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LE RADIS A QUEUE OU RADIS SERPENT. 
Thermopsis Nepalensis. 
Thuya, plusieurs. 
Ti lia divers. 
Troënes divers. 
Ulex Europeus et var. 
Ulmus, plusieurs. 
Verbena, plusieurs. 
Vaccinium amœmun et 
autres. 
Yeronica Lindleyana et 
variétés. 
Veroniea decussata. 
— hybrida et var. 
— saiicifolia. 
Yeronica speciosa. 
Verveine citronnelle. 
Viburnum .( Viornes) , 
plusieurs. 
Y ignés, plusieurs. 
Vitex divers. 
Volkameria, plusieurs. 
Weigelia divers. 
Yucca divers. 
Westringia divers. 
Ziziphus sativus et var. 
Clémejnceau. 
LE RADIS A QUEUE OU RADIS SERPENT 
Il n’y a plus grand’chose à dire sur ce 
nouveau légume; il a été si bien décrit et 
figuré dans tous les journaux horticoles de 
la France (1) et de l’étranger, qu’il nous 
paraît inutile de revenir sur les caractères 
de cette curiosité du règne végétal. 
La graine de cette nouveauté ayant été 
assez abondante dans le commerce au 
printemps dernier, et d’un prix un peu 
plus abordable que l’année précédente (au 
lieu d’une guinée que coûtait chaque grain 
en 1866, elle ne se vendait guère plus que 
25 à 60 centimes en 1867), tous les ama- 
teurs ont pu s’en procurer et faire des 
essais qui leur ont permis, à l’heure qu’il 
est, de se rendre un compte assez exact 
du mérite de cette plante, qui, disons-le 
toqt de suite, devra être cultivée plutôt 
comme curiosité que comme légume. Il 
nous paraît en effet très-douteux que l’on 
puisse accepter sur une table tant soit peu 
bien tenue et adopter comme hors-d’œuvre 
quotidien ces siliques vertes ou d’un vert 
rougeâtre, variant en longueur de 15 à 
SOfcentimètresus qu’à 1 mètre, qu’il fau- 
dra manger en s’y reprenant à plusieurs 
fois, à moins qu’on ne les coupe en un 
certain nombre de morceaux, qui seront 
alors d’un aspect peu engageant. Joignez 
à cela que le goût de ces siliques n’a rien 
de bien flatteur pour les palais tant soit peu 
délicats. 
Que l’on se figure, en effet, un goût de 
vert, analogue à celui des feuilles de Radis 
ordinaires, avec addition d’une petite sa- 
veur piquante, et l’on pourra se faire une 
idée assez exacte du mérite de ce nouveau 
légume, tant vanté, et prôné surtout pour 
être mangé cru à la croque-au-sel, à la 
façon des petits Radis. — Reste à savoir 
si accommodé d’une autre façon, soit con- 
fit au vinaigre, soit cuit (ce qui est 
l’affaire de cuisinier), on n’arrivera pas à 
donner à ce légume des qualités qu’il ne 
paraît pas posséder naturellement. 
Pour ce qui est de la culture, elle est des 
plus simples. Si l’on cherche à traiter le 
Radis serpentou comme primeur, on 
devra semer en terre, sous bâches ou sur 
couches, à la fin de l’hiver et d’autant plus 
tôt qu’on voudra obtenir plus promptement 
le développement des siliques. Il va de soi 
que dans ce cas les plantes devront être te- 
(1) Yoir Rev. hort ., 1866, p. 471. 
nues constamment sous verre. On sèmera 
donc .en janvier ou février pour cueillir déjà 
un peu en avril, et surtout en mai-juin ; et 
l’on sèmera en mars-avril pour récolter en 
juin, juillet et en août. — Le semis se fera 
soit en place et à même la couche, soit 
grain à grain dans des godets, en rempo- 
tant et en augmentant la dimension des 
pots à mesure que le développement des 
plantes, qui est d’ailleurs assez rapide, 
l’exigera. 
La terre dont on se sert ordinairement 
pour les semis de Melons, Tomates, 
Aubergines et, en général, pour tous les 
légumes cultivés comme primeurs, con- 
viendra parfaitement au Radis serpent; 
ou Radis à queue ( Raphanus caudatus, 
Linné fils), les mêmes soins et température 
que ceux exigés par les plantes susdites 
lui seront aussi nécessaires. Des tuteurs 
seront alors indispensables pour soutenir 
les tiges et ramifications chargées de leur 
fruits ressemblant à de longs serpents verts 
ou vert rougeâtre. On pourrait semer les 
graines de Radis à queue sur vieilles cou- 
ches en plein air ou bien en place 
dans le de potager en avril à bonne 
exposition, ou mieux en mai, tout comme 
s’il s’agissait des Radis ordinaires, en 
mettant 1, 3 ou 5 graines à chaque poquet, 
que l’on espacera de 50 à 60 centimètres ; 
on obtiendra alors, vers la mi-juillet, des 
siliques assez abondantes qui devront 
arriver à leur complet développement en 
août. 
Un des points les plus importants à 
noter dans la culture du Radis serpent, 
c’est que dans cette espèce (ou plus proba- 
blement variété ), ce que l’on cherche a 
obtenir n’est point, comme dans les autres 
Radis, une racine charnue, car ici elle 
ne l’est pas ou fort peu; mais bien les 
fruits, qui se développent naturellement 
après la floraison, sur des plantes qui sont 
susceptibles de s’élever depuis 50 centi- 
mètres jusqu’à 1 mètre et qui se ramifient 
beaucoup, si les conditions de culture lui 
sont favorables; en sorte que chaque 
plante peut arriver à former un buisson 
très-volumineux. Les fleurs, qui ne dif- 
fèrent pas de celles des Radis de nos pota- 
gers, sont assez nombreuses, d’un blanc 
rosé ou rose lilacé veiné, disposées au 
sommet de toutes les ramifications en 
grappes lâches, en sorte que, lorsque 
