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SUR LA CONSERVATION DES FLEURS COUPEES 
SUR LA CONSERVATION 
On ne peut que s’étonner, à une époque où 
de si nombreux ouvrages sont publiés sur les 
questions horticoles les plus spéciales, de ne 
pas trouver la moindre brochure traitant de la 
conservation des fleurs. 
De courts chapitres dans quelques rares 
livres horticoles, quelques brèves notes de 
revues ou de dictionnaires, quelques articles 
dans les journaux horticoles, et c’est tout. 
Les documents que nous avons pu réunir, et 
qui se bornent à un petit nombre de recettes, 
sont condensés en une étude de M. MaumenéL 
à côté d’observations personnelles de l’auteur. 
On recommande l’addition, à l’eau où doivent 
être placées les fleurs, de différents produits : 
acide borique, sel marin, chlorhj^drate d’am- 
moniaque, camphre, charbon, eau de savon et 
certain engrais du docteur Jeannel, dont la 
composition n’est pas donnée. La concentra- 
tion à laquelle ces substances doivent être em- 
ployées n’est pas précisée. Citons aussi, parmi 
les précautions à prendre : recouper périodi- 
quement l’extrémité de la tige des fleurs, de 
préférence sous l’eau ; brûler cette extrémité ; 
la stériliser en la plongeant dans des antisep- 
tiques tels que l’alcool. 
Nous nous sommes proposé, dans cette pre- 
mière année de recherches, d’étudier compara- 
tivement, par un grand nombre d’essais faits 
sur des fleurs diflërentes, les procédés de con- 
servation connus. Nous nous sommes plus spé- 
cialement attachés à faire varier la composition 
de l’eau dans laquelle baignaient les tiges des 
fleurs. Nous avons noté le temps au bout du- 
quel elles se fanaient, et cela en vue de nous 
faire une opinion qui nous permettra, en 1900, 
des recherches plus précises, plutôt qu’en vue 
d’un résultat immédiat. Quoique ces expé- 
riences nous aient surtout suggéré des idées, 
nous avons déjà acquis quelques résultats que 
nous allons résumer. 
Nos expériences ont porté sur les fleurs sui- 
vantes : 
Violette ( Viola odora(a). 
Ficaire {Ficaria ranuncnloides), 
Narcisse {Narcissas poeticus). 
Iris {Iris yermanica). 
Stellaire {Slellaria liolostea). 
Fumeterre {Fumaria Borei). 
Myosotis {Myosotis alpestris). 
As[)érule {Asperula odorata). 
Marguerite (Leucanthemum vulyare). 
‘ A. Maumené. — La conservation et la duree des 
fleurs dans les bouquets. 
DES FLEURS COUPÉES 
Seringat {Philadelphus coronarius). 
Silène {Silene pendula). 
Muflier {Anlirrhinnm majus). 
Primevère {Primula yrandifiora). 
Nous avons ajouté à l’eau de conservation 
des acid(‘s minéraux : acide chlorhydrique, j 
acide nitrique, acide sulfurique. | 
Des bases : soude, potasse, ammoniaque, j 
chaux ; ; 
Des sels : chlorures, sulfates nitrates, phos- 
pliâtes de sodium, de potassium, d’ammonium, i 
superphosphate de chaux, kaïnite, chlorure de 
calcium, arséniate de sodium, perchlorure de 
fer, acétate de plomb, bichromate de potasse, 
iodure de potassium ; 
Des antiseptiques : acide borique, chlorure 
mercurique (sublimé corrosif), permanganate 
de potasse, nitrate d’argent, sulfate de cuivre, 
sulfate ferreux. 
Du charbon de bois ; 
Des matières organiques : acide acétique, 
acide oxalique, acide tartrique, acide citrique, i 
alcool, glycérine, éther, savon, formol, acé- 
tone, cliloral, sucres, dextrine, gomme ara- 
bique, tanin, asparagine, albumine, gélatine, 
camphre. 
Les substances minérales ont été employées 
à des concentrations variant de 5 grammes 
(1/20.000) à 1.000 grammes (1/100) par hecto- i 
litre ; pour la plupart des matières organiques, | 
on est allé jusqu’à 10 kilos (1/10) par hectolitre. | 
Les premiers essais nous ont immédiatement 
montré qu’il fallait employer les solutions 
minérales à une concentration inférieure à | 
100 grammes par hectolitre; aussi, dans les | 
expériences suivantes, n’a-t-on utilisé que des I 
solutions salines très étendues. Cette remar- j 
que ne s’applique pas aux solutions organiques. 
Sels et substances organiques ont été étudiés j 
seuls ; il a également été fait des mélanges ' 
réalisant des milieux nutritifs purement miné- j 
raux, purement organiques, minéraux et orga- | 
niques. Disons tout de suite que ces mélanges 
n’ont presque jamais réussi. | 
Les fleurs, cueillies à peine écloses, étaient 
placées, au nombre de 5 à 10, dans des flacons 
en verre à large goulot, de 125 ou 500 centi- 
mètres cubes de capacité, pleins de liquide 
jusqu’à la naissance du col. Les solutions 
étaient faites dans l’eau ordinaire de Rennes, 
eau granitique, peu chargée en substances dis- 
soutes. On consacrait à chaque substance de 
3 à 12 flacons avec des concentrations éche- 
lonnées entre les limites indiquées. L’eau 
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