CULTURE DE LA VIOLETTE A HYERES 
353 
CULTURE DE LA VIOLETTE A IIYÈRES 
Une des cultures spéciales et des plus impor- 
tantes d'Ilyères est la culture de la Violette. 
Localisée autrefois à la Valette, près de Toulon, 
elle gagna la plaine d’IIyères vers 1875, et prit 
là un si rapide développement, qu’elle occupe 
actuellement plus de 500 hectares. 
A son début les moyens de transports peu 
faciles ne permettaient guère de l’expédier que 
dans les villes voisines. Mais aujourd’hui, les 
communications étant plus rapides, elle s’est 
ouvert un déliouché très avantageux dans les 
grandes villes du Nord, ainsi qu’en Angleterre 
et en Allemagne, où elle va porter un peu du 
soleil de ce coin favorisé de Provence. 
Sans nous arrêter sur les caractères bota- 
niques de cette plante si familière à tous, nous 
allons décrire dans l’ordre de leur évolution 
les différentes variétés cultivées. 
Variétés. — La première variété cultivée à 
Ilyères a été la Violette de la Valette, qui 
prit son essor de 1875 à 1880. Une autre, la 
Wilson, s’est vulgarisée rapidement; les 
tiges étaient déjà plus longues, mais par les 
temps doux elle pâlissait; aussi elle ne tarda 
pas à céder la place à une nouvelle variété. Le 
Czar. Cette dernière était de couleur très 
foncée, mais d’une i)roduction tardive, et 
donnait peu de fleurs au moment où elles 
étaient très demandées, en fin décembre. 
Vers 1888, une nouvelle variété issue de la 
culture, la Liixonne^ eut un grand succès, elle 
avait des fleurs à longs pédoncules, mais à co- 
loris moins foncé que la précédente. A la 
Liixonne succéda une variété de coloris plus 
foncé et plus florifère, connue sous le nom 
(ï Ahoîinen neveu, dont les types sélectionnés 
sont encore les plus cultivés actuellement. En 
même temps parut la Victoria, à fleurs plus 
grandes, mais à feuillage fragile en hiver, qui 
a donné naissance à la variété Baroniie Alice 
de Rothschild, très florifère, à grandes fleurs, 
mais délicate et assez difficile à la reprise. Tou- 
jours à la même époque, dans un semis de la 
variété Le Czar, naquit la de Galles, 
qui fut vite condamnée comme n’étant pas assez 
florifère, ni de couleur assez foncée pour sup- 
porter le voyage. Amiral Avellan, de cou- 
leur peu fixe, à pédoncules très courts, et La 
France, insuffisamment florifère, furent égale- 
ment abandonnés. La Jules Josse ou Auhé- 
rienne, à fleurs rougeâtres très grandes, ta- 
chées de blanc au centre, mais peu florifère, 
est considérée comme une variété de collec- 
tion» 
Les variétés actuellement courantes pour le 
commerce sont : 
Madame Noélie, encore appelée Trinité, à 
grandes fleurs bleues, rustique, très florifère, 
ayant les deux sépales allongés et colorés 
comme les pétales. 
Mada7ne Fichet-Nardy, la plus répandue, à 
fleurs bleu foncé, très rustique, très florifère. 
Cette dernière a donné naissance à d’autres 
variétés encore peu répandues, mais parais- 
sant très avantageuses ; telles sont : 
Madaine Rose Borne, à fleurs très foncé, ne 
s’ouvrant pas complètement, à pédoncules 
longs et minces, très florifère. 
Mademoiselle Antoinelle Fichet-Nardy, à 
fleurs grandes, rougeâtre, à longs pédoncules, 
très florifère. 
Madame Alainayny , à grandes fleurs bleues, 
également très productive. 
Enfin, une autre variété d’origine douteuse, 
paraissant d’un grand avenir. Madame 
Schwartz, très florifère, à fleurs grandes, à 
pétales arrondis, pourvus d’un long pédoncule 
fort, couleur foncée. 
Sol et E7iyrais. — La Violette est peu exi- 
geante pour la nature physique du sol ; elle se 
cultive sur des terres très diverses, soit de 
nature argileuse, provenant de la décomposi- 
tion des micaschistes, soit encore sur des allu- 
vions anciennes ou schisto-calcaires, ou bien 
enfin sur des formations modernes ou franches. 
Par contre, elle réclame un sol très riche en 
principes fertilisants, et spécialement en azote. 
C’est pourquoi l’on incorpore généralement au 
sol, par un labour avant la plantation, de 
000 à 700 kilogs de fumier de ferme à l’are 
et quelques jours avant la floraison, c’est-à- 
dire en septembre, des engrais chimiques que 
l’on répand à la volée après un arrosage. Ce 
sont d’abord des engrais azotés, tels que tour- 
teaux, sang desséché, et même des nitrates, 
auxquels on adjoint comme complément des 
superphosphates et du sulfate dépotasse sans 
compter les engrais complets de composition 
variée vendus sous le nom d’engrais spécial 
pour la Violette. 
Pla7itatio7i. — La plantation s’eftectue de 
décembre à mars, en culture intercalaire le 
plus souvent, au moyen de trois ou quatre 
plants réunis, provenant de la division des 
vieilles souches. La culture le plus fréquem- 
‘ On substitue le sulfate au chlorure de potassium» 
car le sol est naturellement chargé de chlorure. 
