchets dangereux. L’albumine des viandes, 
au contraire, est extrêmement nocive dans ses 
produits de combustion (urée, acide urique, toxines, 
plomaïnes). 
Dans la pratique comme en théorie, les hydrates 
de carbone constituent le meilleur combustible 
dont l’organisme puisse se servir et celui qui 
se trouve le mieux convenir à la machine ani- 
male. 
Les fruits seuls, en y comprenant les céréales, 
les légumineuses, peuvent suffire à l’homme. Quelle 
mine inépuisable que la collection des Noix, des 
Noisettes, des Amandes, des Châtaignes, des 
Fraises, des Poires, des Pommes, des Cerises, des 
Groseilles, des Framboises, des Myrtilles, des 
Kakis, des Prunes, des Pêches, des Abricots, des 
Bananes, des Oranges, des Grenades, des Figues, 
des Dattes ! 
Dans les pays chauds, où la viande constitue un 
aliment mortel par les maladies de foie qu’elle dé- 
veloppe, le Palmier, le Cocotier, le Bananier sur- 
tout, produisent des fruits riches en sucre, en 
graisse, et même en albumine, 
La Banane renferme une très forte proportion 
d’amidon qui se transforme en sucre ; ce fruit ar- 
rive en Europe avec la plus grande facilité et de- 
vrait concourir plus largement à notre alimenta- 
tion normale. 
On ignore que l’Ananas, fruit agréablement par- 
fumé, se digère tout seul, grâce à un ferment vé- 
gétal qui assure son assimilation sans fatigue pour 
les organes digestifs. 
Les fruits alcalinisent le sang ; à ce titre, ils sont 
précieux à tous les arthritiques, aux goutteux, aux 
graveleux, aux dyspeptiques qui vont à Vichy 
suivre des traitements coûteux et pénibles. 
Les cures de Prunes, de Raisins, d’Oranges, se- 
raient d’une grande utilité pour de très nombreux 
malades fatigués par la vie intensive des villes. 
N’a-t on pas préconisé même le Citron dans le 
traitement des allèctions rhumatismales ? Le fer e 
la soude abondent dans la Fraise. 
Les Pommes contiennent une proportion notable 
do princij)es i)hosphorés ; elles ont des propriétés 
calmantes qui assurent un sommeil tranquille à 
tous ceux qui en font usage le soir en se cou- 
chant. 
Les tempéraments nerveux de nos jours, qui ont 
remplacé les tempéraments sanguins de jadis, les 
neurasthéniques, toutes les victimes du nervo- 
sisme urbain, les agités alcooliques, ne peuvent 
trouver de soulagement et même guérir que par 
l’usage persistant des fruits, 
A un point de vue plus élevé, le fruitarisme et 
le développement intensif des cultures fruitières 
résoudraient la question sociale en raison de l’éco- 
nomie de ce régime. 
Les fruits constituent aussi un remède, le 
plus efficace peut-être de tous, contre le ter- 
rible fléau social qu’est l’alcoolisme : 
Le sucre-aliment devrait tuer l’alcool-poison. 
C’est du potentiel vrai que celui qui est fourni par 
l’alimentation sucrée ; c’est de l’énergie intrin- 
sèque, une force génératrice et non un excitant 
comme l’alcool, qui brûle directement sans passer 
par le magasin de réserve de l’organisme. 
Les mangeurs de fruits n' ont jamais soif. Voilà 
encore une vérité méconnue et mise en évidence 
par tous les cyclo-touristes. Les grands vain- 
queurs des épreuves sportives sont généralement 
très sobres. , 
Dans les fruits frais, les frugivores trouvent à la 
fois boisson et nourriture solide, satisfaisant ainsi 
les deux principaux besoins de l’organisme . Alors 
que les mangeurs de viande et les alcooliques ont 
toujours soif en raison directe du nombre de verres 
absorbés, les fruitariens n’éprouvent pas la sensa- 
tion pénible de la soif. 
On devrait donc répandre l’usage des fruits, 
et, comme le suggère M. Viaud, les faire ap- 
précier en en offrant à ses amis : 
Au nouvel an, au lieu d’offrir des confiseries ou 
des pâtisseries indigestes, on devrait envoyer 
comme cadeau des corbeilles de fruits variés, aux 
teintes délicatement fondues. C’est ce qu’on pour- 
rait appeler une mode savoureuse. 
Cela commence à se faire. Il est bien porté de 
faire déguster en plein hiver des fruits d’automne 
habilement conservés, doués de toutes les qualités 
calmantes et sédatives des fruits frais. 
Souhaitons que cette mode se répande da- 
vantage, et que, grâce à ce moyen de propa- 
gande, et à d’autres encore, la consommation des 
fruits augmente en France. Le bien-être et la 
prospérité de la population ne pourront qu’y 
gagner. 
G. Viaud et Max Garnier. 
