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TAILLE DE LA VIGNE DANS LES ARTICULATIONS. 
TAILLE DE LA YIGNE DANS LES ARTICULATIONS 
On connaît la structure du sarment de 
Vigne: c’est une pseudo-branche formée 
par unesérie d’articles cylindriques, ligneux, 
pourvus d’un canal central dans lequel est 
contenue une moelle spongieuse et brune. 
Lorsqu’elle communique avec l’extérieur 
par une plaie, on redoute toujours la porosité 
de cette moelle, dont les interstices absorbent 
l’eau des pluies ou des épanchements séveux 
et engendrent ainsi une décomposition in- 
terne toujours plus ou moins préjudiciable 
au bourgeon de taille. 
Pour obvier à cet inconvénient, les plus 
anciennes recommandations furent la taille 
tardive, en biseau, à V opposé du bourgeon, 
avec onglet protecteur s’élevant à envi- 
ron 10 ou millimètres au-dessus de 
lui. 
Mais la taille trop retardée présente 
aussi son inconvénient, celui d’un épanche- 
ment de sève (pleurs de la Vigne). La 
moelle qui est restée à l’abri pendant tout 
l’hiver dans des sarments non amputés se 
trouve tout à coup trempée, noyée d’eau ; 
elle entre en décomposition et le moins qui 
puisse en résulter est un commencement de 
Fig. 28. 
Portion de sarment monirant la 
moelle exposée à l’air par l’appli- 
cation de la taille ordinaire. 
Fig. 29. 
Lignes indicatrices de la taille dans 
une articulation. 
Coupe verticale d’une branche frui- 
tière taillée dans une articulation. 
La moelle se trouve soustraite à 
l’action de l’air. 
nécrose, un retard des pousses et un affai- 
blissement général du cep. 
Or, le traitement capable de prévenir cet 
état de choses est indiqué par la conforma- 
tion anatomique du sarment ; dans celui- 
ci, en effet, l’étui de la moelle n’est pas 
continu mais intercepté de place en place au 
niveau même de chaque articulation (fig. 28 
et 30). 
Or, si au lieu de tailler telle branche 
fruitière par le procédé ancien, au-dessus 
des deux bourgeons basilaires, nous la 
sectionnons au niveau de la troisième articu- 
lation nous laisserons ainsi, au-dessus de 
l’étui à moelle, une cloison ligneuse imper- 
méable (fig. 30), c’est-à-dire une sorte de 
couvercle sur lequel les liquides, eaux de 
pluie et sève épanchée, glisseront sans 
pénétrer. 
C’est cette taille que nous avons ap- 
pelée taille dans l’articulation afin de la 
définir d’un mot. Les viticulteurs du Midi 
la désignent sous le nom de taille Dezei- 
meris. 
Refuser à M. Dezeimeris la paternité 
d’un procédé auquel son nom est attaché 
serait de la mauvaise grâce. Cependant, 
nous devons à la vérité de (hre que nous 
avons vu pratiquer et enseigner cette taille 
avant qu’il lui eût servi de parrain. Mais 
les inventions ne sont pas rares, qui ont 
plusieurs pères en même temps ou à plu- 
sieurs années de distance. 
La taille Dezeimeris peut se pratiquer par 
