ENGRAIS ET CULTURE MARAICHERE 
la récolte est alors compromise en beauté et en 
qualité. 
Les maraîchers parisiens ne peuvent pas se 
servir de ce moyen, qui coûterait trop de 
main-d’œuvre, mais ils en emploient un autre 
qui peut donner quelques bons résultats. Le 
matin, de bonne heure, ils bassinent les Me- 
lons avec de l’eau sortant du puits, dont la 
température est supérieure à la température 
ambiante. Par ce moyen, ils font tomber la 
rosée froide qui engendre la maladie, ils ré- 
chauffent, en quelque sorte, les plantes. Le 
Melon ne résiste pas en bonne végétation à une 
température de 5 ou (j degrés au-dessus de zéro. 
Il y a quelque vingt ans, nous avons fait 
étudier la maladie de la « nulle » par des sa- 
vants, notamment mon regretté ami Cornu, 
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professeur de culture au Muséum, ([ui n’a 
trouvé aucune trace de maladie cr3q)toga- 
mique, pas plus que d’insectes. La maladie 
est toujours produite par des rosées froides. 
Quant aux amateurs qui n’ont que de petites 
cullures, nous leur conseillons de laisser les 
châssis sur les Melons jusqu’à la fin de la ré- 
colte, en ayant soin de les élever sur des pots 
à fleurs, de manière ([ue l’air circule tout 
autour ; de bien ombrer les fruits avec les 
feuilles pour qu’ils ne reçoivent })as de coups 
de soleil, et de surveiller la maturité, afin de 
ne pas cueillir les fruits trop mûrs. 
Les amateurs qui feront ce genre de cul- 
ture, s’ils ont de bonnes variétés de Melons, 
seront certains de toujours obtenir de beaux 
et bons produits. J. Curé. 
ENGRAIS ET CULTURE MARAÎCHÈRE 
La presse a publié, dernièrement, une note 
visant un point particulier de l’hygiène et de la 
santé publiques, dans leurs rapports avec la 
production maraîchère, note qui, eu égard à 
l’alimentation, doit être envisagée au point de 
vue général de la culture des légumes. 
Il s’agit d’une communication faite à l’Aca- 
démie de médecine et des conclusions émises 
par la docte assemblée, relativement à l’emploi 
des engrais en culture maraîchère. 
Reprenant la théorie de Metchnikoff, l’Aca- 
démie de médecine estime que l’appendicite 
est souvent provoquée par l’inflammation des 
muqueuses, inflammation due à des vers in- 
testinaux introduits dans l’organisme. Les œufs 
de ces vers seraient entraînés, paraît-il, avec 
les déjections, dans les égouts. Ces œufs se 
trouveraient en suspension dans les eaux d’ir- 
rigation employées dans les plaines d’Achères 
et de Gennevilliers, et les légumes provenant 
de ces cultures maraîchères seraient nuisibles, 
ainsi que les gadoues qui en dérivent. 
En conséquence, l’Académie de médecine 
condamne l’usage des engrais en culture ma- 
raîchère. 
Cette conclusion, tirée de la théorie formulée 
par le savant professeur Metchnikoff, est bien 
de nature à éveiller l’attention des producteurs 
et des consommateurs. Mais, dans l’intérêt des 
uns et des autres, il importe de prévenir l’abus 
qui pourrait être fait de cette théorie par la 
généralisation et de bien préciser que cette 
condamnation de l’emploi des engrais dans la 
production légumièrene s’applique, en l'espèce, 
qu’aux engrais humains, aux eaux d’égout et 
aux gadoues dont il est fait usage, en grande 
quantité, dans les plaines d’Achères et de 
Gennevilliers et, sur une assez grande étendue, 
dans toute la banlieue parisienne. 
Les principes de la fumure rationnelle des 
sols maraîchers ne peuvent être infirmés par 
l’observation que nous venons de signaler. Ils 
impliquent, au contraire, une étude plus atten- 
tive relativement à leur judicieuse applica- 
tion. 
En effet, l’inconvénient signalé par l’Aca- 
démie de médecine ne détruit pas les règles 
établies par la pratique même en ce qui con- 
cerne l’emploi des fumures dans la production 
des légumes. Les fumiers et les engrais chi- 
miques, qui sont indispensables, ne présentent 
pas cet inconvénient, et leur emploi simultané 
donne toujours d’excellents résultats, à meilleur 
compte que ceux procurés par le fumier seul. 
Pour le maraîcher, le fumier est tout ; il 
n’emploie que cet engrais et le terreau. Dans 
les cultures maraîchères faites sur de grandes 
surfaces, de même que dans les jardins, le sol 
est gorgé d’humus provenant des fumures 
copieuses apportées chaque année. Dans ces 
terres d’humus, la décomposition du fumier 
est lente, ou nulle, l’azote organique qui s’y 
trouve s’accumule sans profit pour le maraîcher 
et plutôt à son détriment. L’excès d’humus 
nuit à la constitution du sol, qui devient trop 
spongieux, humide et froid. 
Les engrais minéraux associés au fumier 
modifient très avantageusement cette situation; 
ils favorisent la décomposition de l’humus et 
la nitrification, c’est-à-dire la formation d’azote 
assimilable ; ils permettent de réduire les 
fumures et d’accroître la production. 
En faisant entrer ces engrais dans la fertili- 
sation des sols maraîchers, on arrive à cons- 
