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CHRONIQUE HORTICOLE 
line grande échelle. Gha([uc opération, dans une 
usine importante, exigerait de 30 à hi) mètres cubes 
de Hamboii, et l’on peut en faire une toutes les 
((iiarante heures environ. 
L’emballage des fruits. — La Pomolofjie fran- 
çaise vient de publier un mémoire de M. Bizet sur 
l’emballage des fruits, présenté au dernici' Congrès 
jiomologique. Ce mémoire contient des remaripies 
judicieuses qui pourraient être utilement méditées 
par nos producteurs. 
M. Bizet signale d'abord la nécessité de bien 
choisir remballage approprié, et de cueillir les 
fruits plus ou moins mûrs, selon la distance qu’ils 
ont à parcourir. 11 ajoute : 
« Après la cueillette vient la présentation. Paris, 
Londres^ l’Allemagne veulent des fruits bien pré- 
sentés, et cette dernière fait des avantages à une 
présentation décorative. Ainsi, l’an dernier, nos 
collègues ont pu se rendre compte de cette vérité 
à rex})osition de Dusseldorf, où l’on vit des choses 
merveilleuses. 
« Un des programmes exigeait une exposition 
décorative : les exposants français y avaient pleine- 
ment réussi, mais l’observateur était frappé de 
l’importance de l’exposition faite par nos concur- 
rents. Le Tyrol, le Luxembourg, l’Autriche, la Bel- 
gique, la Hollande avaient des expositions for- 
midables de fruits de saison, alors que la 
France n’était représentée que par les primeu- 
ristes de la région de Thomery, les Forceries du 
Nord, le Syndicat de Gaillon et quelques exposants 
isolés. 
« Ainsi, le pays qui aurait dû produire le plus 
d’échantillons de fruits avait la plus petite exposi- 
tion. Nous avions le plus beau, le plus petit lot, 
justifiant un peu ce que pensent de nous les Alle- 
mands : Pour le plus beau produit adressons-nous 
à la France, pour le gros de la consommation 
voyons ailleurs. 
« Il y a donc beaucoup à faire dans le sens 
d’une bonne préparation à la vente : arriver de 
toute urgence à l’emballage pratique, approprié 
aux besoins actuels ; ainsi ne point disposer le 
fruit en hauteur, mais au contraire dans la largeur 
de la caisse; les clients sont satisfaits parce qu’ils 
ont peu de fruits de fond. 
« Pour les fruits de choix, principalement la 
Pêche, ne se servir que d’emballages contenant un 
seul rang de G, 12, 18 ou 24 fruits. 
« Beaucoup de colis laissent à désirer au point 
de vue de la solidité. Tout en voulant les caisses 
légères, il les faut donc solides ; pour avoir aussi 
des tarifs réduits de wagons complots, il faut pou- 
voir les entasser les unes sur les autres. 
« Faites vous-même des expériences, dit M. Bi- 
zet ; choisissez votre système d’emballage, embal- 
lez des fruits, expédiez-des à une gare quelconque, 
écrivez au chef de gare de vous les retourner 
dès leur arrivée, vous pourrez ainsi constater 
la façon dont la caisse et les fruits se seront com- 
portés, si la marchandise est en bon ou mau- 
vais état, et vous serez fixé sur la valeur de rem- 
ballage. » 
Le mémoire de M. Bizet traite aussi de l’impor 
(ante question de la conservation des fruits par le 
froid et de leur expédition on wagons réfrigérants. 
La France, sur ce point, est en retard sur divers 
autres pays. 
Le commerce des fruits et les tarifs doua- 
niers. — Le Syndicat central des primeuristes 
français a adressé au ministre du commerce et de 
l’industrie, et remis au ministre de l’agriculture, 
une lettre signée de MM. Dubois, président de la 
Fédération du Syndicat des producteurs de fruits 
forcés et primeuristes du Nord et du Pas-de-Calais ; 
Duvillard, président des maraîchers de la région 
parisienne ; Tessier, vice-président du Syndicat 
des viticulteurs de Thomery, et Salomon, président 
du Syndicat central des primeuristes français. Cette 
lettre signale la nécessité de modifier la classifica- 
tion des fruits frais établie par l’article 84 du tarif 
minimum dos douanes, qui, par suite des progrès 
accomplis soit dans la culture, soit dans le trans- 
port, ne correspond plus à la réalité. 
Les signataires de cette lettre font remarejuer 
qu’il n’est pas admissible de faire payer le même 
droit à des produits qui coûtent 0 fr. 25, ou 1 franc, 
ou 3 francs, ou même 30 francs le kilogr., comme 
on le fait avec la classification actuelle, tandis 
que les pays étrangers apportent dans leurs tarifs 
douaniers des spécifications de plus en plus pré- 
cises. 
La cjuestion des emballages, notamment, a une 
grande importance ; pour les fruits de luxe, l’em- 
ballage est d’autant plus soigné que les fruits sont 
délicats et que leur prix est élevé ; par suite, son 
poids est d’autant plus élevé par rapport à celui de 
la marchandise. Aussi l’administration allemande, 
jugeant avec raison que les soins d’emballage mar- 
chaient de pair avec la valeur du produit, a-t-elle 
décidé d’appliquer la taxe sur le brut pour le net. 
Les signataires de la lettre dont nous parlons de- 
mandent que ce régime soit appliqué en France, 
l’emballage étant d’autant plus important que le 
produit est plus cher. 
Ils demandent aussi que les fruits frigorifiés 
expédiés du Cap, de la Tasmanie et de la Nouvelle- 
Zélande, et qui se vendent comme haute primeur à 
des prix élevés, soient rangés dans la catégorie des 
fruits forcés, et soumis au tarif minimum de 150 fr., 
exception faite pour les Pommes, expédiées en 
grandes quantités de l’Amérique du Nord, parce 
que ces fruits ne s’adressent ]jas au luxe, mais à 
la grande consommation, c’est-à-dire à l’alimenta- 
tion. Enfin, ils demandent qu’une distinction soit 
faite dans le tarif, en ce qui concerne les « fruits 
de table frais autres », catégorie qui comprend les 
fruits exotiques. Bananes, etc., et les fruits ordi- 
naires cultivés dans des pays plus privilégiés que 
le nôtre, et qui se vendent à des prix élevés en 
raison do leur précocité. Ici encore, le droit d’entrée 
serait proportionné au prix marchand. 
Ce sont là des desiderata qui paraissent très jus- 
tifiés, et dont il conviendra de tenir compte, en 
raison des intérêts respectables que représentent 
les signataires do cette lettre. 
