LES TRUFFES. 
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tiges. La Seslère bleuâtre, très-commune 
dans les Alpes et les Pyrénées, l’est beau- 
coup moins aux environs de Paris ; néan- 
moins il s’en trouve de riches localités à 
Fontainebleau, à Mantes, à Anet, où nous 
sommes à même de là voir très-souvent sur 
un terrain crétacé où les mousses et les li- 
chens croissent à peine, tant il est aride, 
et qui cependant se trouvait couvert de 
verdure, le 20 février, par la Seslère déjà en 
pleine floraison. Sans elle, les coteaux qui 
dominent notre habitation ne nous présen- 
teraient qu’une blancheur du plus triste 
aspect. Cette plante qui talle d’une ma- 
nière remarquable et qui végète vigoureu- 
sement, a le précieux avantage de mas- 
quer un peu la nudité du sol, et de fixer 
par ses touffes serrées les terres en pente, 
si souvent entraînées par les pluies torren- 
tielles. 
Dans le cas où les graines de la Seslère 
ne se trouveraient pas dans le commerce, 
les amateurs feraient bien d’en récolter aux 
localités désignées plus haut, sans oublier 
que leur maturité a lieu de très-bonne 
heure. 
L’abbé Brou. 
LES TRUFFES 
Nous avons reçu récemment une petite 
brochure contenant plusieurs rapports sur 
les Truffières artificielles de M. Rousseau, 
de Carpentras. C'est un document qui nous 
a fort intéressé, et dont on ne peut trop re- 
commander la lecture. Les faits qui y sont 
rapportés nous paraissent vraiment dignes 
d’être médités, et le sujet nous semble 
trop sérieux pour avoir été jugé aussi lé- 
gèrement qu'il l’a été par certaines per- 
sonnes. Nous nous inclinons volontiers et 
avec respect devant la décision des sa- 
vants, mais jamais aveuglément; nous ne 
nous courbons jamais jusqu’au point de ne 
plus pouvoir nous relever. Nous croyons 
qu’ils peuvent se tromper comme les au- 
tres. Sur ce point, il serait même oiseux 
de nous arrêter davantage. 
Le point important, le vif de la discus- 
sion, lorsqu’on l’envisage par le côté scien- 
tifique, est toujours de savoir comment la 
Truffe se reproduit, si elle est un produit 
végétal ou un produit animal. Quant à nous, 
quoi qu’on en dise , nous regardons cette 
question comme secondaire et non réso- 
lue. On s’est aussi demandé si les Truffes 
se reproduisent par graines ou par bour- 
geonnements. Sur ce point encore, on est 
loin d'être d’accord, ce qui , du reste, ne 
peut être. Ne connaissant pas la nature de 
ce produit, il est impossible d’indiquer son 
mode de développement. Notre opinion 
est que c’est un produit particulier à cer- 
taines essences, notamment aux Chênes, et 
encore pas à tous les individus, non-seu- 
lement d’espèces différentes , mais d'une 
même espèce. 
Nous avons vu de ces Chênes dits Truf- 
fiers ; ils sont de deux sortes : à feuilles 
persistantes ( Quercus ilex et Coccifera ) et 
à feuilles caduques souvent tomenteuses 
(Q. pubescens , Q. pedunculata , ou Chêne 
blanc); arbre très-commun dans les terrains 
chauds et secs. 
Nous avons examiné ces arbres avec une 
attention minutieuse, et en notre présence 
on a fait déterrer des Truffes, et nous pou- 
vons assurer- que presque toujours elles 
étaient en contact avec des extrémités ra- 
diculaires du Chêne. Mais, comme ces der- 
nières sont tellement ténues qu’elles se 
brisent facilement et qu'elles se détruisent 
même lorsque les Truffes ont pris un cer- 
tain développement,, il peut donc arriver 
qu’on ne les voie pas. Il y a donc là ma- 
tière à discussion , ce qui, pour nous, n'a 
du reste aucune importance , car c’est 
d’une tout autre manière que nous envi- 
sageons la question. Mais ce qu’on ne peut 
nier, c’est que les Truffes sont auprès des 
arbres , qu'elles ne s’étendent jamais au 
delà d'un certain cercle correspondant à 
l’extension des racines, et en rapport aussi 
avec les branches ou la tête de l'arbre , et 
que, si l'on supprime celles-ci , la produc- 
tion des Truffes s’arrête ou diminue pen- 
dant un certain nombre d’années, jusqu'à 
ce que les branches aient repoussé. 
Ce sont là des faits que l'expérience dé- 
montre, que la science n'a pas le droit de 
nier par cette raison qu’elle ne peut les 
expliquer, il n'en est pas moins certain 
qu’à l'aide de ces truffières artificielles on 
a transformé des terrains en leur donnant 
une valeur dix fois, et plus, supérieure à 
celle qu'ils avaient. Devons-nous ajouter, 
ce qui n’est peut-être pas le fait le moins 
important, que ce moyen est très-propre 
à pousser au reboisement des montagnes. 
Car non-seulement il y excite par l’appât 
du gain , mais encore il fait attendre pa- 
tiemment la croissance des arbres ; car, à 
partir de l'âge de huit ans, ils donnent déjà 
des produits. 
Nous aurions désiré pouvoir citer quel- 
ques passages de ces rapports faits par des 
hommes compétents, sur les Truffières 
artificielles de M. Rousseau; mais la place 
nous manque, et de plus cela pourrait être 
déplacé ici. 
