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PRIMEVÈRE DE CHINE FRANGÉE DOUBLE A FLEURS d’œILLET. 
La saveur que J’ai trouvée aux racines 
que j’ai déjà goûtées était forte, aroma- 
tique, comme celle du Céleri-Rave, mais 
avec un goût résineux en plus, qui peut 
bien ne pas plaire à tout le monde. Cepen- 
dant il faut avouer que d’autres saveurs 
aussi violentes existent parmi les légumes 
préférés de beaucoup de gourmets. Le 
Céleri, que je viens de citer, le Coriandre, 
la Pimprenelle, le Fenouil, etc., ont des 
partisans déclarés et des ennemis irrécon- 
ciliables. D’ailleurs, les expériences culi- 
naires faites en France sur V Av alia cor- 
data n’ont porté jusqu’ici que sur des 
racines peu développées, un peu dures, 
comme des Salsifis lignifiés, et il n’y 
aurait rien d’impossible à ce que des ra- 
cines tendres, charnues, bien préparées, 
perdissent leur goût un peu fort pour ne 
laisser au palais qu’une saveur appréciée 
de nombreux amateurs. 
La plante est encore peu répandue. 
Nous savons cependant qu’elle est au com- 
merce et qu’on peut la trouver en racines 
bonnes à planter dès ce printemps, chez 
M. Sallier, horticulteur à Neuilly (Seine). 
Il serait intéressant de connaître les ré- 
sultats d’essais faits en terrains variés, 
mais de préférence profonds, frais et riches, 
qui amélioreraient la grosseur et peut-être 
la saveur de VAralia cordata. 
Ed. André. 
PRIMEVÈRE DE CHINE FRANGÉE DOEBLE A FLEURS D’ŒILLET 
Voici un nom bien long pour une plante, ' cessité de la distinguer de ses congénères, 
mais sa longueur même s’impose par la né- , Les races de Primevères sont aujourd’hui si 
Fig. 16. — Primevère de Chine frangée double à fleurs d’Œillet. 
nombreuses et beaucoup sont si belles, si 
parfaites même qu’on pourrait avec raison 
croire la plante arrivée à son apogée. Il n’en 
est rien cependant ; peut-être même nous j 
ménage-t-elle encore d’autres surprises, car ; 
c’est souvent lorsqu’on se croit au bout des i 
