POIRÉE-CARDE DU CHILI 
Qu’on se représente des sortes de Bette- 
raves formant d’énormes touffes de 60 à 80 
centimètres de hauteur, à feuilles longue- 
ment pétiolées, à pétiole large de 10-20 
centimètres susceptible de prendre les 
couleurs les plus vives de l’arc-en-ciel, se 
fondant et s’harmonisant dans un ordre im- 
possible à décrire, et dont le revers, qui 
n’est ni moins riche ni moins brillant, est 
toujours d’une autre couleur (en d’autres 
termes, on pourrait dire que le recto et le 
verso sont toujours dissemblables). Vers les 
deux tiers du pétiole, qui est aplati, plus 
ou moins canaliculé, à bords souvent re- 
pliés, commence le limbe qui est cloqué- 
bullé et qui offre toutes les nuances métal- 
liques depuis le vert bronzé jusqu’au noir 
foncé brillant, et qui, à son tour, est par- 
couru de larges nervures de couleur éga- 
lement variée mais toujours uniforme de 
chaque côté bien que différentes sur les 
deux faces, absolument comme le pétiole 
dont, au reste, elles sont des ramifications, 
mais toujours aussi différentes du limbe 
avec lequel elles produisent les plus jolis 
contrastes. Parfois le centre du pétiole est 
blanc rosé, largement bordé de rouge vif ; 
il est quelquefois violet ou jaune orangé 
foncé, ou clair, etc. 
Nous n’en dirons pas davantage ; c’est au 
lecteur, d’après ce que nous avons rapporté 
et d’après l’examen qu’il pourra faire de la 
gravure ci-contre, à compléter et à ajouter, 
par la pensée, ce que ni le pinceau ni la 
plume ne peuvent rendre. 
Quoique tous ces avantages soient bien 
grands, ils ne sont pas les seuls que présente 
la Poirée-Carde du Chili; c’est aussi une 
plante potagère qui se mange comme les 
Cardons. Quant à .sa culture, elle est iden- 
tique à celle de la Betterave. On sème les 
graines vers la fin du printemps, puis on 
repique les plants à une distance d’environ 
80 centimètres dans une terre consistante 
bien fumée ; pendant l’été on arrose et on 
bine au besoin. A l’approche des fortes ge- 
lées, on garantit un peu les plantes, comme 
on le fait des Cardons, ou mieux, on les 
enlève et on les place dans la serre à légu- 
mes. Les pieds qu’on destine à servir de 
porte-graines doivent être garantis l’hiver 
ou mis en pot, et rentrés pour être mis en 
pleine terre au printemps suivant, où alors 
ils ne tardent pas à montrer leurs fleurs. Il 
va sans dire que nous parlons ici des pays 
où les hivers sont très-froids ; là au con- 
traire où ils sont doux, la plante ne récla- 
me aucun soin pendant cette saison. 
Cette plante est-elle originaire du Chili, 
comme son nom semble l’indiquer, ou bien 
est-elle une forme de celle qu’on nomme 
Poirée-Carde du Brésil qui, elle aussi, est 
susceptible de revêtir plusieurs couleurs, 
bien moins belles pourtant? Nous ne pou- 
vons le dire. Ce que nous pouvons assurer-, 
c’est que la Poirée-Carde du Chili est une 
très-belle plante d’ornement qu’on pourrait 
même cultiver en pots pour orner les ser- 
res l’hiver, et qu’un grand nombre parmi 
celles qu’on décore de la qualification pom- 
peuse de Plantes à feuillage ornemental 
sont loin de la valoir, même à ce point 
de vue. Mais ce qu’il ne faut pas ou- 
blier, c’est que c’est aussi une plante pota- 
gère. Elle a donc le double mérite de réunir 
l'utile à l'agréable, ce qui ne gâte rien. 
E. A. Carrière. 
CULTURE DES RADIS EN PLEINE TERRE 
A Meaux, la culture des Radis en pleine 
terre remonte à l’époque la plus reculée. 
Il y a pour cela une fort bonne raison; c’est 
que cette culture est très-lucrative pour les 
maraîchers de Meaux. Aussi livrent-ils à la 
consommation, tous les ans, une quantité 
très-considéral}le de Radis. Ce fait prouve, 
de la manière la plus évidente, que ce com- 
merce est pour eux d’un excellent rapport. 
Les produits qu’on obtient à peu de frais 
sont toujours les plus rémunérateurs. On 
comprend donc aisément que la culture des 
Radis de primeur en pleine terre offre de 
véritables avantages aux maraîchers de 
Meaux qui, on doit le dire, excellent dans 
cette culture. Leur sol léger s’y prête, il est 
vrai, merveilleusement ; mais c’est, en outre, 
par des soins tout particuliers qu’ils arri- 
vent à produire, sans frais, ce que d’autres 
obtiennent à peine à l’aide de couches dis- 
pendieuses. Ils utilisent d’abord les côtières 
des murs placés au midi et, comme elles ne 
suffisent pas, ils font des abris avec de la 
paille maintenue par des pieux fixés en 
terre. Deux doubles rangs de gaules sont 
placés en travers des pieux et le tout est 
attaché avec des liens d’osier. — Nous ré- 
sumons, ci-dessous, les principales précau- 
tions à prendre pour cultiver les Radis avec 
succès. Il importe d’abord de bien préparer 
son sol. Quand il a déjà reçu une bonne fu- 
mure pour les produits de secondé saison, 
on peut se dispenser de le fumer de nou- 
veau. Dans ce cas, le labour qu’on donne 
pour semer suffit pour couper le fumier et 
le ramener à la surface. Dans le cas con- 
traire, lorsqiîe la terre a besoin d’engrais, 
il faut employer du fumier court; car les 
