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LES GRAINES QUE L’ON ACHÈTE ET LES GRAINES QUE l’oN RÉCOLTE. 
l’un des deux moyens suivants, d’ailleurs 
peu différents : 
D’un seul coup de sécateur donné lé- 
gèrement en biseau, selon une ligne tan- 
gente à la base du bourgeon sacrifié, on 
sectionne en laissant la cloison intacte ; 
ou bien on fait une section horizontale 
passant par la moitié du bourgeon que 
l’on achève d’oblitérer par un nouveau 
coup de lame porté obliquement (fig. 29). 
L’année dernière, dans le fameux vignoble 
de Ghâteau-Yquem si admirablement traité, 
si victorieusement défendu contre le phyl- 
loxéra, nous avons vu tous les ceps taillés 
par ce procédé, dont on semble d’ailleurs 
beaucoup apprécier la valeur sur les terri- 
toires viticoles des Charentes et du Borde- 
lais. Georges Bellair. 
LES GRAINES QUE L’ON ACHÈTE ET LES GRAINES QUE L’ON RÉCOLTE 
J’ai pour ami un vieux jardinier qui 
n’entend semer que les graines qu’il a récol- 
tées lui-même. Tous les ans je le vois choisir 
ses porte-graines parmi les légumes et les 
fleurs, je \e vois les soigner d’une certaine 
façon, les récolter de sa main, et je suis 
toujours émerveillé de la franchise du type 
de tous les produits de ses cultures. Trouvant 
tout simple de choisir un pied de Laitue 
pour graines et de replanter au printemps 
une Carotte pour qu’elle fleurisse, je voulus 
faire comme lui. 
Une année que j’avais une planche de 
Laitue grosse blonde paresseuse^ j’en 
marquai un pied qui me parut très-beau, 
qui avait une belle pomme et beaucoup de 
feuilles; en automne, je choisis deux gros 
Choux de Milan des Vertus et deux Choux 
rouge foncé d'Erfurt ; je leur fis passer 
l’hiver tant bien que mal sous châssis et je 
les replantai en avril, côte à côte, dans un 
coin ensoleillé du jardin, avec des Betteraves 
rouge à salade de Strasbourg que j’avais 
aussi choisies pour grainer. 
Ils fleurirent comme tous les Choux et 
Betteraves ; je récoltai précieusement leurs 
semences et d’avance je me félicitai de mon 
heureux choix. 
La Laitue, dont j’avais récolté la graine 
la première année, fut semée et j’avoue que 
le résultat que j’obtins suffit à me dégoûter 
pour toujours de vouloir faire mes graines 
moi-même : ce ne furent que grosses Laitues 
très-feuillues, presque sans pomme, des 
Laitues dégénérées enfin !... 
J’allai trouver mon jardinier ami qui se 
moqua de moi et me dit : 
— « Si votre choix de Laitue avait été 
bien fait, vous auriez eu des plantes bien 
franches. Ne croyez pas qu’il suffise de 
marquer d’un bâton une plante pour la 
choisir comme porte -graine, sans avoir 
reconnu en elle les qualités et les caractères 
particuliers de sa race. Chaque variété de 
légumes et de fleurs possède un fades qui 
lui est propre, forme un type qu’il faut 
chercher à maintenir pur le mieux pos- 
sible ; la plus petite déviation à sa couleur 
ou à sa forme entraîne de suite à une dégé- 
nérescence graduelle des caractères, et cette 
dégénérescence s’accentue à chaque nou- 
velle génération, d 
Par acquit de conscience, je voulus tout 
de même semer mes graines de Choux et 
de Betteraves ; le résultat fut encore pire. 
Les deux Choux s’étaient fécondés mutuel- 
lement, et des Colzas que je n’avais pas 
remarqués dans un champ voisin avaient 
probablement influencé de leur pollen les 
stigmates de mes Choux au moyen d’in- 
sectes ailés quelconques ; bref, je trouvai 
de tout parmi ceux que j’avais plantés : 
des Choux à vache, d’autres qui n’étaient 
ni rouges ni verts, d’autres encore qui 
n’avaient qu’une petite pomme; ce fut juste 
bon pour mes lapins. Dans mon semis de 
Betteraves, je trouvai des Betteraves four- 
ragères jaunes, des racines courtes, d’autres 
longues et à chair de toutes les couleurs. Je 
fus assez longtemps à deviner pourquoi ; à 
la fin, je me rappelai qu’un culivateur voi- 
sin avait laissé grainer quelques Betteraves 
jaunes d’Allemagne ; pourtant son champ 
était au moins à 400 mètres de distance du 
mien. 
J’allai retrouver mon jardinier et lui 
racontai mon cas : 
— « Ceci me m’étonne nullement, me 
dit-il ; outre cette question de conservation 
des caractères types de chaque variété de 
légumes et de fleurs, apprenez qu’il est des 
considérations culturales extrêmement im- 
portantes pour éviter les croisements entre 
races, et que, sans la sélection la plus 
sévère, on ne pourrait arriver à perfec- 
tionner et même à maintenir franches les 
plantes que nous cultivons. 
(( De toutes les branches de l’Horticul- 
ture, celle qui demande le plus de soins, de 
savoir et d’expérience, est peut-être celle 
