ÉPINARD MONSTRUEUX DE VIROFLAY. 
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et une autre bleu léger taché de soufre et 
de violet à la gorge. 
Mais la qualité particulière de ces nou- 
velles formes de Streptocarpus de Ke\v, 
c’est leur multiflorité, leur floribondité 
étonnantes. Non seulement ces fleurs sont 
nombreuses, grandes et diversement colo- 
rées, mais elles se groupent d’une manière 
gracieuse et durent très-longtemps. 
Désormais, on trouvera au commerce, 
soit chez MM. Vilmorin, soit chez M. Val- 
lerand, horticulteur à Bois-Colombes, soit 
ailleurs, des graines excellentes de ces déli- 
cieuses plantes, qui deviendront de plus en 
plus populaires. 
Voici, d’après M. Eug. Vallerand, le ré- 
sumé de leur culture : semis en janvier- 
avril en serre chaude, en terrine de terre de 
bruyère couverte d’une feuille de verre et 
placée près du vitrage ; repiquage des jeunes 
plants encore en terrine ; plantation sous 
châssis et pleine terre le 15 mai. Quand 
paraissent les premières inflorescences, 
rempoter et mettre en serre avec les Achi- 
menes. On peut diviser les souches des 
vieilles plantes conservées, ou bien les 
remettre en végétation au printemps après 
les avoir laissés quelques mois au repos. 
Employer un mélange de terre de bruyère 
sablonneuse mélangée de bon terreau de 
feuilles et d’un peu d’engrais. 
Ajoutons qu’un bon drainage est néces- 
saire. Nous conseillons aussi d’employer 
les Streptocarpus pour la garniture en 
pleine terre des serres tempérées ou jardins 
d’hiver, le printemps et l’été ; ces plantes y 
feront un charmant effet sur un gazon de 
Sélaginelles. Ed. André. 
ÉriMRD MONSTRUEUX DE VIROFLAY 
Que les Épinards à graines rondes soient 
ou non un produit de la culture — comme 
le prétendent certains auteurs, sans d’ail- 
leurs en fournir la moindre preuve — 
tandis que les races à graines piquantes 
rappelleraient le type sauvage qui, du reste, 
n’a été retrouvé nulle part à l’état spon- 
tané, c’est ce dont s’inquiètent peu les 
cultivateurs; mais, en revanche, il leur 
importe beaucoup de savoir que les der- 
niers, qui 
sont lents à 
monter à 
fleur, con- 
viennent gé- 
néralement 
mieux pour 
les semis du 
printemps ou 
de la fin de 
l’hiver, tan- 
dis que les 
seconds, qui 
résistent 
beaucoup mieux au froid, sont, avec raison, 
préférés pour la production d’automne et 
d’hiver. 
Il existe de chaque série plusieurs va- 
riétés qui se recommandent par des qualités 
particulières; mais, petit à petit, les pro- 
ducteurs ont éliminé celles qui leur pa- 
raissaient les moins avantageuses, et c’est 
grâce à cette sélection naturelle et pour 
ainsi dire forcée que l’Épinard monstrueux 
de Viroflay (fig. 3) est aujourd’hui presque 
exclusivement cultivé par tous ceux des 
horticulteurs de la banlieue parisienne qui 
sèment des h]pinards pour récolter à l’au- 
tomne, et pendant l’hiver, lorsque le temps 
le permet. Il ne se tache pas, est de grand 
rapport et il n’y en a assurément pas de 
plus rustique. 
Cette robuste plante à qui la forme et les 
dimensions de ses larges feuilles retom- 
bantes (qui peuvent atteindre 28 centi- 
mètres de 
long sur 20 
de large à la 
base) ont fait 
donner aussi 
le nom d’O- 
reille d’Elé- 
phant, est 
une race 
améliorée de 
l’Épinard de 
Flandre. 
Elle en a les 
feuilles am- 
ples, encore quelque peu hastées, le limbe 
épais, charnu et cloqué, d’un vert franc, 
un peu foncé, l’aspect touffu et ramassé, la 
vigoureuse végétation. 
Tous les Épinards aiment une terre fertile, 
plutôt forte que légère, tout en restant saine; 
mais on comprendra facilement qu’un sol 
substantiel et bien fumé soit surtout néces- 
saire pour une variété, exubérante comme 
l’f^pinard de Viroflay. 
Dans les environs de Versailles, du 
Fig. 8. — Épinard monstrueux de Viroflay. 
