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SUR QUELQUES FRUITS LOCAUX 
et d’une grande fertilité ; le fruit est gros et 
moyen ; son brillant coloris, jaune paille et 
vermillon, en fait une des Pommes les plus 
convenables à l’ornement des desserts. 
La chair est demi-cassante et assez 
bonne, mais d’un goût peu relevé. 
La maturité commence en novembre et 
se prolonge jusqu’à fin mars, et même en 
avril. Cette jolie Pomme est fort appréciée 
dans la Gironde, où elle domine pendant 
cinq mois sur nos marchés aux fruits. 
La Pomme Azêroli est un petit fruit gris 
roux ; l’arbre est extrêmement fertile ; son 
goût sucré et relevé lui fait pardonner son 
petit volume. 
Il mûrit de décembre à février. 
V Azêroli anisé , d’un gris moins foncé, 
rayé ou marqué de stries rouges, est une 
Pomme du même volume que la précé- 
dente, dont elle se distingue par un parfum 
plus prononcé et une chair plus délicate ; 
ces deux variétés, toutes locales, méritent 
d’être propagées dans d’autres départe- 
ments, où elles pourraient acquérir les mê- 
mes qualités. 
La Reinette grise de Saintonge, dont le 
nom indique l’origine, est une très-bonne 
variété que le département de la Gironde 
s’est appropriée, tout en lui conservant son 
nom. Le fruit est d’un volume moyen, de forme 
un peu allongée, de couleur gris vert, à 
chair cassante, sucrée et relevée à sa ma- 
turité, qui n’arriv.e pas avant le mois de 
février et se prolonge jusque fin mai. 
La Reinette grise de Saintonge est une 
des plus abondantes, sur les marchés de 
Bordeaux, de février à avril. 
La Bonne de mai , fruit gros et moyen, à 
chair cassante, de qualité secondaire mais 
se recommandant par sa grande fertilité et 
sa longue garde. Ce fruit a cela de particu- 
lier que sa peau se couvre de petites taches 
qui lui donnent un aspect tigré. 
Je me suis borné à signaler ces cinq va- 
riétés de Pommes bordelaises, comme étant 
les plus généralement cultivées et parais- 
sant avoir un caractère tout local. 
On compte par centaines le nombre de 
variétés de Pommes bonnes ou mauvaises 
qui viennent sur nos marchés pendant dix 
mois de l’année. 
Voici maintenant les meilleures Pommes 
propres au département du Lot-et-Ga- 
ronne : 
En premier lieu je citerai : 
La Reinette d'or, variété unique, extrême- 
ment remarquable par son coloris particu- 
lier jaune pur, souvent relevé de vermillon 
du côtp frappé par le soleil. Fruit petit, de 
forme un peu aplatie et à côtes, peau très- 
fine, chair cassante, sucrée et relevée. 
L’arbre est très-fertile ; mais les deux tiers 
des fruits tombent avant la maturité. A Bor- 
deaux, où j’en ai essayé depuis dix ans la 
culture, l’arbre tient moins encore ses fruits 
que dans le Lot-et-Garonne; peut-être, en 
cordon ou en contre-espalier, obtiendrait- 
on un meilleur résultat. 
Cette Pomme est toujours fort recherchée 
dans le Lot-et-Garonne, où elle est partout 
répandue; on vend cette variété deux fois 
le prix des autres Pommes. Les médecins 
ordonnent, pour certaines affections, de la 
tisane de Pomme de Reinette. C’est la Reinette 
proprement dite. En disant dans le pays 
Pomme Reinette, on n’entend pas parler 
d’une autre variété. 
Le nom de Reinette d’or n’est employé 
que par quelques amateurs. La maturité ar- 
rive en novembre et se prolonge jusqu’en 
mars. 
On emploie fréquemment cette précieuse 
Reinette dans les ménages, pour faire des 
omelettes aux Pommes. Nous pouvons affir- 
mer qu’on ne réussira à faire avec aucune 
autre variété de Pommesdes omelettes aus>i 
bonnes qu’avec la Reinette d’or. Avant si 
maturité, son goût sucré et fortement aci- 
dulé la rendrait peut-être propre à faire 
d’excellent cidre. 
Depuis bien des années je vois des expo- 
sitions de fruits et des lots considérables de 
Pommes à Bordeaux, à Paris, à Lyon, en 
Belgique même, quand apparurent les col- 
lections des Pommes allemandes au congrès 
pomologique international de Namur, mais 
nulle part je n’ai vu notre remarquable Rei- 
nette d’or, qui mérite d’être propagée dans 
le monde entier. 
La Blanche d’Italie , fort bonne et jolie 
petite Pomme à chair tendre, sucrée et par- 
fumée, appartient à un arbre vigoureux, 
d’une grande fertilité; cette variété, dont je 
ne connais pas l’origine, est très-répandue 
dans l’Agenais. J’en possède cinq ou six 
arbres gigantesques dans ma propriété de 
Lot-et-Garonne, et je les vois depuis vingt- 
cinq ans toujours de la même grosseur. La 
maturité des fruits commence en novembre 
et se prolonge jusqu’à la fin de février. 
La Pomme d’Ile ou d’isle ; cette délicieuse 
petite Pomme est une des plus cultivées 
dans le Lot-et-Garonne où elle réussit très- 
bien; elle est ancienne et très-connue; elle 
ne réussit pas dans la Gironde, où elle se 
montre peu fertile, et, par ce motif, sa cul- 
ture est un peu délaissée; c’est un très-bon 
fruit qui mériterait d’être essayé dans d’au- 
tres localités. 
La Pomme Guiroutonne, petite Pomme 
rouge, rayée, ayant presque la forme et la 
grosseur du Museau de lièvre. 
La Pomme Guiroutonne est une variété 
toute locale, et que je n’ai jamais vue sur 
les marchés de Bordeaux, tandis qu’elle est 
abondante sur les marchés d’Agen et de Vil- 
leneuve-d’Agen. Le grand mérite de cette va- 
