370 rn.MMK-CALV 
15 scj)toini)7'(‘ : -.n 'i .s «•oln-lonno enîï*e ces deux 
ir. 
époques. 
L’caip lacement qui est destiné aux Epinards 
doit être relativement sain, l’excès d’humidité 
pouvant occasionner pendant les hivers rigou- 
l'cux la perte de tout ou partie des jeune-, 
plantes ; il doit aussi être riche en humus, d<'n^, 
cette plante est avide. Après l’avoir labouré un 
î.erse la surface, sur laquelh 3 on trao;e des 
rayons peu profonds distants entre ciV d- 
a 30 centimètres, dans lesquels on èjtand a.-se:/ 
clair, mais le plus régulièrement possible la 
serpencc de la variété choisie. 
On tasse ensuite la semence dans le for.d des 
rayons avec le dos d’un' rateau à fût 'U' bois, 
puis on comble ces rayons en égalisai ' la sur 
fa(ai ensemencée, sur laquelle ou U 'uiv^ A 
toujours bien d'épandre un<- nu* > - 
terroaît très consommé pru--: :.im< ^ ■ 
ne (it assimilable, qui a^siii v r ib- 1- , ,v- 
loppi'inent des jeunes piâiii’ 
Les soins ultérieurs eu , ...eut, dans les jar- 
dins, en arrosages f; ''u jonts, on sarclages, 
puis, dès que les plan le. commencent à, se déve- 
lopper, en Un éclaircissage soigné grâce auquel 
les jeune, s plantes, ayant l’espace et la nourri- 
ture nécessaires, ne tardent pas àdéve. q perdu 
larges fouiller dont la récolte < st beaucoiq- 
plus avaiitagiu.ise que celle de iéuilies médiocre- 
n lent d é vélo p[)ées . 
Los jardiniers et les mai'aîcbers ne sont pas 
seuls a uuülver cet excellent légonie, toujours 
demande ; noïubi’e de cultivateurs, aux environs 
des grands] centres, le sèîmmi à rautomne en 
’éükure dérobée, c'est â-dive â b? suite d une 
céréale. 
Dans ce dernier cas o.o retourne le cliaiime 
après une bonne pluie, pac un labour pou pro- 
lond, on herse ensuite vigwaiH-usement pour 
enlever ie.s déchets de l;» ■ olte précédente 
-ainsi que les mauyaisi's iuMo pourraient 
subsister à la surface. Le î - jq, étant bien . 
"ameubli, on sème clair, à la voj.-u. â rai^'on de 
200 à 250 grammes de graine a l'are, on ib 
iquit par un hersage soigné, prbs on roule dr 
n?; DTJOUESNE 
façon à bien emprisonner la s( ménee dan.él. 
sol pe.iîr qu’elle y trouve rhumid0.é nécessaire 
à sa germination. 
J.es variétés les plus recommandables et b 
plus fréquemment emploj^ées sont : 
îélminard de Hollande^ variété à graine 
T'uub-s, résistante au froid, ce qui la lait fré 
-euemment rechercher pour la récolte hiver 
' J 
L - pu nard Morutrueux de Virofiay, sous 
lari. t(* de la précédente, dont les feuilles, pliui 
^niiph%s, fournissent dans les jardins, en terraiii 
ricl.u, siiflisamment arrosé, une récolte abon : 
iam sans paraître avoir pour cela perdu d«i 
•’Hir rusticité. 
l.’l- dnard de Flandre, variété à graine^ 
onder'., a de nombreux rapports avec LE. de 
U<dlan-^r, mais les dimensions delà plante snn 
■- i Ui l'ius grandes et ses feuilles plus arrondie.^ 
q. IC celles de cette dernière variété. Semée â 
i automne, un peu clair, elle donne au ju’ia 
temps un produit consi(hu‘able. : 
îLcs premiers semis fournissent déjà, sM-^ 
n’bnt pas eu à souffrir de la sécheresse, un-; 
première récolte /lès la fin de septembre, cou j 
de la fin d'août et du çommencoment de sep| 
iembre se récoltent en hiver, et les derniers.j 
faits vers le 15 septembre, seulgment au p: 'u-i 
temps suivant. q 
La cueillette des Epi??ards se fait d’abord . :j 
coupant cjiaque lêuille avec l’ongle à peu A 
distance dp sbn point d’attache, ce qui \ctr| 
mieux que de les couper avec un couteau. ^ ' | 
profite fréquçmment de cette première cou d 
iette pour éclàircir les jeunes plantes s’il y J 
lieu, et conserver entre chacune d’elles une dp 
tance nioyeiiiie d(* 10 à 15 centimètres. 
Ija'fécollc .Se continue tout i'hiver par riO;; 
ploi’ des mémos procéiiés et ne cesse que pc!. 
dant la période des g’elées pour se tormin»' 
au début du printemps, en coupant cette bu 
ciiaque plante aii^çollet, cé qui est plus expéu’ 
[if que la récblté faite feuille à feuille, procé.D 
qubm n'emploie que tant qu’il est nécessaire 0? 
Uiénager les plantes, ' V. Enfer. 
POMME CALYILLE DUQUESNE 
J,a 1, fille Vrtrictf' de Pomme représentée sur 
la pmncljc coloriée ci-contre a été obtenue par 
un arhoricultenr belge, M. Duquesne, à Mons, 
Pont-Canal. L ('.st en 1880, à l'Exposition uni- 
verselle de Paris, que nous eûmes l’occasion 
de la voir pour la première fois; l’obtenteur I 
en avait envoyé un superbe lot à un concours | 
international, au mois d’octobre. Notre atten- j 
tion avait été aussitôt attirée sui- ce beau fruit, j 
t'I >L Gilbert, le savant pomologue belge, qui 
nous avions r!*Rcontré à l’Exposition, nooi 
.avant donné sur cette variété les mcilleii -i 
renseignements, nous n’avons pas hésité à U 
uropager Nous n’avons pas eu lieu de U 
gretter, car elle a de. grands mérites, que hj 
Société poraologiiiue de France a reconnus et 
l’adoptant lors de .son Congrès de 1003, à Cleiv 
mont-Ferrand. 
