LES At’PAREILS t'RtGORlt'lQUES 
357 
pi'esseiir ; à i’intérieur se trouve le serpentin con- 
denseur, placé autour d’un second bac qui renferme 
celui du réfrigérant. Comme toutes les {)artics font 
corps ensemble, le volume est très réduit. La })res- 
sion de l’acide carbonique étant très élevée 
(40 atm. 3 à ; 5? atm. 2 à 10» ; 58 atm. 8 à 
Î5°; 66 atm. à 20"). cette machine est très solide- 
ment construite et possède une soupape de sûreté 
qui rend tout accident impossible. La pression de 
l’acide carbonique est utilisée pour le graissage 
à la glycérine du piston du compresseur. 
Une autre machine frigorifique à acide carbo- 
nique figurait dans l’exposition de M. Lebrun. 
Elle présente beaucoup d’analogie avec celle à 
ammoniaque dont il a été parlé précédemment. Le 
compresseur est ici placé à la partie supérieure, le 
condenseur étant en dessous, à l’intérieur du bâti. On 
s’en servait pour réfrigérer une armoire par détente 
directe. 
La Société du froid industriel (69, rue Turbigo, 
Paris), construit un autre modèle de machine à 
acide carbonique. On y retrouve naturellement les 
mêmes organes que dans celles dont on vient de 
parler. Les joints sont en fibrine ; le graissage se 
fait à la glycérine pour le piston et à huile pour les 
autres mouvements. Un barbotteur agite constam- 
ment la solution incongelable. 
M. Glar (21, rue Bergère, Paris), a une machine 
frigorifique type vertical, fonctionnant aussi à 
l'acide carbonique et pouvant donner de 30 à 
40 kilogr. de glace à l'heure. Elle peut maintenir 
à une température de -f- 2® à -f- 4o une chambre 
de 50 mètres cubes, et de — 4° à — 6^ une salle de 
25 mètres cubes. Elle est pourvue d’un compresseur 
à double effet graissé à la glycérine comme dans 
les machines précédentes. 
A noter encore, de la même maison, un concas- 
seur à glace et un modèle de revêtement de murs 
pour chambres froides, avec des carreaux blancs 
émaillés très propres et faciles à nettoyer. 
Les machines frigorifiques Delion et Lepeu 
(9, rue Marceau, Pré-Saint-Gervais, près Paris), 
dont la Revue horticole a décrit en 1902 (p. 294) 
1 installation pour la conservation des fruits, uti- 
lisent l’anhydride sulfureux comme agent de réfri- 
gération. Ce gaz, à l’opposé de l’acide carbonique, 
exerce des pressions très faibles à la température 
ordinaire, environ 2 atm. 5. Le compresseur est à 
double effet et n’a besoin d’aucun graissage, l’acide 
sulfureux étant autolubrifiant. Le cylindre est à 
double enveloppe ; on y fait passer un courant 
d’eau froide qui combat réchauffement produit par 
la compression. Un nouveau dispositif pour presse- 
étoupe, pouvant s’adapter à toutes les machines à 
anhydride sulfureux, permet d’obtenir une étan- 
chéité parfaite autour de la tige du piston et de 
supprimer la circulation d’eau à l’intérieur de cette 
tige. Les clapets en acier guidés sur une très 
grande longueur ; les guides sont ajustés et fixés 
sans filtage. Les pressions à l’aspiration et au 
refoulement sont indiquées par deux manomètres. 
Le eondenseur et le réfrigérant sont en cuivre 
rouge. 
La Société Génevoise (6, rue Deguerry, Paris), 
a une machine à anhydride sulfureux refroidissant 
une armoire par détente directe. Avant d’arriver 
dans la bâche du condenseur, l’eau sert à refroidir 
le cylindre. Dans le but d’empêcher les fuites, les 
joints sont faits avec un alliage constitué surtout 
par du plomb et do l’étain. Grâce à un nouveau 
perfectionnement, on est arrivé aussi à supprimer 
la circulation d’eau dans la tige du })iston. 
Le chlorure de méthyle est l’agent de réfrigéra- 
tion utilisé dans les machines Douane. Pour 
obtenir une lubrification complète et un com- 
presseur absolument étanche, le mouvement est 
entièrement enfermé dans une boîte en fonte rem- 
plie de glycérine. S’il se produisait une fuite au 
piston, le chlorure de méthyle viendrait se heurter 
à la glycérine qui forme tampon hydraulique, et, 
en admettant ([ue le presse-étoupe de l’arbre de 
commande ne fût pas assez serré, c’est de la glycé- 
rine qui sortirait et non des vapeurs de chlorure de 
méthyle. Le piston est à simple effet, et les clapets, 
facilement accessibles, sont placés à la partie supé- 
rieure. 
Le frigorifère, destiné à la production de la 
glace, est formé par une caisse en tôle divisée en 
trois compartiments : l’un, ayant pour base une 
partie de celle du frigorifère, renferme le réfrigé- 
rant proprement dit; dans le second compartiment, 
placé au-dessus du précédent, on peut mettre des 
carafes ou de petits mouleaux ; le troisième occupe 
toute la hauteur et l’autre partie de la base et con- 
tient les grands mouleaux à glace. La température 
est rendue uniforme dans ces trois parties à l’aide 
de la solution incongelable de chlorure de calcium 
qui y est maintenue continuellement en mouvement 
par une hélice agitatrice. 
A côté de ces machines, comparables à celles 
que nous avons vues jusqu’à présent, la maison 
Douane nous a montré quelques applications inté- 
ressantes. 
Nous y avons trouvé d’abord une cartouche ins- 
tantanée permettant d’avoir rapidement de la glace, 
même après un long arrêt de l’appareil. Elle cons- 
titue un frigorifère spécial que l’on plonge dans le 
liquide à congeler, et où l’on fait détendre directe- 
ment le chlorure de méthyle. Par suite du froid 
produit par la détente, il se forme immédiatement 
une couche de glace autour de la cartouche. 
La maison Douane construit aussi un j^oële à 
froid alimenté avec de la glace et permettant d’ob- 
tenir des températures très basses, et une grande 
armoire de 4 mètres de long sur 2^ 50 de hauteur 
et 1 mètre de profondeur, refroidie à l’aide d’un bac 
de saumure. 
La maison Bordier et Navet (56, rue d’Allemagne, 
Paris), a également des armoires refroidies, soit par 
détente directe, soit par circulation du liquide incon- 
gelable. Celles qui figuraient dans son exposition 
personnelle étaient des glacières ayant à la partie 
supérieure la boîte à glace dans laquelle se trouve 
noyé le tiroir à poisson, qui est ainsi refroidi par 
conductibilité. Elles présentent, en outre, plusieurs 
compartiments où l’on peut mettre des fruits, de la 
viande de boucherie, de la pâtisserie, etc., et où la 
