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CULTURE FORCÉE DES HARICOTS SUR COUCHE CHAUDE. 
Les réchauds aussitôt construits seront 
bien foulés, de manière à ne pas affleurer 
totalement le bord des coffres, et cet espace 
réservé sera recouvert de loni^ fumier vieux 
ne dégageant plus de gaz, ou de feuilles de 
Fougère, qui faciliteront la déviation de 
l’ammoniaque. Par les temps de neige, ces 
matériaux supplémentaires seront des plus 
utiles en les prenant à la fourche et trans- 
portés hors du carré de couches, en les 
secouant pour les séparer de la neige qui 
refroidirait sensiblement les couches si on 
la laissait fondre dans les sentiers. Une fois 
débarrassés de la neige on les remet alors 
en place. 
Dans ces conditions, la récolte des Hari- 
cots aura lieu de deux mois en deux mois 
et demi, après le semis, selon la tempé- 
rature ; elle devm s’effectuer tous les deux 
jours afin d’avoir de beaux filets réguliers 
et d’une production soutenue. 
Semis successifs. — Afin d’obtenir un 
rendement continuel, on fait trois ou quatre 
semis sur couches; celles-ci diminueront 
d’épaisseur à mesure que l’on avancera en 
saison ; les dernières saisons pourront se 
faire sur couches de feuilles sans fumier, et 
lorsque le soleil prendra de la force on 
ombrera les plants au moment de leur 
transplantation, pendant quelques jours 
seulement jusqu’à parfaite reprise ; une 
fois repris, ils seront cultivés en plein so- 
leil et aérés. 
Il est naturel que les arrosages soient 
donnés copieusement pour ces saisons suc- 
cessives par les journées chaudes ; il ne 
faut pas les opérer en plein soleil, mais 
de préférence le matin ou le soir, selon la 
saison, et les éviter le plus possible pendant 
le plus fort de la floraison. Dans le cas où 
les arrosages seraient indispensables à 
cette époque, il faudrait aérer aussitôt pour 
laisser les fleurs se ressuyer rapidement 
pour la fécondation. 
Des meilleures variétés pour les cul- 
tures forcées de Haricots. — Après avoir 
essayé nombre de variétés méritantes, j’ai 
adopté les variétés suivantes : Pour la pre- 
mière saison, récolte en fdets ; Haricot trés- 
nain jaune hcitif de Chalmdrey, très- 
productif ; cette variété est réellement supé- 
rieure à toutes les saisons faites sous verre 
en vue du fdet. 
J’opère un semis de la variété Haricot 
flageolet très-nain Triomphe des châssis, 
très-prôductive, le même jour du semis de 
la variété jaune hâtif de Chalindrey. Par 
ce moyen j’obtiens une saison pour la ré- 
colte des grains en vert, suivant la récolte 
du semis précédent en vue des filets; pour 
l’obtention de la récolte en grains, je ne 
cueille pas de filets sur la variété Triomphe 
des châssis. 
Echelonnement des semis; culture à 
froid sous verre. — Pour ne jamais man- 
quer de filets, ni de flageolets en grains verts, 
je renouvelle les semis de ces deux variétés 
de qjiinze jours en trois semaines sur 
couche. A partir du mois d’avril, j’opère les 
semis sur place en pleine terre, en sillons. 
Sur l’emplacement de la planche, je pose 
les coffres et les châssis huit ou. quinze 
jours à l’avance; afin de réchauffer la terre; 
les coffres sont entourés de réchauds ; la 
terre est bien ameublie, additionnée de ter- 
reau bien consommé, et les châssis sont 
recouverts de paillassons. Les soins cultu- 
raux consistent en recbaussage des plants, 
sarclage, paillis, arrosage, aération abon- 
dante. 
Pour cette saison, j’utilise toujours la 
variété jaune de Chedindrey pour le filet 
et les variétés de Flageolet gaufré et Fla- 
geolet Merveille de France pour la récolte 
en grains. Enfin, pour correspondre aux 
récoltes fournies par la pleine terre, dont 
les premiers semis ne peuvent être risqués 
sous le climat de Paris que dans la pre- 
mière quinzaine de mai, je fais deux semis 
successifs dans les premiers jours d’avril, 
à quinze jours d’intervalle, en gros godets, 
à raison de 7 à 8 grains par godet, sous 
châssis à froid. 
Dès que les plants ont deux feuilles au 
dessus des cotylédons, ils sont livi'és à la 
pleine terre en costière bien exposée, bien 
ameublie et terreautée au midi au long 
d’un mur; ils auront été habitués préala- 
blement au grand air afin de les durcir. 
Sur cette costière, des gaules de Noisetier 
sont disposées en cerceaux sur lesquels 
s’appliquent des paillassons tous les soirs 
en cas de gelée. 
Cidture sur place à Vaide de réchauds. 
— Cette culture, quoique beaucoup plus 
tardive que celle faite sur couches chaudes, 
rend également de grands services aux per- 
sonnes ne disposant pas de matériaux suffi- 
sants pour l’établissement des couches de 
première saison; en outre, elle sert égale- 
ment à suivre les produits obtenus en pre- 
mière et seconde saisons à chaud. 
Dans les premiers jours de février, si le 
temps est favorable, on choisit une bonne 
costière abritée des vents du nord, au midi, 
qui, aura été labourée et terreautée en 
